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Qué alimentos y platos toleran la congelación bien
La comida liberadora es la forma más natural de preservarla. Para ahorrar productos, los hervimos, marinarlos, fumarlos. ¡Y la naturaleza se congela!
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Después de todo, las plantas congeladas en invierno no sólo evitan el despojo, sino que también comienzan a crecer en primavera, florecer y dar fruto! Después de congelar las mismas bayas, conservan todos los minerales y la mayoría de las vitaminas.
Algunas personas dirán: “No tienes que hacerlo una vez”. El sabor cambia y la consistencia cambia. Estoy de acuerdo, por eso hemos compilado esta lista de tablas para amas de casa diligentes y ocupados.
Ahora sabemos exactamente con qué alimentos, platos y productos semiacabados toleran bien la congelación, y cuáles ni siquiera deben experimentarse.
Sucede que el pan no es suficiente, y a veces miente y se queda por varios días. Congelar el pan fresco sin pérdida de gusto es bastante real.
En pequeñas tiendas rurales, donde un coche con pan no viene a menudo, generalmente lo hacen. Si es necesario, eliminar las piezas necesarias y descongelar en el microondas (15-20 segundos son suficientes).
Antes de congelar, el queso casero debe ser apretado bien para deshacerse del suero.
El sabor del queso casero descongelado es algo inferior al fresco, pero se puede utilizar para preparar bollos, tortitas de queso, cazuelas.
Puede congelar el queso duro en el congelador sin el temor de que se mantenga unido. Pero su estructura no cambia para mejor: el queso comienza a desmoronarse, notablemente pierde sabor y aroma.
Por lo tanto, debe congelar sólo el queso que planea utilizar para pizza, ensaladas, sopas, rellenos. El buen queso de corte es mejor almacenado en la estantería inferior del refrigerador o en un cajón de verduras (hay humedad y temperatura óptimas).
Las variedades suaves de queso (ricotta, feta, cremosa) también son mejores para no congelarse. Cuando se congelan, pierden su estructura cremosa. Después de descongelar, los granos desagradables y la grasa aparecen en ellos.
Smetana después de desconcertar pierde consistencia, estratificando en suero y masa blanca con granos. Pero si lo congelaste, no te preocupes. Squeezing the serum through the gauze, you get a delicate cream cheese. Usted puede difundirlo en el pan, utilizarlo como un relleno para restaurantes y tartlets.
Si su leche se consume muy lentamente y los residuos estropean, congela hasta la próxima vez. Sólo recoge una botella que tiene espacio.
Recuerde que los líquidos congelados se expanden.
Los pimientos dulces se utilizan ampliamente en la cocina: añadir a ensaladas, sopas, platos laterales, guiso y relleno. Por lo tanto, las amas de casa están buscando maneras de preparar pimienta para el futuro con el fin de utilizar sus propiedades valiosas no sólo en verano, sino también en invierno.
"Site" Estamos contentos de compartir con los lectores 5 maneras de cosechar pimienta búlgara, que le permiten disfrutar de este jugoso y muy saludable vegetal en una variedad de platos todo el año.
Parsley, dill y otros verdes Científicos han calculado que sujeto a reglas simples, congelado en perejil de verano de la cama conserva el doble de vitamina C que cultivado en invierno en invernaderos.
Por lo tanto, para no comprar verdes y hierbas picantes en invierno, aprendemos a congelarlos, preservando al máximo la apariencia, todos los nutrientes, vitaminas y oligoelementos.
Para no esperar a que el arroz se cocine cada vez (especialmente marrón), se puede hervir y congelar rápidamente, y luego se utiliza si es necesario.
Deja que el arroz se enfríe y luego pone en un recipiente o bolsa de plástico. Para descongelar, ponga el arroz en un tazón con un poco de agua y calor en el microondas.
Después de haber congelado la berenjena fresca desde el verano, puede mimar a los huéspedes todo el año con rollos fragantes, panales de miel y ensaladas.
Hemos recogido 3 formas comprobadas de congelar la berenjena para todas las ocasiones. ¡No se ponen amargos o negros, lo prometo!
Los huevos crudos están convenientemente congelados en el congelador, pero sin la cáscara, que puede estallar. Para congelar los huevos, romperlos en un tazón, golpear ligeramente y verter la masa resultante en un molde de hielo o bolsa de plástico.
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Después de descongelar, los huevos tendrán una estructura granulada, que no les impide convertirse en un delicioso omelet.
Las bayas y frutas estacionales nos permiten comerlas sólo por un corto tiempo, sólo uno y medio a dos meses. Y ciertamente queremos más.
© "Site" Él le hablará sobre las reglas de las bayas de congelación, compartir una manera de congelar las fresas con videos y consejos de la oficina editorial.
Levadura Las amas de casa añaden levadura viva a la masa para hacer que la pasta se vea exuberante y suave. Sólo en el refrigerador se almacenan no más de 2 semanas, y a temperatura ambiente e incluso menos - alrededor de un día.
A temperaturas negativas, los hongos en la levadura caen en un estado de sueño en el que el metabolismo disminuye. Después de congelarse, conservan sus propiedades, por lo que la levadura puede congelarse, pero es importante seguir las reglas.
La comida totalmente cocinada es perfectamente agradable para congelar y si se adhieren a todas las reglas, entonces su sabor después del congelador no sólo le decepcionará, sino también le sorprenderá agradablemente.
La masa y la pasta, una variedad de pâtés, cutlets, chuletas y zraz, palomas perezosas, tortitas con relleno y tortitas de queso - todo esto tolera la congelación sin pérdida de gusto.
Sin embargo, en algunos casos, la congelación de productos daña su sabor. Esto se aplica a salsas de crema y platos lácteos. Crema, crema agria, kefir no toleran la congelación bien y después de descongelar se diseccionan.
Para la congelación, las tortitas de levadura en la leche son las más adecuadas. Ellos no se rompen, permanecen elásticos y siempre salen exuberantes y agujeros. Cómo congelar las tortitas para que no se queden juntas y rompan - en nuestro artículo.
La vida útil de los alimentos en el congelador no es infinita. Esto es especialmente cierto para todos los productos de carne. Las tortitas con relleno se pueden almacenar durante 2-3 semanas, sin relleno - no más de 3 meses.
Los trocitos congelados desafían rápidamente, no pierdan el sabor y el aroma, incluso un niño puede calentarlos fácilmente. Y una familia nunca tendrá hambre si varios tipos de chuletas están preparados para el futuro.
Tenga en cuenta que la corteza en las picaduras en las migas de pan surcadas después de la descongelación no le complacerá con su crujiente. Pero los chuletas, fritos en arcilla de huevo, no perderán sus propiedades. Sus superficies suaves y jugosas no están dañadas por la congelación.
A quien entre nosotros no le gusta el pastel de manzana, pero no siempre es posible cocinarlo cada semana. Puedes hacer más pastel y disfrutarlo durante unos meses.
Envuelve la tarta cruda en pergamino, coloca en una bolsa y en el congelador. Cuando quieras probar el postre, envía la pieza al horno calentado (unos 150 grados) durante 2 horas.
Tener un paquete de verduras congeladas o frutas en invierno es muy conveniente. Y al preparar platos listos para el futuro, usted puede hacer la vida más fácil para una madre ocupada, una anfitriona trabajadora, ahorrar mucho tiempo y dinero. Guarde su comida correctamente y dígale a sus amigos cómo congelar su comida facilita la molestia de la cocina!
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Después de todo, las plantas congeladas en invierno no sólo evitan el despojo, sino que también comienzan a crecer en primavera, florecer y dar fruto! Después de congelar las mismas bayas, conservan todos los minerales y la mayoría de las vitaminas.
Algunas personas dirán: “No tienes que hacerlo una vez”. El sabor cambia y la consistencia cambia. Estoy de acuerdo, por eso hemos compilado esta lista de tablas para amas de casa diligentes y ocupados.
Ahora sabemos exactamente con qué alimentos, platos y productos semiacabados toleran bien la congelación, y cuáles ni siquiera deben experimentarse.
Sucede que el pan no es suficiente, y a veces miente y se queda por varios días. Congelar el pan fresco sin pérdida de gusto es bastante real.
En pequeñas tiendas rurales, donde un coche con pan no viene a menudo, generalmente lo hacen. Si es necesario, eliminar las piezas necesarias y descongelar en el microondas (15-20 segundos son suficientes).
Antes de congelar, el queso casero debe ser apretado bien para deshacerse del suero.
El sabor del queso casero descongelado es algo inferior al fresco, pero se puede utilizar para preparar bollos, tortitas de queso, cazuelas.
Puede congelar el queso duro en el congelador sin el temor de que se mantenga unido. Pero su estructura no cambia para mejor: el queso comienza a desmoronarse, notablemente pierde sabor y aroma.
Por lo tanto, debe congelar sólo el queso que planea utilizar para pizza, ensaladas, sopas, rellenos. El buen queso de corte es mejor almacenado en la estantería inferior del refrigerador o en un cajón de verduras (hay humedad y temperatura óptimas).
Las variedades suaves de queso (ricotta, feta, cremosa) también son mejores para no congelarse. Cuando se congelan, pierden su estructura cremosa. Después de descongelar, los granos desagradables y la grasa aparecen en ellos.
Smetana después de desconcertar pierde consistencia, estratificando en suero y masa blanca con granos. Pero si lo congelaste, no te preocupes. Squeezing the serum through the gauze, you get a delicate cream cheese. Usted puede difundirlo en el pan, utilizarlo como un relleno para restaurantes y tartlets.
Si su leche se consume muy lentamente y los residuos estropean, congela hasta la próxima vez. Sólo recoge una botella que tiene espacio.
Recuerde que los líquidos congelados se expanden.
Los pimientos dulces se utilizan ampliamente en la cocina: añadir a ensaladas, sopas, platos laterales, guiso y relleno. Por lo tanto, las amas de casa están buscando maneras de preparar pimienta para el futuro con el fin de utilizar sus propiedades valiosas no sólo en verano, sino también en invierno.
"Site" Estamos contentos de compartir con los lectores 5 maneras de cosechar pimienta búlgara, que le permiten disfrutar de este jugoso y muy saludable vegetal en una variedad de platos todo el año.
Parsley, dill y otros verdes Científicos han calculado que sujeto a reglas simples, congelado en perejil de verano de la cama conserva el doble de vitamina C que cultivado en invierno en invernaderos.
Por lo tanto, para no comprar verdes y hierbas picantes en invierno, aprendemos a congelarlos, preservando al máximo la apariencia, todos los nutrientes, vitaminas y oligoelementos.
Para no esperar a que el arroz se cocine cada vez (especialmente marrón), se puede hervir y congelar rápidamente, y luego se utiliza si es necesario.
Deja que el arroz se enfríe y luego pone en un recipiente o bolsa de plástico. Para descongelar, ponga el arroz en un tazón con un poco de agua y calor en el microondas.
Después de haber congelado la berenjena fresca desde el verano, puede mimar a los huéspedes todo el año con rollos fragantes, panales de miel y ensaladas.
Hemos recogido 3 formas comprobadas de congelar la berenjena para todas las ocasiones. ¡No se ponen amargos o negros, lo prometo!
Los huevos crudos están convenientemente congelados en el congelador, pero sin la cáscara, que puede estallar. Para congelar los huevos, romperlos en un tazón, golpear ligeramente y verter la masa resultante en un molde de hielo o bolsa de plástico.
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Después de descongelar, los huevos tendrán una estructura granulada, que no les impide convertirse en un delicioso omelet.
Las bayas y frutas estacionales nos permiten comerlas sólo por un corto tiempo, sólo uno y medio a dos meses. Y ciertamente queremos más.
© "Site" Él le hablará sobre las reglas de las bayas de congelación, compartir una manera de congelar las fresas con videos y consejos de la oficina editorial.
Levadura Las amas de casa añaden levadura viva a la masa para hacer que la pasta se vea exuberante y suave. Sólo en el refrigerador se almacenan no más de 2 semanas, y a temperatura ambiente e incluso menos - alrededor de un día.
A temperaturas negativas, los hongos en la levadura caen en un estado de sueño en el que el metabolismo disminuye. Después de congelarse, conservan sus propiedades, por lo que la levadura puede congelarse, pero es importante seguir las reglas.
La comida totalmente cocinada es perfectamente agradable para congelar y si se adhieren a todas las reglas, entonces su sabor después del congelador no sólo le decepcionará, sino también le sorprenderá agradablemente.
La masa y la pasta, una variedad de pâtés, cutlets, chuletas y zraz, palomas perezosas, tortitas con relleno y tortitas de queso - todo esto tolera la congelación sin pérdida de gusto.
Sin embargo, en algunos casos, la congelación de productos daña su sabor. Esto se aplica a salsas de crema y platos lácteos. Crema, crema agria, kefir no toleran la congelación bien y después de descongelar se diseccionan.
Para la congelación, las tortitas de levadura en la leche son las más adecuadas. Ellos no se rompen, permanecen elásticos y siempre salen exuberantes y agujeros. Cómo congelar las tortitas para que no se queden juntas y rompan - en nuestro artículo.
La vida útil de los alimentos en el congelador no es infinita. Esto es especialmente cierto para todos los productos de carne. Las tortitas con relleno se pueden almacenar durante 2-3 semanas, sin relleno - no más de 3 meses.
Los trocitos congelados desafían rápidamente, no pierdan el sabor y el aroma, incluso un niño puede calentarlos fácilmente. Y una familia nunca tendrá hambre si varios tipos de chuletas están preparados para el futuro.
Tenga en cuenta que la corteza en las picaduras en las migas de pan surcadas después de la descongelación no le complacerá con su crujiente. Pero los chuletas, fritos en arcilla de huevo, no perderán sus propiedades. Sus superficies suaves y jugosas no están dañadas por la congelación.
A quien entre nosotros no le gusta el pastel de manzana, pero no siempre es posible cocinarlo cada semana. Puedes hacer más pastel y disfrutarlo durante unos meses.
Envuelve la tarta cruda en pergamino, coloca en una bolsa y en el congelador. Cuando quieras probar el postre, envía la pieza al horno calentado (unos 150 grados) durante 2 horas.
Tener un paquete de verduras congeladas o frutas en invierno es muy conveniente. Y al preparar platos listos para el futuro, usted puede hacer la vida más fácil para una madre ocupada, una anfitriona trabajadora, ahorrar mucho tiempo y dinero. Guarde su comida correctamente y dígale a sus amigos cómo congelar su comida facilita la molestia de la cocina!
