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Blanca
pan Hornee se hizo incluso desde el siglo XII. Muchos siglos de pan blanco fue visto como un privilegio disponible sólo para los ricos. La mejor de todas sus variedades consideradas "krupchaty" blanco, que sirvieron sólo en los hogares ricos. Si hablamos de las propiedades comunes de la población en esos días todos los días sólo podían permitirse el pan de centeno que es sólo para la cena cortar la cabeza de la familia. El pan blanco también estaba disponible para ellos sólo en los días festivos.





Negro (agria)
pan Pan negro, llamado "amargo", comenzó a hornear mucho más tarde blanco. En la historia hay una actitud momento significativo hacia él rusa. Durante la guerra ruso-turca de los ejércitos de nuestros antepasados ​​aparecido en territorio enemigo, donde no había condiciones (es decir, harina de centeno) para la producción de pan favorito agria. Así que nos vimos obligados a hacer pan de harina de trigo. Y luego en el ejército de la aparición de la enfermedad: Soldado ruso es tan acostumbrados a comer pan de centeno
.



Pan Krasnoselskiy Esta es una de las variedades de pan negro. Inicialmente, se cuece en su mayoría en los monasterios. La principal diferencia de este pan, que, de hecho, se puede rastrear en el título, se le puede llamar el color característico de la corteza, que está en el proceso de horneado se convirtió en un predominantemente roja. Pero se convirtió en un pueblo, probablemente porque el primero después de los monjes, que podía comer aldeanos reunidos en festivales en los templos situados en el territorio del monasterio. Siendo él mismo un pan horneado por los monjes, siempre queda increíblemente suave, con la corteza más delgada y aroma indescriptible, que atrae a una milla de distancia. Además, es bastante satisfactorio, gratificante, larga vida útil.



Escaldada
pan Este pan también comenzó a prepararse para la primera vez en los monasterios. La principal diferencia se llama la presencia de sabor agridulce, así como una característica durante mucho tiempo no crece rancio. Natillas fue llamado porque está hecha de hojas de té, que consiste en harina y la malta. Este método de cocinar el pan permitió durante mucho más tiempo mantener su frescura, y la adición de especias única forma sin nada incomparable sabor y delicado aroma. En los últimos años, se decidió producir dos maneras: bezoparnym y oparnym. Es gracias a estos últimos lograron desatar el increíble sabor del pan natillas.



Borodino pan
Hay por lo menos tres historias de la apariencia de pan. De acuerdo con el primero, primero comenzó a hornear pan como los monjes del monasterio de Spaso-Borodino. La segunda versión dice que la receta de pan fue inventado, cuando el convoy con alimentos golpeado por un proyectil, lo que resulta en la harina mezclada, comino y cilantro. Un tercero dijo que el Pan de los Muertos es una antigua receta que ya era conocida en el siglo XV.



Moscú Boyar pan
Este tipo de pan siempre ha sido especial. Por lo tanto, la tabla se decidió a presentar sólo en casos especiales, importantes. Por ejemplo, la tabla de la boda. Al igual que el pan horneado solamente por pedido especial. Constaba de fresado sólo es especial la harina, la mantequilla fresca, nunca lo hacen sin especias. No hace falta decir que el pan no era barato, así que realmente no podía permitirse el lujo de nobles y las clases altas.



Starodub pan
Esto incluso el pan se sirve con té. Justo antes de hornear panes adjuntos a esta forma oblonga, y la parte superior, que se lubrican con cerveza. Crucial este pan ha jugado en la historia. Se sabe que el ejército Kutuzov se prepara para el ataque, se detuvo en el campamento Tarutino. Con el fin de mantener un ejército allí en el primer lugar dirigida pan Starodub, porque está en Starodub a tiempo para salvar una porción significativa de los alimentos, de la que, de hecho, similar al pan y al horno.



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