Lechuga — sorprendentemente útiles propiedades

Lechuga es uno de los más populares de las hortalizas de hoja. Su crujiente de las hojas, en las que el color verde se puede combinar con el rojo oscuro, son una de las más ricas fuentes importantes para la salud de los nutrientes. Lechuga pertenece a la muy difundida de la vegetación, ya que encuentra su aplicación no sólo en el de verduras, ensaladas, sino también en сэндвичах.






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Los científicos incluso se ha encontrado una manera de выращиванияэтого de la verdura en marte y la luna. Ensalada de hojas con sus atascos pertenecen distinguen молокоподобную líquido. Por esta razón, su nombre proviene de la palabra latina "lactuca" — "la leche". Botánica llevan es sorprendentemente rico en nutrientes a la planta de la familia de астровых (Asteraceae). Su nombre científico es Lactuca sativa.

Muchas cosas interesantes sobre la ensalada-латуке, las propiedades beneficiosas y otras cualidades dice en las páginas de un recurso Nutrition And You.

Lactuca sativa es una planta de pequeño tamaño, предпочитающее arenoso, удобренную гумусом el suelo. Se cultivan alrededor de seis variedades de lechuga, que difieren de la forma de la кочанов y la estructura de la hoja de cálculo. Madera de variedades con más amargo el sabor de las más ricas en nutrientes y antioxidantes.

Qué es la ensalada de lechuga?

Ensalada oleoso кочанный posee grandes кочанами y se caracteriza por una textura aceitosa. Esta variedad de lechuga es el más popular y ampliamente distribuido en europa.

China variante "celtuce" es un híbrido de apio y lechuga. Normalmente tiene largas y finas hojas con un fuerte aroma, no constituyen кочанов a diferencia de los occidentales variedades. Esta variedad tiene un largo tallo, que también se utiliza como verdura. Su asan en раскаленном aceite o apagan.

Las variedades de lechuga кочанного (crujiente de lechuga, iceberg) tiene suaves, delicadas y finas hojas que componen el haz de-repollo. Son variedades verdes y hojas rojas, y también "valeria" ("Valeria") y "Лолло de ross".

Lechuga romana, o de cos-ensalada de lechuga, crece largas кочанами, formadas por fuertes hojas duras "las costillas", casi llegan a la punta de la hoja. Lechuga romana es el más popular de la variedad de lechuga en los estados unidos.

Verano crujiente de variedades de lechuga forman los repollos moderada densidad de textura flexible. Esta variedad es algo medio entre mágicos y кочанными variedades de lechuga.

El uso de la lechuga para la salud

Las hojas de la lechuga es uno de los más низкокалорийных de las hortalizas de productos. En 100 gramos de hojas frescas de lechuga contiene un total de 15 kcal. A pesar de esto, la ensalada es el presente de la despensa de numerosos fitonutrientes que ayudan a mantener el organismo en buen estado y poseen habilidades de prevenir enfermedades.

Lechuga está repleta de vitaminas. Sus hojas frescas — una excelente fuente de vitamina A y beta-caroteno. A sólo 100 gramos fresca cruda de la lechuga contiene 247% de la cantidad diaria recomendada de consumo de vitamina A, así como 4443 microgramos de beta-caroteno (Carotenos se convierten por el organismo en vitamina A; 2 microgramos de caroteno se consideran el equivalente a la 1 de la unidad de la vitamina A). Estos compuestos tienen propiedades antioxidantes. La vitamina A es esencial para mantener en buen estado la piel y las membranas mucosas, y también es útil para la vista. El consumo de alimentos ricos en flavonoides naturales de frutas y verduras ayuda a prevenir los cánceres de pulmón y de la cavidad bucal.

Lechuga también es rico en vitamina K, que, se supone, juega un papel en el metabolismo del hueso. Se considera que aumenta la masa ósea, contribuyendo a la остеотропной de la actividad en las células del tejido óseo. También se sabe que desempeña un papel en la limitación de la infligido por las neuronas del cerebro de los daños en los pacientes con enfermedad de alzheimer.

Las hojas frescas de lechuga contienen en notables cantidades de ácido fólico y de la vitamina C. el ácido fólico es uno de los acompaantes de ферментам factores en el metabolismo de la necesaria para la síntesis de adn y por lo tanto, juega un papel vital en la prevención de defectos del tubo neural del feto durante el embarazo.

La vitamina C es un potente antioxidante natural. El consumo regular de rico en vitamina C de los alimentos ayuda al cuerpo a desarrollar resistencia patógenos de la infección y ser limpio de malware, contribuyen a los procesos inflamatorios de los radicales libres.

La zeaxantina, que en la ensalada-латуке se 1730 microgramos por 100 gramos, es importante alimentos каротиноидом. Él es absorbido de forma selectiva la mancha amarilla de la retina del ojo, y se considera que tiene allí produciendo un efecto antioxidante, y también es un filtro de los rayos ultravioletas, que obran en el que va la retina. Dieta rica ксантином y каротинами, se considera proporciona una cierta protección contra la edad макулодистрофии en personas de la tercera edad.

La lechuga contiene también, en notables cantidades de minerales, como el hierro, el calcio, el magnesio y el potasio, que son esenciales para el metabolismo en el cuerpo. El potasio es un componente importante de los fluidos de las células y el organismo, ayuda a controlar el pulso cardíaco y la presión arterial. El manganeso es utilizado por el cuerpo como colateral de un factor en contra de la enzima antioxidante супероксиддисмутазы. El cobre es necesario para producir glóbulos rojos. El hierro es necesario para su formación.

Lechuga también es rico en vitaminas del complejo B, entre las que se incluyen tiamina, vitamina B6 (piridoxina) y riboflavina.

Se sabe que la adición a las ensaladas de lechuga se considera a prevenir la osteoporosis, deficiencia de hierro la anemia. Muchos creen que la lechuga proporciona protección contra las enfermedades cardiovasculares, la edad макулодистрофии, la enfermedad de alzheimer y el cáncer.

Precaución

Cuando el cultivo de la lechuga ampliamente del uso de pesticidas. Más comunes de los plaguicidas, que pueden encontrarse en las hojas de lechuga, — organofosforados, permetrina y otros. Por lo tanto, antes de comer la ensalada de fondo debe lavar con agua fría. Además, en las ensaladas, contiene una pequeña cantidad de ácido oxálico (0,33 miligramos por cada 100 gramos de hojas frescas), y esto también se debe tener en cuenta.

Valor nutricional de la lechuga

Entre paréntesis se muestra el porcentaje de la cantidad diaria de consumo. Valor nutritivo de la muestra de cálculo por cada 100 gramos de crudos de hojas verdes crujientes de la lechuga (Lactuca sativa var. crispa), según la información del departamento de agricultura de los estados unidos que figura en las páginas de un recurso Nutrition And You.

Información general:
valor energético — 15 kilocalorías (1%);
los hidratos de carbono — 2,79 g (2%);
proteína — 1,36 gramos (2%);
grasas — 0,15 gramos (0,5%);
la fibra dietética, que entra en la composición de los alimentos — 1,3 gramos (3%).

Vitaminas:
el ácido fólico (vitamina B9) — 38 microgramos (9,5%);
ácido nicotínico (vitamina B3) — 0,375 miligramos (2%);
el ácido pantoténico — 0,134 miligramos (2,5%);
piridoxina (vitamina B6) — 0,090 miligramos (7%);
riboflavina (vitamina B2) — 0,080 miligramos (6%);
tiamina (vitamina B1) — 0,070 miligramos (6%);
la vitamina A, la cual mucho se contiene en одуванчике — 7405 unidades internacionales (UI, IU) — 247%;
la vitamina C — 9,2 miligramos (15%);
la vitamina E — 0,29 miligramos (2%);
la vitamina K, rico cuya fuente es la salvia — 126,3 microgramos (105%);

Electrolitos:
el sodio 28 miligramos (2%);
potasio — 194 miligramos (4%).

Minerales:
calcio — 36 miligramos (3,5%);
cobre — 0,029 miligramos (3%);
el hierro — 0,86 miligramos (10%);
el magnesio — 13 miligramos (3%);
manganeso — 0,250 miligramos (11%);
el fósforo 29 miligramos (4%);
zinc — 0,18 miligramos (1,5%).

Фитонутриенты:
el beta-caroteno (ß-caroteno), que es rica zanahorias — 4443 microgramos;
el beta-криптоксантин (ß-криптоксантин) — 0 microgramos;
la luteína-zeaxantina — 1730 microgramos. publicado

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: hi-news.ru/science/biologiya-salat-latuk-izobiluet-vitaminom-a-i-beta-karotinom.html

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