7 principales pan ruso Bashny.Net

Pan en Rusia en todo momento considerado como un alimento sagrado. En la mesa que siempre goza de una ubicación central, lo que no es sorprendente, ya que es el pan -. Toda la cabeza





Blanca
pan


Hornear se hizo incluso desde el siglo XII. Durante muchos siglos, el pan blanco fue visto como un privilegio especial disponible sólo para los ricos. La mejor de todas sus variedades consideradas "krupchaty" blanca, que sirvieron sólo en los hogares ricos. Si hablamos de estados ordinarios de la población, en aquellos días, todos los días sólo podían permitirse el pan de centeno, que se corta sólo para la cena jefe de la familia. El mismo pan blanco estaba disponible para ellos sólo en días festivos.

Negro (agria)
pan


Pan negro, llamado "agria" bake mucho más tarde se convirtió en blanco. En la historia hay actitud momento significativo hacia él del pueblo ruso. Durante la guerra ruso-turca de los ejércitos de nuestros antepasados ​​aparecido en territorio enemigo, donde no había condiciones (es decir, harina de centeno) para la producción de pan favorito agria. Por lo tanto tenía que hacer pan con harina de trigo. Y luego en el ejército de la aparición de la enfermedad: Soldado ruso es tan acostumbrados a comer pan negro
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Pan Krasnosel'skii


Esta es una de las variedades de pan negro. Inicialmente, se cuece en su mayoría en los monasterios. La principal diferencia de este pan, que, de hecho, se puede rastrear en el título, se le puede llamar el color característico de la corteza, que está en el proceso de horneado se convirtió predominantemente roja. Pero se convirtió en un pueblo, probablemente porque el primero después de los monjes, que podía comer aldeanos recolección en días festivos en los templos situados en el territorio del monasterio. Siendo él mismo un pan horneado por los monjes, dejando siempre un inusualmente suave, con la corteza más fina y sabor indescriptible, que atrae a una milla de distancia. Además, es bastante satisfactorio, gratificante, la vida útil larga.

Natillas pan



Este pan también comenzó a prepararse para la primera vez en el monasterio. La principal diferencia se llama la presencia de sabor agridulce, así como una característica durante mucho tiempo no crece rancio. Natillas llamó simplemente porque está hecha de hojas de té, que consiste en harina y la malta. Tal método de pan se permite cocinar durante mucho más tiempo mantener su frescura, y la adición de especias sólo en forma sin nada incomparable sabor y delicado aroma. En los últimos años se decidió producir dos maneras: bezoparnym y oparnym. Es gracias a estos últimos lograron desatar el increíble sabor del pan flan.

Borodino pan



Hay por lo menos tres historias de la apariencia del pan. Según la primera, primero comenzó a hacer pan como monjes Spaso-Borodino Convent. La segunda versión dice que la receta del pan fue inventado cuando un convoy con alimentos impacto de una granada, lo que resulta en la harina mezclada, comino y cilantro. Un tercio dice que es una antigua receta de pan funeral que ya era conocida en el siglo XV.

Moscú boyardos
pan


Este tipo de pan se ha considerado siempre especial. Por lo tanto, la tabla se acostumbraba a servir exclusivamente en casos especiales, importantes. Por ejemplo, para la mesa de boda. Horneados como el pan sólo por pedido especial. Constaba sólo de molienda de harina especial, manteca fresca, nunca lo hacen sin especias. No hace falta decir que el pan no era barato, así que realmente no podía permitirse el lujo nobles y las clases superiores.


Pan Starodubsky


Tal pan incluso té servido. Justo antes de hornear los panes adjuntos a esta forma oblonga, y en la parte superior que se lubrican con cerveza. Crucial que el pan ha jugado en la historia. Se sabe que el ejército Kutuzov preparando para atacar, se detuvo en el campamento Tarutinskoye. Para apoyar al ejército allí en primer lugar las partidas pan Starodubsky, porque está en Starodub en el tiempo para salvar a una parte importante de la alimentación, de la que, de hecho, como el pan y se hornea.

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