Recetas inusual mermeladas gourmet

Cómo preparar para el invierno la fresa, la frambuesa o grosella, sabe cada ama de casa. Y aquí es hacer mermelada de frutas exóticas o incluso de verduras resuelven no todos.

Y ya que esto es muy sencillo, sabroso y original. Por lo tanto, hemos decidido recoger para usted no es algo muy normal recetas. Prueben y sorprende!
 

1. Mermelada de cebolla




 

Se necesita:
  • 7 bulbos de tamaño mediano
  • 600 g de azúcar
  • 2 cucharadas de vino blanco y un 5% de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
 

Preparación: cortar la Cebolla полукольцами y подрумяньте en aceite vegetal hasta que estén doradas. Agregue el azúcar, verter 100 ml de agua y calentar en un pequeño fuego con agitación hasta completa disolución del azúcar. Cocinar a un mínimo de alrededor de 30 minutos, Verter el vino y el vinagre, dejar cocer durante 10 minutos dejar enfriar y coloque sobre los bancos.

2. Mermelada de zanahoria con las cerezas




 

Se necesita:
  • 1 kg de cerezas
  • 1,3 kg de azúcar
  • 500 g de zanahorias
  • 1 limón
 

Preparación: lavar las Cerezas, en un colador, para que el agua drene hacia fuera. Quitar los huesos, dormir 700 g de azúcar. Escurrir el jugo, añadir otros 600 g de azúcar y cocer el almíbar. Limpiar las zanahorias. Zanahoria y limón en rodajas. En jarabe de poner la guinda, la zanahoria y limón. Llevar a ebullición, retirar la espuma y enfriar. Los siguientes 3 días mermelada llevar a ebullición, retirar la espuma y a través de 2-3 min apagar. A continuación, verter en la esterilización de los bancos y enrollar.

3. Mermelada de melón y frambuesa


 

Se necesita: para 4 personas

  • 1 limón
  • 1 lima
  • 1 melón (1,2 kg)
  • 400 g de frambuesas
  • 1 kg de azúcar
  • 200 ml de agua
 

Preparación: Limón y de lima limpie y bien обсушите. Con un cuchillo afilado, desactive la ralladura, el jugo presione. Ralladura de absorber 200 g de azúcar y vierta el jugo de limón y jugo de limón. Dejar reposar 1 hora. El melón wash, обсушите, cortar por la mitad, quitar las semillas. Cortar las rodajas de limón y cortar la piel. La pulpa cortadas en cubos de tamaño mediano. La frambuesa, recorra, lavar y обсушите en la toalla de papel. Ralladura con el azúcar coloque en una cacerola, agregue el resto del azúcar, verter 200 ml de agua y llevar a ebullición. Coloque el melón y cocine a fuego lento durante 5 minutos, Agregue la frambuesa, cocine a fuego lento durante 5 min, periódicamente quitando la espuma. Retire del fuego y deje enfriar. Vuelva a poner en el fuego y cocine en un pequeño fuego lento hasta que la muestra en un hilo grueso. Deje que se enfríe. La mermelada de despliegue de menos auténticos bancos y cierre la tapa.

4. Mermelada de арбузных de las costras con ванилином




 

Se necesita:
  • 1 kg de арбузных de las costras
  • 1,2 kg de azúcar
  • 1 cucharilla de bicarbonato
  • 1 pizca de vainilla
 

Preparación: Con las costras totalmente cortar firme la sección verde. Corte la pulpa en trozos (rombos, cuadrados, tiras de 3 cm y perforar con un tenedor en varios lugares. Bicarbonato de sodio, disolver en 250 ml de agua caliente y mezclar con 1,25 ml de agua fría. Poner los trozos de costras, cubrir y dejar reposar 4 horas Luego en un colador y enjuagar bien. 600 g de azúcar, vierta 750 ml de agua y cocine durante 10 minutos Poner la cáscara y cocine por 15 minutos Retirar del fuego y dejar reposar 12 horas, a Continuación, añadir el resto del azúcar y hervir durante 3 h. Agregar la vainilla, cocinar durante 3 minutos Listo mermelada botella de preparado de bancos y cerrarlo herméticamente. 5. Mermelada de kiwi y limón


 

Se necesita:
  • 900 g de azúcar
  • 500 ml de jugo de manzana
  • 1-2 de limón
  • 8-10 kiwi
 

Preparación: Limón, lave el cepillo y cortado en finas rodajas. Poner en una olla junto con 100 g de azúcar y 100 ml de agua. Cocinar a fuego pequeño de 10 minutos Kiwi pelarlos, cortarlos en rodajas y colocarlas en una cacerola junto con el limón. Agregar el jugo de manzana y el azúcar restante. Llevar a ebullición. Verter en el vidriada y dejar a temperatura ambiente durante la noche. Al día siguiente, devolver la mermelada en un cazo, llevar de nuevo a ebullición y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Botella de menos auténticos bancos, dejar enfriar. A continuación, cerrar y poner en el almacenamiento en la oscuridad, en un lugar fresco.

6. Морковное mermelada

 

Se necesita:
  • 1 kg de zanahorias
  • 1 kg de limones
  • 2 kg de azúcar
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
 

Preparación: lavar las Zanahorias y limpiar. Los limones limpiar la cáscara de limón. Las zanahorias y los limones desplazarse a través de una picadora de carne. Seleccionar los huesos. Morkovno-limón masa de cambiar en una cacerola, dormir por el azúcar, hervir, quitar la espuma, alrededor de 1 hora. Para pasar a limpio los bancos. Guardar en el refrigerador.

7. Mermelada de calabacín

 

Se necesita: En 3 litros de bancos

  • 1,5 kg de calabacines
  • 3 naranja
  • 1 limón
  • 1,5 kg de azúcar
 

Preparación: lavar los Calabacines, обсушите una toalla de papel limpia y fina, retire la cáscara con un cuchillo afilado. Cada fruto, cortar por la mitad, quitar las semillas, la pulpa cortar en pequeños cubitos. Las naranjas y el limón limpie y обсушите una toalla de papel. No limpian la piel, cortar la fruta primero delgados círculos, a la vez quitando los huesos y, a continuación, cada uno de ellos cortar en cuartos. Para preparar el jarabe de azúcar, vierta 250 ml de agua, revolviendo de vez en cuando, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos En la que hierve el jarabe ponga cortadas en rodajas el calabacín y cocinar 5 min después de volver a la ebullición. A continuación, agregar las naranjas y el limón, llevar a ebullición y cocine en el pequeño fuego 40-45 minutos lo Mejor de todo la voluntad de determinar gota a gota, publicada en el frío platillo: si ella no se derrama, la mermelada de finalizar. Cuando la mermelada se enfríe por completo, разлейте en limpias, secas, los bancos y el cierre convencionales tapas, trazando círculos de papel cebolla. Almacene en un lugar fresco y oscuro.

8. Mermelada de calabaza con limón



 

Se necesita:
  • 3 limón
  • 1 kg de pulpa de calabaza
  • 1 kg de azúcar
  • 2 brotes de clavo de olor
 

Preparación: la Pulpa de la calabaza cortada en dados iguales, llenar el azúcar y dejar a 3 h. lavar los Limones, escaldaduras, cortar junto con la piel, seleccionar los huesos. La calabaza conectar con el azúcar, poner a fuego fuerte y llevar a ebullición. El fuego reducir, poner el pimiento y cocinar 30 minutos De terminada la mermelada quitar el clavo de olor. La mermelada de exponer por menos auténticos bancos de cerrar la tapa. Enfriar. Almacenar en un lugar fresco.

9. Mermelada de naranjas de las costras



 

Se necesita: En el banco de 0,5 l

  • 5-6 naranjas
  • 75 ml de zumo de limón
  • 10 g de raíz de jengibre
Para el jarabe:

  • 400 ml de agua
  • 400 g de azúcar
 

Preparación: lavar las Naranjas, обдать agua hirviendo y se cortan a lo largo en 4 partes. A continuación, cada una de las partes de cortar la otra mitad. La pulpa es de quitar y, a la piel de cada uno de los gajos de nuevo cortado por la mitad. Si la cáscara de la naranja la cáscara delgada, cada tira de contraer en el рулетик y colocar en el hilo, como collares. Colocar "perlas" en una vasija con agua para que cubría completamente la piel. Dejar en 3 días, regularmente cambiando el agua (alrededor de 4-5 veces al día), que se ha ido de amargura. Si el grueso de las naranjas de la cáscara, primero se debe remojar, luego de cada полосочки cuchillo quitar el blanco de la parte con la parte interna de la cáscara y luego tiras de contraer спиральками. Después de vymachivanija спиральки de la cáscara de cocer 3-4 veces por 15-20 min, cada vez que se combinaba el agua. Después de cada проваривания "perlas" обдать agua fría. En una cacerola ancha hervir el jarabe de agua y azúcar, bajar en él preparados "perlas", llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos dejar enfriar. Agregar en una olla a цедре finamente en rodajas de raíz de jengibre, para llevar todo junto hasta que hierva, vierta el jugo de limón y cocine durante 20-30 minutos, a Continuación, retire la mermelada del fuego, deje enfriar. Sacar de la mermelada "perlas" y eliminar el hilo. Verter la mermelada en la limpia y seca el banco, cerrar la tapa y guardar en el refrigerador.

10. Mermelada de caquis

 

Se necesita:
  • 4 tazas cortado en cubitos caquis
  • 3 tazas de azúcar
  • el jugo de 2 naranjas
  • ralladura de 1 naranja
  • 4 cucharadas de vodka
 

Preparación: Caqui, el azúcar, el jugo y la ralladura de conectar y cocinar a fuego medio, revolviendo con frecuencia, alrededor de 20 minutos Retirar del fuego y dejar enfriar completamente. Volver a poner en la estufa, caqui ligeramente amasar con una cuchara de madera, agregar el vodka y cocine durante 10 minutos después de la ebullición a fuego lento. Verter en la esterilización de los bancos. Guardar en el refrigerador. publicado

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

 

Fuente: www.7dach.ru

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