Método de jubilación para mantener frío durante meses sin perder su sabor

Si usted no sabe qué bien preparar para las vacaciones, sugerimos comenzar con los clásicos inmortales. Elegante escalofrío de patas de cerdo definitivamente saboreará a queridos huéspedes. Tal plato y el día del nombre encajarán, y en la mesa bautismal para no poner vergüenza!



Y cómo prepararlo de antemano y cómo mantenerlo fresco durante mucho tiempo, los editores "Site" ¡Te lo dirá ahora mismo!

Guay de patas de cerdo Ingredientes

• agua
• 2 patas de cerdo
• 4 patas de pollo
• 1 motley de carne
• 300g barras de cerdo
• 200g varilla de carne
• 2 zanahorias
• 1 bombilla grande
• sal
• chili
• 4 hojas de la bahía
• guisantes

Preparación

1. Lo primero, por supuesto, es lavar la carne. Y los manillares, y las piernas y el motoski - ni una sola pieza de carne no se deja sin atención. Entonces debe doblar toda la carne en una sartén grande y verter agua hasta que esté completamente inmersa, y luego añadir otro 1 litro de agua.
   
   
   
   
   
   
2. A continuación, ponga la sartén en un fuego medio y observe cuidadosamente hasta que sea hora de quitar la espuma. Las amas de casa experimentadas saben que esta es una de las etapas más importantes de cocinar frío. Si te pierdes este momento, el caldo se volverá fangoso y el escalofrío resultará no tan apetitoso. ¡Atención! Cocinar carne a fuego medio sólo es necesario hasta hervir, después de reducir el fuego a un mínimo.
   
   
   
   
   
   
3. Después de quitar la espuma, deje la carne para cocinar a fuego lento durante 5 horas. Y después de este tiempo, agregamos zanahorias a una sartén con carne, así como una cebolla, hoja de laurel y pimienta negra con guisantes. Entonces deja la carne en el fuego por otra media hora. Es mejor no limpiar la bombilla, pero simplemente lavar a fondo bajo el agua corriente. Así que el caldo adquirirá una sombra más saturada.
   
   
   
   
   
   
4. Quitar la olla del fuego y dejar que su contenido se enfríe un poco. Luego quitar toda la carne del caldo y separarla de los huesos. La carne separada se corta en pedazos pequeños y se coloca en un tazón profundo grande, y luego se vierte caldo colado.
   
   
   
   
   
   
5. Después de eso, sólo queda verter el frío en formas y dejar para congelar.
   
   
   
   

Y así nos trasladamos suavemente a la cuestión de cómo almacenar correctamente el frío. La respuesta realmente estaba en la superficie todo este tiempo, y estoy seguro de que muchos ya lo han adivinado. Pero no hablemos en acertijos, pero lleguemos al punto. Por lo tanto, el frío ya congelado puede ser envuelto en bolsas y almacenado en el congelador por hasta un mes.



Para devolver el frío a su aspecto anterior después de congelarse, tendrá que ser descongelado y traído a un fuego lento, y luego otra vez se fue para congelar unas horas antes de servir.

Buena cocina y un apetito agradable!