Cómo cocinar una carne salada

Solyanka es un plato, cuya receta deja la máxima libertad de imaginación del cocinero. Después de todo, puede añadir cualquier tipo de carne, salchichas, productos ahumados (en una palabra, todo lo que haya dejado en el refrigerador).





Sin embargo, como con cualquier plato, la sal tiene sus secretos.





"Site" te hablará de las complejidades de preparar un clásico hodgepodge, que no podría conocer ni siquiera a aquellos a quienes es bien conocido.

Cómo cocinar una carne salada

1. Broth
   Función asombrosa del sodio: el caldo se puede cocinar de antemano, y la sopa en sí puede ser rápidamente "respirado" de productos acabados que no requieren tratamiento térmico
   
   
   
   Brote de sal Debe ser cocido en el calor más lento para que tenga tiempo de ser saturado con todos los aromas y ligeramente espesado. Al hervir el caldo, no te olvides de quitar la espuma, de lo contrario la sopa resultará nublada.
   
   
2. Pepinos
   El sabor de la sal depende en gran medida de la calidad de los pepinos. Los conocedores aconsejan tomar pepinillos de barril, no recogidos de un frasco. En pepinos grandes, la piel debe ser cortada, y si son rígidas, preextinguidas.
   
   
   
   A menudo se pregunta si los pepinillos pueden ser reemplazados por pepinillos. Puede ser reemplazado, pero hay varios puntos que deben tenerse en cuenta.
   
   Los pepinos están marinados, generalmente con vinagre, y el limón ya se utiliza en el sodio, por lo que se arriesga a conseguir una sopa demasiado agria. Alternativamente, los pepinos esculpidos primero deben ser lavados a fondo y ligeramente fritos.
   
   Para hacer que la sal resulte más sabrosa, a veces se vierte la sal de pepino hervido (pero no marinado).
   
   
3. Ingredientes de corte
   Cortar los ingredientes para que puedan encajar cómodamente en una cuchara. Por lo general se cortan en cubos o una paja corta.
   
   
   
4. Rehabilitación
   Llenar el sodio con el llamado “romper” que consiste en cebollas asadas en aceite, pepinos rebanados y salsa de tomate. El secreto de la sal sabrosa es que todos los componentes son guisados en el horno durante una hora con la adición de caldo y una pizca de azúcar.
   
   
   
5. El toque final
   Al menos cuatro tipos de productos cárnicos se utilizan en sobalak: carne, salchichas, salchichas, tocino. Fumar es mejor asar de antemano para derretir exceso de grasa.
   
   
   
   Para la saturación y la mejora del gusto, las aceitunas y los tapones se añaden a la sal. Sin embargo, estos ingredientes no se pueden digerir, los capers pueden dar amargura, y las aceitunas perderán su sabor salado.
   
   Para evitar esto, poner capuchas y aceitunas al final de la cocina. Y limones y cebollas verdes - directamente al plato cuando se sirve en la mesa.
   
   

Receta para Salad



Los ingredientes

• Carne de 400g (perro y carne de res)
• 500 g de productos cárnicos (salchido, salchicha, jamón)
• 150g pickles
• 2 bulbos
• 1 zanahoria
• 1 limón
• 50g de aceitunas
• capuchas (si se desea)
• aceite vegetal

Preparación

1. Para obtener un excelente caldo de riesgo, recoger un armario de becerro con cartílago y costillas de cerdo. Poner la carne en una sartén y verter agua fría, hervir, eliminar toda la espuma, añadir zanahorias peladas y una cebolla. Cocinar el caldo durante al menos 1,5 horas a fuego bajo. Después de eso, retire zanahorias y cebollas del caldo: ya no las necesitarás. Quita la carne de los huesos y cortala en cubos.
   
   
2. Todas las delicias de carne cortadas con una paja corta y ligeramente asada en una sartén.
3. Cortar las cebollas finamente, cortar los pepinos con cubos o pajas.
4. Freír ligeramente las cebollas en aceite, y luego enviarlas pepinos. Cocina tus verduras por otros 3-5 minutos.
5. Baja el fuego, agrega tomate y carcasas durante 10 minutos. El resultado será la misma ranura.
6. Mezcle la navaja con caldo, agregue carne y manjares. Deja que la sopa hierva y oscurece durante otros 5 minutos.
   
   
   
7. Al final, puede añadir capers o aceitunas.
8. Los piojos de limón agregan a los platos cuando se sirven en la mesa.
   
   
   
9. Sal de carne deliciosa Listo. ¡Buen provecho!

Poner sal en el plato, no te olvides de añadir una cucharada de crema agria, una rebanada de limón fresco y tus verduras favoritas. Junto con el pan de centeno, puede servir varios pimientos rojos afilados. Después de todo, la sal debe ser aguda y cordial, estimular el apetito y preparar el cuerpo para un almuerzo lujoso.