Cómo elegir la mejor crema de mantequilla? Bashny.Net

Mantequilla es un concentrado de grasa de leche, que está hecha de crema de leche, víctimas de la сбиванию. La grasa de la mantequilla no menos de 82,5%.


El sabor, el aroma, la fortificación de la mantequilla pertenece a la mejor y de la valiosa пищевому la grasa. Este producto es de alto contenido calórico, por la asimilabilidad (hasta un 98,5%) y витаминозностью (vitaminas A, b, E).La mantequilla gracias a su composición química, la estructura, el contenido calórico, легкоплавкости y nutritiva de las propiedades es uno de los elementos de la dietética y la nutrición infantil.


De acuerdo con los requisitos de la norma, la mantequilla debe tener los siguientes indicadores de ser bueno: la pureza del gusto y el olfato, la ausencia de sabores extraños y exóticas de los olores, la densidad de la consistencia (en el contexto de aceite se permite la presencia de pequeñas gotas de agua), la homogeneidad de la coloración de color blanco o crema. Para la mantequilla salada, también se requiere la uniformidad de la salmuera, y el contenido de sal, que no supera el 2%.


Contenido en aceite de colesterol tiene efectos positivos y negativos en el cuerpo. Por un lado, el colesterol participa en la construcción de las paredes de los vasos, a través de él se elaboran ácido, sexuales y otras hormonas, debido a la escasez de las mujeres pierden la menstruación y no es posible la concepción. Por otro lado, cuando sea necesario, el nivel de colesterol en la sangre supera, en los vasos comienza a activarse cardiosclerosis el proceso. Así que a subido el colesterol deseable abandonar el consumo de la mantequilla.

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