Original aperitivo: frito pepinos en coreano

Este sencillo coreano ensalada refuta sostenible de la confusión, según la cual los pepinos no se puede freír. En la cocina no sólo es posible, sino necesario.

Otra cosa es que el proceso de "freír" no dura más de unos minutos.

Los pepinos, sin perder su sabor natural, adquieren totalmente inesperada textura y bien absorber los sabores del ajo y aceite de sésamo.

Ensalada de pepinillos fritos, por supuesto, no es un plato. Todos, al menos una vez estuve en un restaurante coreano, familiarizado con la hermosa coreana costumbre de adornar el plato principal variedad de aperitivos.





Ensalada de pepino:

Ingredientes:

• 4-5 fresca de pepino (variedad, donde las semillas mínima cantidad);
  
  
• 1-2 cucharadas de sal;
  
  
• 3-4 dientes de ajo, finamente picado álbums (se puede más, al gusto);
  
  
• 3-4 cucharadas de aceite de sésamo;
  
  
• las semillas de ssamo.
  
  

 

Preparación:

Lo más difícil en este рецептетонко cortar el pepino, para que los trozos eran del mismo espesor. Es mejor hacerlo con una mandolina o Borner. El espesor de la огуречных trozos de 0,3 mm.





Espolvorear por encima el pepino con sal, revuelva bien para todas las tazas estaban cubiertos de sal, y se deja durante 30 minutos. En esta forma los pepinos se pueden almacenar en el refrigerador hasta 2 días.

Lavar los pepinos bajo el chorro de agua (de lo contrario, se obtienen muy salado), escúrralo bien con las manos para eliminar todo el líquido.

Muy calentar una sartén con aceite de sésamo, pon el pepino con el ajo ижарьте 1-2 minutos. Al final, espolvorear con semillas de sésamo.

publicado

 

Autor: Olga Baklanova

 

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Fuente: www.vsyasol.ru/salat-iz-zhareny-h-ogurtsov-po-korejski/2013/03/