Cómo hornear pan a la anfitriona, que no está en armonía con la levadura

Solía comprar pan en la tienda. Pero el pan en el paquete no tenía tiempo para acostarse durante tres días, ya que comenzó a moldear. Tuve que tirar medio pan de distancia. Entonces decidí que no podía seguir así, tuve que intentar hacer el pan yo mismo. No soy amigo de la masa de levadura, así que intenté hornear pan sin levadura en casa. ¿Y sabes qué? Fue increíble. Dos veces por semana, horneo un pan fresco y no puedo ser feliz, es delicioso. Quiero compartir 5 recetas favoritas contigo.



Pan sin levadura en casa Pan "Village"

Los ingredientes

• 1kg de harina gruesa
• 1 litro de agua
• 2.5 cucharada de sal

Preparación

1. Calienta el agua a 40 grados. Remojar la harina y mezclarla con agua tibia.
2. Cubra un tazón de masa con una tapa y deje la masa en un lugar cálido durante 6-8 horas. En ese momento, aumentará.
3. Por la mañana, añadir sal y 250 g de harina a la masa elevada. Cuando la masa es uniforme, muévela en un molde para hornear y cúbrela con película de alimentos.
4. Deje el formulario de prueba de 1 hora en un lugar cálido.
5. Después de una hora, hornee pan a 150 grados 60-90 minutos hasta que esté listo.

Pan de sándwich

Los ingredientes

• 450g harina de trigo
• 350g de maíz
• 300g de levadura
• 2 cucharadita de azúcar
• 250g crema agria
• 1 huevo
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Mezcla la harina de trigo y maíz con levadura. Añadir crema agria, azúcar, huevo. Mezcle una masa elástica homogénea.
2. Lubricar el formulario para hornear con aceite de oliva. Es mejor tomar la forma más, ya que el pan se doblará al hornear.
3. Ponga el pan en un horno de 60 grados durante 4 horas. Luego aumentar la temperatura a 190 grados y hornear el pan durante otros 40 minutos.

Kefir buns

Los ingredientes

• 750g de harina
• Tirador de 600g
• 500ml kefir
• 100 ml de aceite vegetal
• 0,5 tsp soda
• Sal de 0,5 tsp

Preparación

1. Mezclar la harina con salvado, añadir soda y sal.
2. Mix kefir y aceite vegetal en un recipiente separado. Luego combinar los ingredientes líquidos y secos, mezclar la masa.
3. Divide la masa en partes iguales, forma las bolas.
4. Cubra la sartén con papel de horneado y coloque la masa encima.
5. Hornear los bollos en un horno a 200 grados durante 15 minutos. Luego gira las bolas hacia el otro lado y hornea por otros 15 minutos.

Pan de lente

Los ingredientes

• 250g harina de trigo
• Harina de centeno de 100g
• 3 tbsp bran
• 2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadita de aceite de oliva
• 100 ml de agua
• Presión
• 1 tsp vinagre
• 5g verdes secos
• chili
• ajo

Preparación

1. Mezclar harina, azúcar, pimienta, sal, salvado y mantequilla en un tazón profundo.
2. Mezcle una masa uniforme, agregando gradualmente agua en pequeñas porciones.
3. Apaga la soda con vinagre y añádala a la masa.
4. Cubrir la olla con pergamino y aceite.
5. Pon la masa en la masa y enderezarla. En la parte superior decorar la masa con ajo y verdes secos, espolvorear pimienta y sal.
6. En el horno calentado a 180 grados, hornea pan durante 20 minutos hasta la corteza dorada.
7. Saque el pan del horno y déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Pasteles de pan

Los ingredientes

• 300g de harina
• 150 ml de agua
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadita de aceite vegetal
• 0,5 tsp soda
• 1 tsp vinagre
• 1 huevo

Preparación

1. Pide harina y agrega sal. Hacer una depresión en la harina y añadir soda, vinagre, 2 cucharadas de aceite vegetal.
2. Mezclar la masa suave y cubrir con una toalla de cocina. Deja que la masa se prepare durante 10 minutos.
3. Divide la masa en partes iguales y enrolla cada pieza con un espesor de 1 cm.
4. Pon los blancos en el tazón y engrasar los pasteles con un huevo batido.
5. Hornear pasteles a 180 grados 15-20 minutos a color dorado.

Las recetas parecen tan simples que quiero hacer un pan crujiente casero. ¿Haces pan casero? Comparte tu receta favorita para pan suave en los comentarios. Que tengas un buen día y buena comida.