Comidas de presupuesto para cada día

Los psicólogos dicen que los recuerdos del pasado parecen mejores de lo que eran. De hecho, a pesar de las eternas colas en las tiendas, escaparates, cupones de azúcar, aceite, cereales, vodka, recordamos con calidez y ternura la vida de la decadencia de los 80-90 del siglo pasado. Incluso la comida de ese tiempo parece haber probado 100 veces mejor que sushi, pizza, hamburguesas y otras alegrías modernas.





Es asombroso cómo madres y abuelas lograron cocinar casi nada de desayuno, almuerzos, cenas y postres. ¡Y esto es con un déficit total, una inflación monstruosa y retrasos salariales durante seis meses! A raíz de la nostalgia para los años 90, hemos seleccionado algunas de las recetas de supervivencia más salvajes, en las que creció toda una generación de “niños de perestroika”.

Platos presupuestarios

1. Sopa de queso
   Tradicionalmente plato francés de la manera post-soviética, muy popular entre los estudiantes. Lo cocinaron así: primero hirvieron zanahorias y cebollas en una olla de agua hasta que estaban suaves, luego lanzaron patatas y queso fundido. Cuando las patatas se hirvieron y el queso se fundió en agua caliente, se obtuvo una deliciosa sopa fragante y cervecería. Fue tan apetecible que incluso los niños - oponentes ardientes de sopas - lo roncó con placer, rociando galletas. Muchos tratan de repetir la sopa de queso de los productos modernos, pero en vano: si el queso no era así, o antes con hambre todo era más bonito.
   
   
   
   
   
   
2. Sopa de cubo
   Cubos de caldo mágico "Galina Blanca" o "Maggy" podría convertir cualquier plato en una obra maestra culinaria. ¿Qué pasa? Como niño, todos fueron robados de los armarios de la cocina y mordidos secretamente por nada. Las madres emprendedoras todavía ocultaban los cubos de la destrucción prematura, y luego prepararon una deliciosa sopa de dieta: vermicelle, bulbo, zanahorias, un par de patatas y un cubo de caldo codiciado. La sopa, dependiendo del contenido de los cubos, podría ser hongo o pollo. Un primer curso decente, nadie deshonrado.
   
   
   
   
   
   
3. Beet caviar
   Los mejores vivieron aquellos que tenían su propio jardín - crecieron papas, zanahorias, remolachas, pepinos, tomates. Pero esos menos afortunados recurrieron a la creatividad a su pleno potencial e hicieron un gran aperitivo de sólo una especie de vegetal. El más barato y asequible era remolacha. Se coció, pasó a través de una molienda de carne, añadió azúcar, sal, aceite, ácido cítrico y languideció durante 5-10 minutos a fuego. En forma refrigerada, tal caviar "conjunto" no peor que calabacín!
   
   
   
   
4. Ensalada de cebolla sólo de cebolla
   Las recetas con más de cinco ingredientes eran raras en esos años. Las amas de casa inventivas aprendieron y prepararon un abundante aperitivo de sólo ensalada de cebolla. Las cebollas fueron cortadas con anillos, caladas con agua hirviendo, saladas y llenas de crema agria o aceite vegetal. Un simple snack apenas podía alimentar a los niños, pero bajo los adultos de vodka crunched con deleite con tales “vitaminas”.
   
   
   
   
5. Cortitas de avena
   La delicadeza más favorita de un niño de los años 90 era un sándwich hecho de un pedazo de pan de centeno y pastelitos, en el que hay más pan que carne. ¡Pero fue tan bueno! En la ausencia completa de carne, los padres astutos cocinaron los filetes completamente sin ella. Se hicieron de la siguiente manera: un cubo de caldo se disolvió en agua, un vaso de Hércules, cebollas cortadas finamente, especias fueron agregadas. De la gruel resultante, las cuchillas fueron esculpidas y asadas en aceite. Servido con salsa de tomate o mayonesa.
   
   
   
   
6. Pan de ajo y sal
   Esto se llama ahora la palabra de moda "brusketta". Sólo antes, en lugar de ciabata o baguette, tomaron un pedazo de pan de centeno negro, frotaron gruesamente con un clavo de ajo, rociado con sal y disfrutado. Antes del embajador, el pan podría lubricarse con girasol o mantequilla, en lugar de ajo, se utilizó una cebolla verde joven. Si la casa no tenía queso, salchicha o pescado salado, era el sandwich más barato y sabroso del mundo!
   
   
   
   
7. Francés y huevo.
   La mayoría de nuestros padres prácticos desecharon pan seco de esta manera. Pero a menudo era fresco para los croutons. El pan fue cortado, bañado en un huevo batido y asado en una sartén. Si tomaste un pan, entonces te predijo en leche. Tal aperitivo podría ser dulce (entonces llamado "Poor Knight") y salado, como un aperitivo para la cerveza.
   
   
   
   
8. Pastel de pan casero
   El más fácil y más rápido para preparar un manjar de lo que siempre está a mano. Había dos tipos de pasteles caseros: con azúcar y mermelada. La base clásica siempre ha sido pan blanco con mantequilla. En la mayoría de las familias, siempre había mermelada en la casa. Pero era indeciblemente sabroso difundir el pan condensado o la miel en él. Desde el pan puedes cocinar casi cualquier cosa, la creatividad culinaria post-soviética no sabía límites!
   
   
   
   
9. Dulces de azúcar en una cuchara
   Sólo el más perezoso no calentaba el azúcar en la cuchara. Cuando se ven vencidos por un deseo frenético de comer algo dulce, comenzaron a preparar un postre exquisito con sus propias manos en una estufa de gas. Y ahora nadie evita crear un regalo casero favorito en casa. Para ello, es suficiente lubricar una cuchara con aceite vegetal, verter azúcar en ella y sostenerlo sobre el fuego hasta que el azúcar se espese y se vuelva amarillo.
   
   
   
   

Así nacieron los inpretenciosos. simple y baratoPor eso sobrevivimos. Por otra parte: eran alegres, alegres, ingeniosos, cabañas construidas, perseguidas en “asaltantes de ropa”, moretones rellenos y abrasiones, inserciones recolectadas y no se pelaron los prefijos “Subor”.





Madres y abuelas pudieron encontrar y escribir nuevas. comidas baratas todos los díasPara diversificar los almuerzos y cenas cansados. La mayoría tenía niños que exigían sabrosos o dulces, por lo que la tradición de compartir recetas de alimentos baratos y asequibles estaba firmemente establecida entre parientes y vecinos.

No importa cuán conmovedora nostalgia para los años 90, nadie quiere repetir esa devastación, bandidaje rampante, pobreza y economía eterna. ¿Crees que las perversiones culinarias descritas anteriormente atraerían a los niños modernos? Asegúrate de contar en los comentarios qué tratamientos caseros se prepararon en tu familia en esos momentos buenos y problemáticos.

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