Як приготувати м'ясо соління

Солянка - блюдо, рецепт якого залишає за собою максимальну свободу уяви приготування. Після всього, ви можете додати будь-який вид м'яса, ковбас, копчених товарів (в слово, все, що ви залишили в холодильнику).





Однак, як і з будь-яким блюдом, сіль має секрети.





"Сайт" розповість вам про тонкощі приготування класичного хадгеподге, який не знав навіть тих, хто добре відомий.

Як приготувати м'ясо соління

1. бульйон
   Чудова особливість соляка: відвар можна приготувати заздалегідь, а сам суп може швидко «поварити» від готових виробів, які не вимагають теплової обробки
   
   
   
   Сіль бульйон Варто варити на повільному вогні, щоб він встиг був насичений всіма ароматами і злегка загущеним. При кипінні бульйону не забудьте видалити піну, інакше суп вийде похмуро.
   
   
2. Огірки
   Смак солі багато в чому залежить від якості огірків. Поціновувачі радять приймати бочки, не мариновані з баночки. У великих огірках шкіра повинна бути відрізана, і якщо вони жорсткі, попередньо схильні.
   
   
   
   Часто запитують, чи можна замінити пальці. Можна замінити, але є ряд точок, які потрібно врахувати.
   
   Огірки мариновані, зазвичай з оцтом, і лимон вже використовується в натрі, тому ви ризикуєте отримати занадто кислий суп. Спочатку слід ретельно промити і злегка обсмажити.
   
   Щоб зробити сіль вийде більш смачною, її іноді заливають вареним огірком (але не маринад).
   
   
3. Slicing інгредієнти
   Вирізати інгредієнти так, щоб вони могли комфортно вписуватися в ложці. Вони зазвичай розрізають кубиками або короткою соломкою.
   
   
   
4. Заправка
   Заливаємо натрій так званим «брейком», що складається з цибулі обсмаженої олії, нарізаних огірками і томатним соусом. Секрет смачної солі полягає в тому, що всі компоненти висівають в духовці за годину з додаванням бульйону і щіпкою цукру.
   Р
   
   
5. оздоблювальний дотик
   У соляці використовуються не менше чотирьох видів м'ясних продуктів: м'ясо, ковбаса, ковбаси, бекон. Куріння краще обсмажити передньою рукою, щоб розтопити зайвий жир.
   
   
   
   Для насичення і підвищення смаку, маслин і каперсів додають в сіль. Однак ці інгредієнти не можна перетравити, каперси можуть дати гіркоту, а оливки втратить свій смак.
   
   Щоб уникнути цього, кладуть каперси і оливки в самому кінці приготування. І лимони і зелені цибулі - безпосередньо до пластини при подачі на стіл.
   
   

Рецепт м'яса салату



інгредієнти

• 400г м'яса (порка і яловичина)
• 500 г м'ясних продуктів (сауза, ковбаса, шинка)
• 150 г солі
• 2 цибулини
• 1 морква
• 1 лимон
• 50г маслини
• каперси (за бажанням)
• рослинно-масляний

Підготовка

1. Для отримання відмінного відвару бриска, підберіть брикет з хрящами і свинячими ребрами. Покладіть м'ясо в каструлю і залийте холодною водою, доведіть до кипіння, видаліть всю піну, додайте очищену моркву і цибулю. Зварювальний бульйон не менше 1,5 годин на слабкому вогні. Після цього приберіть моркву і цибулю з бульйону: вам не потрібно їх більше. Візьміть м'ясо з кісточок і виріжте її кубиками.
   
   
2. Всі м'ясні делікатеси розрізають короткою соломкою і злегка обсмажують на сковороді.
3. Зріжте цибулю дрібно, зріжте огірки кубиками або соломкою.
4. Трохи обсмажити цибулю в олії, потім відправляти їх огірками. Заваріть овочі ще 3-5 хвилин.
5. Поверніть вогонь, додайте томат і тушку на 10 хвилин. В результаті буде однакова паза.
6. Змішайте брита з відваром, додайте м'ясо і делікатеси. Додайте суп кип'ятити і потемніти ще 5 хвилин.
   
   
   
7. На самому кінці можна додати каперси або оливки.
8. Нарізи лимона додають до пластин при подається на стіл.
   р.
   
   
9. Смачна сіль готовий. Бон привіт!

Посадка солі в пластині, не забудьте додати ложку сметани, скибочку свіжого лимона і улюбленої зелені. Поруч з житним хлібом можна подавати кілька гострих червоних перців. Після того, як сіль повинна бути гострою і сердечною, стимулювати апетит і готувати тіло на розкішний обід.