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10 recetas para mermelada de primavera no-trivial
Después de todo, si lo entiendes, la mermelada es realmente buena para todo lo que crece, florece y huele. En la Crimea y el Cáucaso, se hierve de conos de pino de montaña, de salvia, lavanda, flores de lila, lila, castaño de caballo, acacia blanca y arándanos negros. Los turcos lo hacen de flores de jazmín, los rumanos de lirios de agua, los egipcios de hibisco, los armenios de pétalos de rosa y flores de iris blanco, y los franceses de violetas.
Jam de verdes y hierbas
Apenas nadie duda las propiedades curativas de las hierbas, que se llaman medicinales. Como en el hecho de que cada planta tiene sustancias que lo hacen útil. Por lo tanto, podemos decir que cualquier mermelada "herbal" tiene un efecto terapéutico. Por lo tanto, de la categoría de manjares entra en la categoría de drogas. Así que es mejor utilizarlo sin fanatismo y estudiar cuidadosamente las contraindicaciones.
Pero el proceso de cocina es agradable y emocionante. Y si conectas a los niños con ella, consigues un taller completo sobre "hacer la pobreza".
Sin embargo, no toda la mermelada que se elabora con azúcar: más a menudo las palabras “jam”, “syrup”, “honey” o incluso “nectar” son más apropiadas aquí. Así que el nombre es convencional – tradición es tradición.
1. Para 500 g de ardilla joven necesitaremos la misma cantidad de azúcar. Lavamos las hojas en agua fría (es mejor podar los tallos, pero algunos las dejan) y secan. Luego nos desmoronamos y lo llenamos de azúcar. Arrancar, hervir a fuego lento hasta que esté listo (cómo comprobarlo, cualquier anfitriona sabe: si la gota no se difunde en el plato, es hora de apagar la mermelada). Lo pusimos en tarros y lo rodamos.
Importante: la ardilla no se puede cocinar en platos de cobre! Es mejor tomar aluminio, hierro fundido o esmaltado.
2. jarabe de mermelada y menta Larga buscar una receta adecuada para mermelada de menta. Uno tiene demasiado azúcar y muy poca menta, el otro necesita vinagre por alguna razón, el tercero añade melissa, y esta es una conversación separada. Relativamente aceptable para mí fue la versión del Dr. Agapkin.
Necesitarás:
Luego cortamos la menta y los limones (junto con la piel), derramamos agua y la llevamos a hervir. Después de 10 minutos nos retiramos y nos vamos por la noche. Por la mañana, colar, añadir azúcar y tormento 2 horas a fuego lento. Eso es.
Según otra versión (que prefiero), necesitas la mitad del azúcar:
Receta de jarabe de menta
Tomamos 1 parte del agua y 2 partes de azúcar y hojas de menta (mi belleza fragante ya se ha estirado hasta 25 cm y ha crecido unos tallos bastante gruesos, pero todavía son muy jóvenes y tiernos, así que fuimos al jarabe junto con las hojas). En números, se ve así:
Y más: en realidad, el resultado no es tan brillante como en las fotos. Para un color rico, algunas gotas de coloración de alimentos se suelen agregar a él.
3. El jarabe de jamón y tomillo Timyan también se ha alejado de la hibernación invernal y ha crecido con hojas jóvenes.
Necesitarás:
409073
Si no se recogen trescientos gramos de tomillo en el jardín de la farmacia, se puede preparar un jarabe de antibronchitis excelente: tomará sólo 50 gramos de este milagro fragante.
Receta de jarabe de tomillo
Necesitarás:
Vierta tomillo con un vaso de agua hirviendo e insiste durante 15-20 minutos. Luego filtrar, añadir jugo de limón con miel y poner en un fuego lento. 15 minutos hervir, refrescar y verter en una botella.
Y sin embargo la mermelada más primaveral - floral. Sea lo que sea, hierbas y verdes crecerán todo el verano, y florecer en diferentes árboles y arbustos dura sólo 2-3 semanas. Así que los sureños de hoy deben apresurarse con los "procurimientos", y los residentes del carril medio todavía tienen tiempo para conocer el "arvest" totalmente armado.
4. "Cariño" de acacia Pero primero tendrán que romper y quitar la cama de flores, pédicas y estambres. Las flores blancas restantes - necesitarán unos 250 g - se lava en agua fría con 0,5 cucharadas de jugo de limón o ácido cítrico, para no oscurecer, y reclinar en el cordón.
Mientras tanto, cocinamos jarabe de azúcar y agua en una proporción de 1: 1 (para nuestros 250 g de flores necesitas tomar 1 kg de azúcar y 1 litro de agua). Luego ponemos flores en ella y languidecen a fuego lento durante 10-15 minutos. Nos quitamos del fuego, viertemos en tarros y cerramos.
5. Para el aroma de arándanos negros en primavera, todos tienen un epíteto - "intoxicante". Y realmente lo es. Pero usted necesita tener especial cuidado con él: todas las partes de la planta son moderadamente venenosas, excepto las flores. Las inflorescencias y las bayas de la arándanos negras sirven como materias primas para medicamentos, así como la base para diversas decocciones e infusiones en la medicina popular.
Y también de ellos resulta útil y con su sabor "butterfly" mermelada para la que necesitaremos:
6. En nuestra región, los violetas casi florecieron. Espero que tengas más suerte y tengas tiempo para cocinar y probar esta manjar suave.
Sólo los pétalos de violetas silvestres son adecuados para ella, variedades de gran flor y híbridos no son adecuados.
Necesitarás:
Receta de jarabe violeta
Este producto sencillo y refinado ocupará un lugar digno en todo tipo de postres. Y probarlo en su forma pura será interesante para muchos.
Necesitarás:
7. Miel de las flores de castaño
Sin embargo, no puede presumir de fuerte aroma como acacia o lila. Por lo tanto, la miel de las flores se prepara sobre el principio de la oreja triple, colocando en el "hermano" varias porciones de flores una tras otra.
Para ello, primero vierte 1 litro de agua en los platos de cocina y tráelo a hervir. Luego tomamos 300 gramos de flores, los dividimos en 3 partes y los bajamos alternativamente en agua hirviendo (cada lote se retira sólo después de que se hierva antes de suavizar). Estrenar, llenar el azúcar y hervir a fuego lento durante unos 30 minutos.
8. Si los lilacos hacen incluso helado, ¿cómo no hervir un manjar grueso y fragante de él?
Necesitarás:
250g flores de lila (no blancas!)
250 ml de agua
azúcar 250g
Primero cortamos cuidadosamente todas las flores:
Los derramamos con agua y los incendiamos. Después de hervir, hiervamos durante 10 minutos, revolviendo constantemente, luego retiramos de la estufa, fresco y filtro. Ahora necesitas verter la masa de flores con azúcar, verter el jarabe de nuevo y hervir otros 20 minutos.
9. El éxito de la temporada es una dulce y viscosa miel de león. Para su preparación, casi todos los autores de recetas, como si fueran conspirantes, exigen recoger 300-400 soles. No me preguntes por qué: Sólo tengo que hacerlo.
Así que vamos a necesitar:
10. Otro tipo de manjar primaveral es la mermelada “bumpy”. Esta es la cosa más increíble y deliciosa que he probado esta primavera. Prepáralo en mayo-junio, mientras que los conos siguen siendo pequeños. publicado
P.S. Y recuerden, simplemente cambiando nuestro consumo – juntos cambiamos el mundo!
Fuente: www.7dach.ru
Jam de verdes y hierbas
Apenas nadie duda las propiedades curativas de las hierbas, que se llaman medicinales. Como en el hecho de que cada planta tiene sustancias que lo hacen útil. Por lo tanto, podemos decir que cualquier mermelada "herbal" tiene un efecto terapéutico. Por lo tanto, de la categoría de manjares entra en la categoría de drogas. Así que es mejor utilizarlo sin fanatismo y estudiar cuidadosamente las contraindicaciones.
Pero el proceso de cocina es agradable y emocionante. Y si conectas a los niños con ella, consigues un taller completo sobre "hacer la pobreza".
Sin embargo, no toda la mermelada que se elabora con azúcar: más a menudo las palabras “jam”, “syrup”, “honey” o incluso “nectar” son más apropiadas aquí. Así que el nombre es convencional – tradición es tradición.
1. Para 500 g de ardilla joven necesitaremos la misma cantidad de azúcar. Lavamos las hojas en agua fría (es mejor podar los tallos, pero algunos las dejan) y secan. Luego nos desmoronamos y lo llenamos de azúcar. Arrancar, hervir a fuego lento hasta que esté listo (cómo comprobarlo, cualquier anfitriona sabe: si la gota no se difunde en el plato, es hora de apagar la mermelada). Lo pusimos en tarros y lo rodamos.
Importante: la ardilla no se puede cocinar en platos de cobre! Es mejor tomar aluminio, hierro fundido o esmaltado.
2. jarabe de mermelada y menta Larga buscar una receta adecuada para mermelada de menta. Uno tiene demasiado azúcar y muy poca menta, el otro necesita vinagre por alguna razón, el tercero añade melissa, y esta es una conversación separada. Relativamente aceptable para mí fue la versión del Dr. Agapkin.
Necesitarás:
- 250g de menta fresca
- 1kg de azúcar
- 2 limones medianos
- 500 ml de agua
Luego cortamos la menta y los limones (junto con la piel), derramamos agua y la llevamos a hervir. Después de 10 minutos nos retiramos y nos vamos por la noche. Por la mañana, colar, añadir azúcar y tormento 2 horas a fuego lento. Eso es.
Según otra versión (que prefiero), necesitas la mitad del azúcar:
- 250g de menta fresca
- 500g de azúcar
- 1-2 limones
- 500 ml de agua
Receta de jarabe de menta
Tomamos 1 parte del agua y 2 partes de azúcar y hojas de menta (mi belleza fragante ya se ha estirado hasta 25 cm y ha crecido unos tallos bastante gruesos, pero todavía son muy jóvenes y tiernos, así que fuimos al jarabe junto con las hojas). En números, se ve así:
- 500g de menta fresca
- 500g de azúcar
- 250 ml de agua
Y más: en realidad, el resultado no es tan brillante como en las fotos. Para un color rico, algunas gotas de coloración de alimentos se suelen agregar a él.
3. El jarabe de jamón y tomillo Timyan también se ha alejado de la hibernación invernal y ha crecido con hojas jóvenes.
Necesitarás:
409073
- 0,5 litros de agua
- 0,5 kg de azúcar
- jugo de limón
- 2 tsp gelatin
- 300g tomillo verde
Si no se recogen trescientos gramos de tomillo en el jardín de la farmacia, se puede preparar un jarabe de antibronchitis excelente: tomará sólo 50 gramos de este milagro fragante.
Receta de jarabe de tomillo
Necesitarás:
- 50g tomillo verde
- 1 cucharada de agua
- 4 cucharadita de miel
- jugo de limón
Vierta tomillo con un vaso de agua hirviendo e insiste durante 15-20 minutos. Luego filtrar, añadir jugo de limón con miel y poner en un fuego lento. 15 minutos hervir, refrescar y verter en una botella.
Y sin embargo la mermelada más primaveral - floral. Sea lo que sea, hierbas y verdes crecerán todo el verano, y florecer en diferentes árboles y arbustos dura sólo 2-3 semanas. Así que los sureños de hoy deben apresurarse con los "procurimientos", y los residentes del carril medio todavía tienen tiempo para conocer el "arvest" totalmente armado.
4. "Cariño" de acacia Pero primero tendrán que romper y quitar la cama de flores, pédicas y estambres. Las flores blancas restantes - necesitarán unos 250 g - se lava en agua fría con 0,5 cucharadas de jugo de limón o ácido cítrico, para no oscurecer, y reclinar en el cordón.
Mientras tanto, cocinamos jarabe de azúcar y agua en una proporción de 1: 1 (para nuestros 250 g de flores necesitas tomar 1 kg de azúcar y 1 litro de agua). Luego ponemos flores en ella y languidecen a fuego lento durante 10-15 minutos. Nos quitamos del fuego, viertemos en tarros y cerramos.
5. Para el aroma de arándanos negros en primavera, todos tienen un epíteto - "intoxicante". Y realmente lo es. Pero usted necesita tener especial cuidado con él: todas las partes de la planta son moderadamente venenosas, excepto las flores. Las inflorescencias y las bayas de la arándanos negras sirven como materias primas para medicamentos, así como la base para diversas decocciones e infusiones en la medicina popular.
Y también de ellos resulta útil y con su sabor "butterfly" mermelada para la que necesitaremos:
- 2 tbsp. (con una diapositiva) flores de anciano negro
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de agua
6. En nuestra región, los violetas casi florecieron. Espero que tengas más suerte y tengas tiempo para cocinar y probar esta manjar suave.
Sólo los pétalos de violetas silvestres son adecuados para ella, variedades de gran flor y híbridos no son adecuados.
Necesitarás:
- Pétalos violetas 250g
- 500g de azúcar
- agua
Receta de jarabe violeta
Este producto sencillo y refinado ocupará un lugar digno en todo tipo de postres. Y probarlo en su forma pura será interesante para muchos.
Necesitarás:
- 1 pétalos violeta tbsp
- 1 cucharadita de azúcar
- 1.5 tablas de agua
7. Miel de las flores de castaño
Sin embargo, no puede presumir de fuerte aroma como acacia o lila. Por lo tanto, la miel de las flores se prepara sobre el principio de la oreja triple, colocando en el "hermano" varias porciones de flores una tras otra.
Para ello, primero vierte 1 litro de agua en los platos de cocina y tráelo a hervir. Luego tomamos 300 gramos de flores, los dividimos en 3 partes y los bajamos alternativamente en agua hirviendo (cada lote se retira sólo después de que se hierva antes de suavizar). Estrenar, llenar el azúcar y hervir a fuego lento durante unos 30 minutos.
8. Si los lilacos hacen incluso helado, ¿cómo no hervir un manjar grueso y fragante de él?
Necesitarás:
250g flores de lila (no blancas!)
250 ml de agua
azúcar 250g
Primero cortamos cuidadosamente todas las flores:
Los derramamos con agua y los incendiamos. Después de hervir, hiervamos durante 10 minutos, revolviendo constantemente, luego retiramos de la estufa, fresco y filtro. Ahora necesitas verter la masa de flores con azúcar, verter el jarabe de nuevo y hervir otros 20 minutos.
9. El éxito de la temporada es una dulce y viscosa miel de león. Para su preparación, casi todos los autores de recetas, como si fueran conspirantes, exigen recoger 300-400 soles. No me preguntes por qué: Sólo tengo que hacerlo.
Así que vamos a necesitar:
- 350 inflorescencias de león
- 1kg de azúcar
- 2 limones
- agua
10. Otro tipo de manjar primaveral es la mermelada “bumpy”. Esta es la cosa más increíble y deliciosa que he probado esta primavera. Prepáralo en mayo-junio, mientras que los conos siguen siendo pequeños. publicado
P.S. Y recuerden, simplemente cambiando nuestro consumo – juntos cambiamos el mundo!
Fuente: www.7dach.ru