Caldo: 7 recetas sencillas

Tradicionalmente, las sopas siempre predominan en nuestra mesa del comedor. Durante la cuaresma son actuales. Hemos preparado para ti siete increíbles lindo, sopas, entre los cuales siempre encontrará algo a su gusto!

 

SOPA DE PATATA PURÉ DE PAN





Tres sencillos ingredientes, varias manipulaciones sencillas, siempre y aterciopelado sopa de papa con un extraordinario aroma cocida ajo listo. Подадим en el crujiente de la mitad del pan de centeno y присыплем el cebollino. Y deliciosa, y muy bien!

Ingredientes:

• 1 cabeza de ajo
• 1 cucharada+1 cucharadita de aceite de oliva
• 2-3 puerro
• 6-8 medias rojas de papas
• 1 l de caldo de verduras o agua
• sal, pimienta – al gusto
• 4-5 cucharadas de congelado o консервированной de maíz (no se puede añadir)
• 1-2 hogaza del pan de centeno (en función del número de comensales)
• cebolla verde – para la decoración

 

Modo de preparación:

1. El horno a calentar a 200°C.

2. Limpiar la cabeza de ajo de la parte superior de la cáscara. Cortar la punta de 2-3 mm. de Untar 1 cucharilla de aceite de oliva, envolver con papel aluminio y poner en el horno durante 35-40 minutos. El ajo sacar, el horno no se apague.

3. En una cacerola grande, calentar 1 cucharadas de aceite de oliva, agregar rebanado el puerro y asar durante 3-4 minutos hasta que estén suaves.

4. Añadir las patatas, cortadas en cubos pequeños, y el caldo/agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar 10-15 minutos antes de la preparación de patatas.

5. Retirar del fuego, agregar los dientes de cocida ajo, la sal, la pimienta y batir la batidora hasta homogeneidad.

6. Añade el maíz y mezclar.

7. Una hogaza de pan cortado por la mitad, quitar la pulpa. Cocer en el horno durante 15-20 minutos, la corteza debe estar ligeramente подрумяниться.

8. Vierta la sopa en preparados de pan de la copa, decorar con cebollino y de inmediato la alimentación.

 

SOPA DE TOMATE CON FRIJOLES





Este espesa sopa de tomate no sólo tiene un brillante vistas, pero a gusto. Nutritivo, sabroso, con un crujido чесночными picatostes y островатыми influencias, la sopa recuerda soleada provenza y el inminente verano.

Ingredientes:

• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de cucharadita de chile rojo
• 3-4 cucharadas de pasta de tomate
• 1 lata (450 g) picadas de tomates en su jugo
• 2 cucharaditas de hierbas прованских
• 1 lata (420 g) de frijoles blancos en su propio jugo
• 1 l de agua
• 1,5 cucharadas de azúcar
• 1,5 cucharadas de vinagre de vino blanco
• sal y pimienta – al gusto

Чесночные pan tostado:

2-3 cucharadas de aceite de oliva

2-3 dientes de ajo

la mitad de francés de la moldura o un pan ciabatta

sal – al gusto

 

Modo de preparación:

1. En una cacerola grande a mediano alto el fuego, calentar el aceite. Añadir la cebolla finamente нарубленный la cebolla, freír durante 5 minutos. Añadir la cebolla finamente нарубленный el ajo y el chile, freír aún 1-2 minutos hasta que se doren.

2. Agregar la pasta de tomate y freír, revolviendo, durante 1 minuto.

3. Agregar el tomate picado y las hierbas de provenza.

4. Drenar el líquido de los frijoles y enjuagar muy bien.

5. En una sartén con un зажаркой vierta el agua y llevar a ebullición. A continuación, añadir los frijoles y cocine por 10 a 15 minutos.

6. Agregar el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta negra.

7. Cubrir con la tapa y dejar 10 minutos.

8. Para el total calentar el horno a 200°C.

9. En un bol mezclamos el aceite de oliva y el ajo picado.

10. El pan cortado en medias en cubitos, agregar en un bol y mezclar bien. Sal al gusto.

11. Poner en una bandeja para hornear y cocinar durante unos minutos hasta que se doren.

12. Servir la sopa con чесночными picatostes.

 

PICANTE SOPA DE VERDURAS CON ARROZ





Este es otro de los нескучный sopa de verduras. Su secreto consiste en combinar el efecto ardiente sabor picante de la pimienta de chile con la ligera acidez de un limón. Fig hará que el caldo más rico y nutritivo.

Ingredientes:

• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2-3 dientes de ajo
• 2 zanahorias medianas
• 2 tallos de apio
• 2 cucharaditas de tomillo seco
• 0,5 cucharaditas de cucharadita de pimienta de chile
• 3 puerros
• 2,5 l de caldo de verduras
• 1 lata (450 g) de tomates en su jugo
• 2-3 cucharadas de arroz
• sal, pimienta — al gusto
• 1 cucharada de jugo de limón

 

Modo de preparación:

1. En una olla grande calentar el aceite de oliva en el medio-alto el fuego.

2. Finamente picar bien la cebolla y freír durante 5 minutos, añadir la cebolla finamente нарубленный el ajo y freír durante 1 minuto.

3. Agregar las zanahorias y el apio, arbitrariamente picados, el tomillo, la pimienta de chile y rebanado el puerro. Mantener en el fuego durante 3 a 4 minutos, revolviendo constantemente.

4. Vierta el caldo, los tomates junto con el líquido (si son de una sola pieza, cortar) y enjuagar el arroz.

5. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar unos 30 minutos.

6. Agregar sal, pimienta y jugo de limón. Servir de inmediato.

 

CHAMPIÑONES SOPA DE COL





"Donde la sopa, allí y nos busca" – decían en rusia. Estos densos, suculentas, con el admirado el aroma de setas y rico amargo sabor de la sopa ayudarán a diversificar su magro de la mesa. Se convierten a veces sabe mejor al día siguiente.

Ingredientes:

• 7-9 de champiñones secos
• 0,5 litros de agua caliente
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 medias de las bombillas
• 500-700 g chucrut
• 2 l de caldo o caldo
• 1 gran картофелина
• 1 hoja de laurel
• pimienta – al gusto
• hinojo – al gusto
• 4 dientes de ajo
• sal – al gusto

 

Modo de preparación:

1. Remojar las setas en agua tibia durante 30 minutos. El agua se cuela y se ponga a un lado. Las setas cortadas en pequeños cubos.

2. En una sartén calentar el aceite vegetal. Freír la cebolla finamente нарубленный la cebolla durante 5 minutos.

3. Agregar a las cebollas y la col, reduzca el fuego y cocine a fuego lento 15 minutos.

4. En el caldo agregar грибную el agua, las setas y las patatas, cortadas en cubitos. Cocer 10-15 minutos.

5. Añadir la hoja de laurel, pimienta, sal, cocine durante 10 minutos.

6. En una olla con la sopa de poner la col y la cebolla, llevar a ebullición. Añadir el hinojo y la cebolla finamente нарубленный el ajo. Retirar del fuego y cubrir con la tapa.

7. Idealmente, antes de servir la sopa debe reposar durante 12 horas.

 

SOPA DE VERDURAS CON FIDEOS





Sopa de fideos nos es conocido desde la infancia. En la versión clásica se prepara el caldo de pollo con la adición de trozos de carne. Hoy te presentamos inclinación opción. Le va a gustar tanto a niños como a adultos. Si lo desea, puede agregar los cubos de tostado de queso de soja.

Ingredientes:

• 1 cebolla mediana
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 0,5 cucharaditas de tomillo seco
• 3 zanahorias medianas
• 2 tallos de apio
• 2,5 litros de caldo de verduras
• 1 hoja de laurel
• 1 taza pequeña de fideos
• sal, pimienta – al gusto
• eneldo fresco o perejil – para la decoración

 

Modo de preparación:

1. En una olla grande calentar el aceite de oliva a fuego medio.

2. Dorar la cebolla durante 5 minutos hasta que se doren. Agregar el tomillo y mezclar.

3. Cortar las zanahorias y el apio en cualquier forma. Agregar a las cebollas y freír durante 1 o 2 minutos.

4. Vierta el caldo de pollo y deje hervir a fuego medio-alto el fuego. Poner en la sopa, la hoja de laurel, reducir el fuego a medio.

5. Echar los fideos y cocinar unos 10 minutos hasta el estado al dente (dependiendo de la variedad).

6. Añadir la sal y la pimienta al gusto.

7. Espolvorear con las hierbas y servir.

 

 

SOPA CON LENTEJAS





Aromáticos, verduras asadas, una densa чечевичная sopa de зирой y verduras frescas de cilantro es brillante trío se combina en una olla grande, para convertirse en un delicioso como invitado en su mesa del comedor. Especiados y notas зиры crean vacaciones oriental estado de ánimo. La sopa para los verdaderos gourmets!

Ingredientes:

• 1 berenjena grande
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 lata (450 g) de tomates en su jugo
• 200 g de rojo de lentejas
• 1 cucharadita de зиры
• 1 l de caldo de verduras
• sal, pimienta – al gusto
• 0,5 haz de cilantro o de perejil – para la decoración

 

Modo de preparación:

1. La berenjena cortada en pequeños cubitos, sal y poner sobre una toalla de papel. Dejar actuar durante 30 minutos, luego enjuagar con agua fría y secarlas.

2. El horno calentado a 220°C.

3. Cortar los pimientos y la cebolla en pequeños cubitos. Finamente picar bien el ajo.

4. Poner el pimiento, la cebolla, el ajo y la berenjena en engrasada de aceite de oliva (1 cucharadas) el asador. De arriba a regar restantes de aceite y mezclar.

5. Cocer las verduras de 20-30 minutos, hasta rozagante de color.

6. En una olla grande sumar los tomates, las lentejas escurridas al agua y зиру, previamente растолченную en un mortero. Añadir el caldo y llevar a ebullición a medio-alto el fuego.

7. Reduzca el fuego, tape y cocine por 20 a 30 minutos antes de la preparación de lentejas.

8. Agregar verduras asadas, la sal, la pimienta y mezclar.

9. Servir con picado de vegetación.

 

MEZCOLANZA





Mezcolanza o селянка — un plato clásico de la cocina rusa. Hoy estamos preparando un guisado en овощном caldo sin carne. El chucrut, las aceitunas y las alcaparras crean saturado кисловато-el sabor salado y el ajo picado y el cilantro dan a agarrar la bolsa un toque de picante. El complemento perfecto a la sopa se convertirá en una nueva pan de centeno.

Ингедиенты:

• 400 g de col en salmuera
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla grande
• 2-3 cucharadas de pasta de tomate
• 2 encurtidos
• 2 litros de caldo de verduras
• 1-2 cucharaditas de alcaparras
• 4-5 de aceitunas (de preferencia con limón)
• 2-3 dientes de ajo
• 0,5 haz de cilantro
• sal, pimienta – al gusto

 

Modo de preparación:

1. Verter la ensalada de col agua hirviente. Después de unos minutos de drenar el agua, la col cuidadosamente superar.

2. En una sartén grande calentar el aceite vegetal. Añadir la col, hervir a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente. Dar la col ligeramente зарумяниться.

3. Añadir la cebolla finamente нарубленный la cebolla y cocine a fuego lento otros 5 minutos.

4. Introducir la pasta de tomate y el pepino, cortado en cubitos pequeños, aún caliente de 2 a 3 minutos antes de la aparición de un fuerte agradable aroma.

5. Verter el caldo, llevar a ebullición a medio-alto el fuego. Cocine durante 10 minutos.

6. Alcaparras lavar, las aceitunas cortadas en колечками. Añadir a la sopa y cocinar otros 5 minutos.

7. Poner en un guisado el ajo machacado y la cebolla finamente порубленную el cilantro, la sal y la pimienta al gusto. Llevar a ebullición, retirar del fuego y cubrir con la tapa.

8. Dejar reposar un mínimo de 30 minutos.publicado

 

Cocinando con amor ! Buen provecho!

 

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

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Fuente: www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/postnyj_sup_sem_prostyh_receptov.html