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10 recetas no trivial de la primavera de mermelada
Después de todo, si de entender, en mermelada y la realidad, vale todo, que crece, florece y huele. En la crimea y el cáucaso su cuecen las piñas de pino de montaña, de salvia, lavanda, flores de tilo, la lila, el castaño, acacia y negro de la baya del saúco. Los turcos hacen de las flores de jazmín, los rumanos de nenúfares, y los egipcios de hibisco, armenios de pétalos de rosas y de flores blancas, lirios, y los franceses — de las violetas.
La confitura de verduras y hierbas
Casi nadie duda de las propiedades curativas de las hierbas que se llaman medicinales. Como en el hecho de que en cada planta hay sustancias que le hacen ser útil. Por lo tanto, se puede decir que todo el "herbario" mermelada tiene efectos curativos. Así, de la categoría de platos deliciosos entra en la categoría de pociones. Así que comer mejor sin fanatismo y después de estudiar atentamente las contraindicaciones.
Pero el proceso de cocción es agradable y fascinante. Y si conectar los niños, y se obtiene un taller sobre "зельеварению".
Sin embargo, no todo lo mermelada, que se suelda con autógena con el azúcar: más aquí más relevantes de la palabra "mermelada", "jarabe", "miel", o incluso "néctar". Así que el nombre de condicional — la tradición es la tradición.
1. Mermelada de щавеля
En 500 g de un joven de la acedera, necesitamos la misma cantidad de azúcar. Промываем las hojas en agua fría (tallos mejor recortar, pero algunos de ellos dejan) y обсушиваем. A continuación, крошим más y dormimos y el azúcar. Revolviendo de vez en cuando, se pone a fuego lento hasta que estén tiernos (como comprobar su validez, lo sabe cualquier propietario: si la gota no se derrama en el plato, la mermelada es hora de apagar). Разливаем de баночкам y закатываем.
Importante: acedera, no se puede cocinar en la vajilla de cobre! Es mejor tomar de aluminio, чугунную o esmaltado.
2. La mermelada y el jarabe de мятыДолго buscaba un adecuado receta de mermelada de menta. En un exceso de azúcar y muy poco de menta, en el otro, ¿por qué es necesario el vinagre, en la tercera se añade melissa, y esto es independiente de la conversación. Relativamente aceptable, me ha aparecido la opción de doctor Агапкина.
Usted necesitará:
La menta y los limones (junto con la piel) cortamos, vierta el agua y calentar hasta que hierva. Después de 10 minutos, retira y se queda en la noche. A la mañana siguiente процеживаем, añadimos el azúcar y томим 2 horas a fuego lento. Eso es todo)
Según otra versión (que me gusta), el azúcar debe reducido a la mitad:
La receta de jarabe de menta
Tomamos 1 parte de agua y de 2 partes de azúcar y hojas de menta fresca (mi la bella ya se ha estirado hasta 25 cm y отрастила bastante grueso стебельки, pero son молоденькие y delicadas, por lo que salieron en jarabe junto con las hojas). En cifras, esto se ve así:
Y todavía más: en realidad, el resultado no es tan brillante como en las fotos. Para un color en él, se suele añadir unas gotas de colorante de alimentos.
3. La mermelada y el jarabe de тимьянаТимьян también ya se apartó de invierno y cubierto de jóvenes hojuelas.
Usted necesitará:
Si trescientos gramos de tomillo en su аптекарском huerta todavía no se forma, se puede preparar un excelente антибронхитный jarabe: en él se irá a sólo 50 g de este dulce milagro.
La receta de jarabe de тимьянного
Usted necesitará:
Vierta el tomillo en un vaso de agua hirviendo y insistimos en 15-20 minutos. Luego процеживаем, agregar el jugo de limón con la miel y la ponemos a fuego lento. 15 minutos se pone, deja que se enfríe y переливаем en el biberón.
Recetas de flores вареньяИ los mismo de la primavera de la mermelada de flores. Hagas lo que hagas, la hierba y la hierba crecerá durante todo el verano, y la floración de las diferentes árboles y arbustos no dura más de 2-3 semanas. Así que южанам ya hoy se debe acometer con "lingotes", y los habitantes de la raya media aún llegarían a tiempo para encontrar a la "cosecha" que se acercan.
4. "Miel" de акации
Pero primero se tiene que cortar y eliminar цветоложа, цветоножки y estambres. El resto de los blancos de las flores — de sus aproximadamente 250 g — промываем en agua fría, 0,5 cucharaditas de jugo de limón o ácido cítrico, para no negrura, y откидываем en un colador.
Mientras tanto, se pone de jarabe de azúcar y agua en una proporción de 1:1 (en nuestros 250 g de los colores es necesario tomar 1 kg de azúcar y 1 litro de agua). A continuación, se acumulan en él las flores y томим a fuego lento durante 10-15 minutos. Retire del fuego, разливаем de баночкам y la cerramos.
5. Mermelada de color negro бузиныДля sabor de la baya del saúco negro de la primavera a todos un epíteto — "seductora". Y esto en realidad es así. Pero con ella es necesario tener especial cuidado: todas las partes de la planta moderadamente tóxico, a excepción de las flores. La inflorescencia y de la baya de la baya del saúco negro sirven de materia prima para medicamentos, así como la base para una variedad de caldos y las infusiones en la medicina popular.
Y otro de ellos resulta útil y con su sabor "особинкой" mermelada, para el que necesitaremos:
6. Mermelada de фиалокВ nuestros lugares de violeta casi desflorecido. Espero que la suerte más, y tienes tiempo de cocinar y probar este dulce manjar.
Para él solo son apropiados los pétalos de violetas silvestres, крупноцветковые variedades e híbridos no se acercarán.
Usted necesitará:
La receta de jarabe de фиалкового
Este sencillo y sofisticado producto ocupe un lugar digno en todo tipo de postres. Sí y probarlo en su forma pura para muchos será interesante.
Usted necesitará:
7. "Miel" de las flores de каштана
Sin embargo, no se puede presumir de tan fuerte el sabor, como la acacia o el jazmín. Por lo tanto, una fragancia floral-miel de castaño preparan según el principio de la triple uhi, creando en el "caldo" de varias porciones de flores, uno detrás de otro.
Para ello, primero se vierte en el recipiente para hervir 1 litro de agua y calentar hasta que hierva. Luego tomamos 300 gr de flores, dividimos en 3 partes y alternativamente mojamos en agua hirviendo (en el que cada partido se saca sólo después de que уварится antes de la maceración). Процеживаем, dormimos y el azúcar y se pone a fuego lento unos 30 minutos.
8. Mermelada de сирениЕсли de las lilas, que incluso helado, como no se soldar de ella espesa y aromática delicada?
Usted necesitará:
250 g de flores lilas (no blanco!)
250 ml de agua
250 g de azúcar
Primero cuidadosamente обрываем todas las flores:
Vierta el agua y poner al fuego. Después de la ebullición se pone 10 minutos, revolviendo constantemente, luego retire de la placa, deja que se enfríe y процеживаем. Ahora es necesario istoloch floral masa con el azúcar, a continuación, vierta el jarabe y cocer 20 minutos más.
9. "Miel" de одуванчиковХит de la temporada — la dulce y maleable одуванчиковый miel. Para la preparación de casi todos los autores de las recetas, como si сговорившись, requieren recoger 300-400 "солнышек". No me preguntes por qué, sólo lo necesario.
Así que, vamos a necesitar:
10. Mermelada de шишекЕще una especie de primavera de golosinas — "шишечное" mermelada. Y esto es lo más inusual y deliciosa cosa que he probado de esta primavera. La preparan en mayo-junio, mientras que los cogollos pequeños. publicado
P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©
Fuente: www.7dach.ru
La confitura de verduras y hierbas
Casi nadie duda de las propiedades curativas de las hierbas que se llaman medicinales. Como en el hecho de que en cada planta hay sustancias que le hacen ser útil. Por lo tanto, se puede decir que todo el "herbario" mermelada tiene efectos curativos. Así, de la categoría de platos deliciosos entra en la categoría de pociones. Así que comer mejor sin fanatismo y después de estudiar atentamente las contraindicaciones.
Pero el proceso de cocción es agradable y fascinante. Y si conectar los niños, y se obtiene un taller sobre "зельеварению".
Sin embargo, no todo lo mermelada, que se suelda con autógena con el azúcar: más aquí más relevantes de la palabra "mermelada", "jarabe", "miel", o incluso "néctar". Así que el nombre de condicional — la tradición es la tradición.
1. Mermelada de щавеля
En 500 g de un joven de la acedera, necesitamos la misma cantidad de azúcar. Промываем las hojas en agua fría (tallos mejor recortar, pero algunos de ellos dejan) y обсушиваем. A continuación, крошим más y dormimos y el azúcar. Revolviendo de vez en cuando, se pone a fuego lento hasta que estén tiernos (como comprobar su validez, lo sabe cualquier propietario: si la gota no se derrama en el plato, la mermelada es hora de apagar). Разливаем de баночкам y закатываем.
Importante: acedera, no se puede cocinar en la vajilla de cobre! Es mejor tomar de aluminio, чугунную o esmaltado.
2. La mermelada y el jarabe de мятыДолго buscaba un adecuado receta de mermelada de menta. En un exceso de azúcar y muy poco de menta, en el otro, ¿por qué es necesario el vinagre, en la tercera se añade melissa, y esto es independiente de la conversación. Relativamente aceptable, me ha aparecido la opción de doctor Агапкина.
Usted necesitará:
- 250 g de menta fresca
- 1 kg de azúcar
- 2 medias de limón
- 500 ml de agua
La menta y los limones (junto con la piel) cortamos, vierta el agua y calentar hasta que hierva. Después de 10 minutos, retira y se queda en la noche. A la mañana siguiente процеживаем, añadimos el azúcar y томим 2 horas a fuego lento. Eso es todo)
Según otra versión (que me gusta), el azúcar debe reducido a la mitad:
- 250 g de menta fresca
- 500 g de azúcar
- 1-2 de limón
- 500 ml de agua
La receta de jarabe de menta
Tomamos 1 parte de agua y de 2 partes de azúcar y hojas de menta fresca (mi la bella ya se ha estirado hasta 25 cm y отрастила bastante grueso стебельки, pero son молоденькие y delicadas, por lo que salieron en jarabe junto con las hojas). En cifras, esto se ve así:
- 500 g de menta fresca
- 500 g de azúcar
- 250 ml de agua
Y todavía más: en realidad, el resultado no es tan brillante como en las fotos. Para un color en él, se suele añadir unas gotas de colorante de alimentos.
3. La mermelada y el jarabe de тимьянаТимьян también ya se apartó de invierno y cubierto de jóvenes hojuelas.
Usted necesitará:
- 0,5 l de agua
- 0,5 kg de azúcar
- el jugo de 1 limón
- 2 cucharaditas de gelatina
- 300 g de la verdura de tomillo
Si trescientos gramos de tomillo en su аптекарском huerta todavía no se forma, se puede preparar un excelente антибронхитный jarabe: en él se irá a sólo 50 g de este dulce milagro.
La receta de jarabe de тимьянного
Usted necesitará:
- 50 g de la verdura de tomillo
- 1 cucharada de agua
- 4 cucharadas soperas de miel
- el jugo de 1 limón
Vierta el tomillo en un vaso de agua hirviendo y insistimos en 15-20 minutos. Luego процеживаем, agregar el jugo de limón con la miel y la ponemos a fuego lento. 15 minutos se pone, deja que se enfríe y переливаем en el biberón.
Recetas de flores вареньяИ los mismo de la primavera de la mermelada de flores. Hagas lo que hagas, la hierba y la hierba crecerá durante todo el verano, y la floración de las diferentes árboles y arbustos no dura más de 2-3 semanas. Así que южанам ya hoy se debe acometer con "lingotes", y los habitantes de la raya media aún llegarían a tiempo para encontrar a la "cosecha" que se acercan.
4. "Miel" de акации
Pero primero se tiene que cortar y eliminar цветоложа, цветоножки y estambres. El resto de los blancos de las flores — de sus aproximadamente 250 g — промываем en agua fría, 0,5 cucharaditas de jugo de limón o ácido cítrico, para no negrura, y откидываем en un colador.
Mientras tanto, se pone de jarabe de azúcar y agua en una proporción de 1:1 (en nuestros 250 g de los colores es necesario tomar 1 kg de azúcar y 1 litro de agua). A continuación, se acumulan en él las flores y томим a fuego lento durante 10-15 minutos. Retire del fuego, разливаем de баночкам y la cerramos.
5. Mermelada de color negro бузиныДля sabor de la baya del saúco negro de la primavera a todos un epíteto — "seductora". Y esto en realidad es así. Pero con ella es necesario tener especial cuidado: todas las partes de la planta moderadamente tóxico, a excepción de las flores. La inflorescencia y de la baya de la baya del saúco negro sirven de materia prima para medicamentos, así como la base para una variedad de caldos y las infusiones en la medicina popular.
Y otro de ellos resulta útil y con su sabor "особинкой" mermelada, para el que necesitaremos:
- 2 cucharadas (con tobogán de las flores de la baya del saúco negro
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de agua
6. Mermelada de фиалокВ nuestros lugares de violeta casi desflorecido. Espero que la suerte más, y tienes tiempo de cocinar y probar este dulce manjar.
Para él solo son apropiados los pétalos de violetas silvestres, крупноцветковые variedades e híbridos no se acercarán.
Usted necesitará:
- 250 g de pétalos фиалковых
- 500 g de azúcar
- el agua
La receta de jarabe de фиалкового
Este sencillo y sofisticado producto ocupe un lugar digno en todo tipo de postres. Sí y probarlo en su forma pura para muchos será interesante.
Usted necesitará:
- 1 cucharada de pétalos de violeta.
- 1 cucharada de azúcar
- 1,5 cucharadas de agua
7. "Miel" de las flores de каштана
Sin embargo, no se puede presumir de tan fuerte el sabor, como la acacia o el jazmín. Por lo tanto, una fragancia floral-miel de castaño preparan según el principio de la triple uhi, creando en el "caldo" de varias porciones de flores, uno detrás de otro.
Para ello, primero se vierte en el recipiente para hervir 1 litro de agua y calentar hasta que hierva. Luego tomamos 300 gr de flores, dividimos en 3 partes y alternativamente mojamos en agua hirviendo (en el que cada partido se saca sólo después de que уварится antes de la maceración). Процеживаем, dormimos y el azúcar y se pone a fuego lento unos 30 minutos.
8. Mermelada de сирениЕсли de las lilas, que incluso helado, como no se soldar de ella espesa y aromática delicada?
Usted necesitará:
250 g de flores lilas (no blanco!)
250 ml de agua
250 g de azúcar
Primero cuidadosamente обрываем todas las flores:
Vierta el agua y poner al fuego. Después de la ebullición se pone 10 minutos, revolviendo constantemente, luego retire de la placa, deja que se enfríe y процеживаем. Ahora es necesario istoloch floral masa con el azúcar, a continuación, vierta el jarabe y cocer 20 minutos más.
9. "Miel" de одуванчиковХит de la temporada — la dulce y maleable одуванчиковый miel. Para la preparación de casi todos los autores de las recetas, como si сговорившись, requieren recoger 300-400 "солнышек". No me preguntes por qué, sólo lo necesario.
Así que, vamos a necesitar:
- 350 inflorescencias de diente de león
- 1 kg de azúcar
- 2 limón
- el agua
10. Mermelada de шишекЕще una especie de primavera de golosinas — "шишечное" mermelada. Y esto es lo más inusual y deliciosa cosa que he probado de esta primavera. La preparan en mayo-junio, mientras que los cogollos pequeños. publicado
P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©
Fuente: www.7dach.ru
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