Recetas Holods sin gelatina

La mayoría de las amas de casa cocinan frío sólo en vacaciones. No porque es un plato complicado con ingredientes raros, sino porque se necesita un poco de esfuerzo y tiempo para prepararse. Alguien prepara un escalofrío con gelatina, y alguien pasa varias horas sólo al hecho de que el escalofrío estaba festivamente decorado.





Entonces. cómo cocinar frío Tan simple como sea posible, así que quieres cocinarlo más de una vez al año, pero todavía un poco más a menudo? Esto es exactamente lo que nuestro artículo de hoy se trata. Nada superfluo, sólo caldo, carne y un poco de tiempo para refrescarse. ¡Aquí vamos!

Ingredientes transparentes en frío

• 1, 7kg de carne de cerdo
• lazo
• zanahoria
• 4 litros de agua
• 4 hojas de la bahía
• 8 guisantes de pimienta dulce
• 8 dientes. Ajo
• 1 cucharada de sal

Preparación

1. El tirón o el volante debe ser aserrado. Pregunte a la tienda para cortar su manguito en algunas piezas. No necesitas cortarlo, porque en este caso habrá muchos huesos pequeños. Si quieres mucho carne, agrega otros 300 gramos de carne.
   
   
   
2. Preparar el volante: llenarlo con agua durante 15 minutos, luego drenar el agua, y añadir agua limpia a la carne y mantener el volante en él durante otros 15 minutos. Con la ayuda de un cuchillo raspado de la capa superior de manillar de la piel, la suciedad y así sucesivamente. Pelar las cebollas y las zanahorias. Junto con la carne, poner verduras en una cacerola profunda y verterla con 4 litros de agua. Ponlo en un pequeño incendio.
   
   
3. Al mínimo calor, los productos deben languidecer durante unas 5 horas. En este momento aparecerá la espuma, que necesita recoger cuidadosamente con una cuchara. No debe haber agua hirviendo, sólo un ligero movimiento en la superficie del agua. Si no, el frío estará nublado.
   
   
   
4. Después de 5 horas, añadir sal, pimienta y laurel. Dale el plato otra media hora en la estufa. La carne casi debe alejarse del hueso.
   
   
   
5. Sacar la carne y dividirla en fibras. Luego se extendió porciones en platos. Tira las cebollas, los pimientos y el almacén. Si se desea, cortar las zanahorias y añadir a la carne. Squeeze 2 dientes de ajo en un plato y añadir a carne y zanahorias.
   
   
   
6. Vierta las placas con caldo y deja que el futuro se enfríe a temperatura ambiente. Entonces envíalos a la nevera de la noche a la mañana. y SocialSi no te gusta la capa de grasa en la superficie del frío, antes de enviarla al refrigerador, rápidamente moja la parte superior del caldo con una servilleta. Así es como la servilleta absorbe el exceso de grasa. Para la confiabilidad, repita estas manipulaciones varias veces. En 5-8 horas, el plato estará listo. Bon appetit!
   
   
   

Tal frío promedio 3-5 días. Esto es cuando consideras que has eliminado previamente el exceso de grasa de la superficie. Si no, la fecha de vencimiento aumenta en un par de días. Si no, el frío puede amar, ten cuidado con esto.





Y si hay un deseo de decorar el plato, recomendamos verter el escalofrío en platillos rizados para convertirlos en platos más profundos. Entonces el frío es más conveniente para servir en porciones.