Cómo congelar correctamente las bayas para el invierno Bashny.Net

Las mermeladas y compotas sin fin no son la única manera de preservar las vitaminas para el frío. Freezing no sólo preserva perfectamente el gusto y los beneficios de las bayas, sino que también hace posible disfrutar en tartas de invierno con relleno de bayas, batidos frescos y otros postres decorados con “ piezas de verano”. Parecería que intuitivamente todo está claro - para congelar las bayas, es suficiente sólo para echarlas en bolsas y enviarlas al congelador "bajo demanda". Sin embargo, todo el que haya intentado salvar bayas de esta manera confirmará que la parte deseada de un bloque de bayas congelado es un placer para un aficionado. Incluso en un asunto tan simple como bayas de congelación, hay matices. En la revisión de hoy, compartimos los secretos y sutilezas de cómo preparar y congelar apropiadamente las bayas, y sugerimos lo que se puede preparar de estos espacios en blanco.
Un poco sobre los beneficios de las bayas Se cree que la congelación es una de las formas más competentes de preservar los productos de temporada, ya que los actos de frío como preservativo natural, y las bayas conservan casi por completo sus beneficios originales. Fresa Un postre delicioso y una poderosa herramienta contra la deficiencia de vitamina. Es rico en hierro, manganeso, potasio y magnesio, vitaminas B y, lo más importante, vitamina C, que le otorgó con propiedades anticold pronunciadas. Las fresas aumentan el apetito y mejoran la digestión, activan las propiedades protectoras del cuerpo y dan un placer incomparable del gusto. frambuesa Desde el jardín hasta el congelador. Es curioso notar que los beneficios para la salud de las frambuesas se deben no sólo a un amplio perfil de vitaminas y minerales, sino también a un alto contenido de ácidos naturales: salicílico, limón y manzana. En invierno, las frambuesas son útiles debido a su efecto de taller, lo que ayuda en la lucha contra los resfriados. Y también esta baya alivia los escalofríos y el dolor de cabeza durante la enfermedad. Blackcurrant. Minerales, ácidos orgánicos y vitaminas en esta belleza negra no es menos que en las frambuesas, pero el contenido del currante de vitamina C lo superó significativamente. Usamos decocciones y tés con la adición de grosella negra para el tratamiento de enfermedades del sistema respiratorio, hígado y riñones, con procesos inflamatorios en el tracto gastrointestinal y la garganta. Gooseberry Tal vez, en comparación con dulces bayas brillantes, la ganso verde parecerá a alguien una sombra pálida, pero el contenido de vitamina C, P, pectina y hierro que merece sus cumplidos. Congelar la ganso para el invierno y utilizar sus propiedades para fortalecer el sistema inmunitario, aliviar los síntomas de los trastornos gastrointestinales, excepto las úlceras, tener un efecto diurético y luchar contra la gripe. Cherry El contenido de yodo, magnesio, hierro, potasio y vitamina C hace que la baya sea un verdadero kit natural de primeros auxilios. La compota de morsa o cereza en invierno es una bebida inmune que ayuda al cuerpo a lidiar con enfermedades respiratorias. Y los flavonoides que forman parte de ella ayudan a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y restaurar los niveles hormonales. Cómo congelar correctamente las bayas Para congelar las bayas ideales, crumbly congeladas, necesitaremos una sartén o una sartén, papel de pergamino, bolsas o contenedores para congelar y, de hecho, una cosecha de vitaminas. 1. Lavar y secar las bayas Lavar las bayas seleccionadas bajo el agua corriente - es más conveniente hacer esto en un tamiz o manguera excavada para que el agua se drena inmediatamente. Haz esto varias veces si las bayas siguen manchando el agua. Ponerlos en una capa en una toalla de cocina y dejar que se sequen completamente - de lo contrario en el congelador se convertirán en un bulto de baya sólida. 2. Cortar los tallos y eliminar los huesos Cortar o separar la fruta de la fruta. Las bayas se pueden congelar enteramente y picar: las fresas se pueden cortar a la mitad a voluntad, las cerezas son mejores para amalbar y quitar los huesos. 3. Pon las bayas en la sartén Cubra una paleta especial para congelación o sartén con papel de pergamino y ponga las bayas en ella en una capa. No tengas miedo si algunas bayas tocan - si lo deseas, serán fáciles de romper con las manos cuando se ponen en un paquete. 4. Congela las bayas. Libre suficiente espacio en el congelador para palets de bayas. Déjalos allí durante aproximadamente 4 horas o hasta que las bayas se hayan endurecido. También puede enviarlos a congelar durante la noche o durante 1-2 días, pero la congelación profunda prolongada en una capa puede afectar negativamente sus características físicas. 5. Empaque las bayas en bolsas o contenedores Saque las bayas del congelador, levante el pergamino detrás de los bordes y suavemente con una cuchara de madera para verter las bayas en bolsas o contenedores - no debe hacer esto con las manos, ya que las bayas "pegar" de la helada. Los ventiladores de almacenamiento racional de alimentos pueden poner pequeñas notas en bolsas o contenedores, qué tipo de baya es y cuándo se congeló - para que pueda encontrar rápidamente lo que le interesa. Se cree que las bayas congeladas y empaquetadas se pueden almacenar en el congelador durante hasta 3 meses. Qué cocinar de bayas congeladas Por supuesto, el número de opciones para usar bayas congeladas está limitado sólo por su imaginación. A menudo se utilizan como rellenos para hornear casero, triturados en soufflé y mousses, añadidos a postres, dulces e incluso platos de carne. P.S. Y recuerden, simplemente cambiando nuestro consumo – juntos cambiamos el mundo!

Fuente: kitchenmag.ru/posts/2871-kak-pravilno-zamorozit-yagody-na-zimu-poleznye-sovety