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10 maneras de no gastar un montón de tiempo para cocinar
chefs famosos a menudo se aconseja hacer espacios regulares para su uso futuro. Por ejemplo, el legendario español Ferran Adrià recomienda que siempre mantenga en el congelador de pescado, pollo, caldo de carne, salsa de tomate, salsa boloñesa y pesto, guisantes, espinacas.
Estamos en el Sitio Web han decidido no estar limitado a un conjunto, y el hecho de que una selección de 10 platos que se congelan bien tolerado.
Chuletas
< br> Chuletas son perfectos para una cena de celebración, pero se puede disfrutar de ellos en cualquier momento. Congelarlos, sin embargo, no puede ser, pero puede guardar de forma segura durante tres días en el refrigerador. Preparar este plato es muy simple - sólo 3 pasos
Lo que necesitará:
1 kg recortes o el cuello (. cerdo, ternera, cordero) un martillo culinaria Para la marinada:
1 litro de agua 1 hora. l. sal 1/2 horas. l. azúcar 1 cda. l. de vino blanco seco o una solución de vinagre suave 2-3 dientes 3 guisante pimienta de Jamaica Método:
Preparar la marinada: en agua hirviendo, añadir todos los ingredientes, retirar del fuego y dejar enfriar. Cortar la carne en porciones y buena repelen ambos lados. Ponga la carne en un recipiente hondo y vierta el adobo.
rollos con rellenos
Rolls ven como el que ha trabajado durante tres horas. No decirle a nadie que la cocción se llevó a sólo 20 minutos! Y se almacena en forma congelada no son menos de un mes
Ingredientes :.
1, 5 kg de esquejes o cuello (cerdo, ternera, cordero) sal y pimienta li> cualquier coberturas (champiñones con cebolla, queso, huevos y verduras hervidas, finas tiras de tocino frito con nueces y ajo) método:
Cocinar la carne como filetes, solamente repeler un poco más difícil. Los pedazos de sal y pimienta. Preparar el relleno: freír las setas, tres quesos, pulsamos el ajo (uso de la imaginación). Relleno puso en la carne y acurrucarse en un rollo. A continuación, los rollos pueden freír y hervir durante algún tiempo, pero se puede - enviar en el congelador.
gulash
Goulash es buena, ya que combina perfectamente con cualquier platos secundarios. Almacenar en el congelador puede ser incluso más de un mes. Una necesidad para cocinar sólo la carne y pimienta
Ingredientes :.
1 kg de carne < pimienta li> método:
piezas de carne en rodajas de 3 x 3 cm y pimienta generosamente. Fry y se enfrió hasta que ponemos en el recipiente. Antes de servir, se sazona con sal y sólo un calentamiento.
Sopas
Preparación de caldo - un proceso largo. Una pequeña olla a presión le permitirá acelerar. Pero el caldo congelado se puede almacenar en el congelador hasta 3 meses, la descongelación en porciones y la adición de verduras al gusto.
Ingredientes:
carcasa 1 pollo 1 cucharadita .. guisantes pimienta negro hoja 1 bahía 2 tallos de apio 1 cebolla grande 2 zanahorias 3 ramitas de tomillo 1 hora. l. sal gruesa 3 litros de agua Método:
Ponga todo en una olla grande, llevar a ebullición. Retirar la espuma y cocer a fuego lento durante 1, 5 horas. Por cierto, champiñones cocidos a la sopa, también, pueden ser congelados por separado.
Salsa boloñesa
Para una cena completa para esta salsa sólo tendrá que hervir la pasta. En el libro "La cena familiar. Cocinar en casa con Ferran Adrià "cocinero sostiene que la salsa hecha en esta receta, se puede almacenar durante 5 días en el refrigerador o 6 meses en el congelador.
Ingredientes para 2, 5 kg de salsa:
225 g de mantequilla 1, 2 kg de carne picada 350 g de carne de cerdo picada 500 g de cebolla 150 g de apio 400 g de zanahorias li > 150 ml de aceite de oliva virgen extra 1, 6 kg de tomates picados en el jugo 2 g de azúcar 12 g de pasta de tomate li > método:
Poner una olla grande sobre el fuego y derretir la mantequilla. Añadir la carne y freír hasta que cambie de color. Añadir la carne de cerdo. Después de unos minutos - sal y pimienta, remover con frecuencia hasta que el relleno esté dorada. Mientras tanto, cortar finamente la cebolla, el apio y la zanahoria. Otro bote de inserción baja de calor y vierta el aceite de oliva. Sofreír las verduras hasta que estén blandas (12 minutos). Añadir la carne a las verduras, los tomates picados y la pasta de tomate, revuelva. Espolvorear con sal, pimienta y azúcar. Cocine a fuego lento durante 1, 5 horas. Después de estos procedimientos, la salsa puede ser enfriada y congelada.
pimientos rellenos
pimientos rellenos - un plato universal de: Cocinar es fácil, se ve hermosa, y permite una variedad de posibles rellenos tiene este plato casi todos los días. En el congelador a -18 pimientos se pueden almacenar durante 3 meses.
Ingredientes:
20-25 grandes pimientos sin defectos visibles 1 kg picada setas, arroz, hierbas, calabacín, tomates, cuscús (opcional) método:
Mi pimientos con cuidado, cortar la tapa con el tallo, las semillas y las membranas internas que limpiar cuidadosamente. Arroz hervido de antemano para el llenado, el resto del relleno se pone en bruto. Llene cuidadosamente pimientos llenado y congelación. Para servir - nave de 40 minutos para guisado en crema agria y salsa de tomate
Chuletas
Chuletas - la primera cosa que viene a la mente cuando se piensa en las semifinales. Prepararlos para el futuro es muy cómodo y se mantuvo en el congelador, que son 2 meses.
Ingredientes:
1 kg de carne picada 1 huevo < media hogaza de pan 2 cebollas especias método:
Mezclar la carne picada, cebolla y especias de pan tajado. Lepim en blanco - shaybochki ordenada. Para congelar las hamburguesas no están pegadas, se extendió sobre una placa de envoltura de plástico en la parte superior - hamburguesas y como tal permiso en el congelador durante media hora para hamburguesas incautados. Después de que se pueden desplazar en el paquete y se dejaron en un congelador.
rollos de col perezosos
rollos de col perezosos son diferentes del hecho de que los brotes clásica tienen adentro, no afuera. Sin embargo, ambos de ellos se puede almacenar en el congelador durante 3 meses.
Ingredientes:
300 g de col 1 cebolla < 1 kg de carne picada sal y pimienta li> migas de pan método:
Col y cebolla cortada en cubos de 3-5 mm. Mezclar con la carne picada, sal y pimienta. Formar las empanadas, pan rallado y, en esa congelación. Después de la descongelación se puede apagar con agua o caldo durante 40 minutos.
Estos platos de carne se pueden congelar y algunas verduras para guarnición: champiñones, tomates, zanahorias peladas y en cubitos, pimientos, berenjenas. Antes de congelar las verduras, es deseable durante unos segundos, sumergido en agua hirviendo con sal, y luego enfriar bajo el chorro de agua fría, secado y empaquetado de un solo uso. Hacer patatas no refrigere: puede perder su sabor. tiempos recomendados de almacenamiento: las cajas de sopa - 6-7 meses, ciertas verduras - 10-12 meses
pasteles de queso
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Por extraño que parezca, se puede congelar y postre. Los pasteles de queso se congelan bien tolerados y bien cuidado en el congelador durante un mes. Prepárese para congelarlos muy simple
Ingredientes :.
500 g de queso cottage 200 g de azúcar 1 huevo harina (según sea necesario, hasta que la masa espesa) método:
Mezclar el requesón, el azúcar, los huevos y la harina en una masa homogénea. Kata bolas de derrumbarse en harina o sémola y se aplanan ligeramente. Congelar método de la "chuleta", visto por primera vez en una tabla, cubierto con film transparente, de forma individual, y cuando congelación ligeramente - ponemos en el paquete. Ahora, en la mañana que sólo 5 minutos puede cocinar un gran desayuno casero.
panqueques
Cocinar panqueques, probablemente toma la mayoría del tiempo, pero es agradable estar entonces en cualquier momento para obtener un regalo del congelador y simplemente volver a calentar en el microondas! Dependiendo de la tortita de llenado se puede almacenar en el congelador hasta tres meses de: tienda de quesos menos carne - por más tiempo.
Ingredientes:
1 litro de leche 6 huevos < 2 tazas de harina 1 cda. l. azúcar 1 cda. l. aceite de girasol coberturas de su elección: el queso con pasas, queso, jamón, carne, setas y cebollas y zanahorias Método:
Batir los huevos, añadir poco a poco el resto de ingredientes. Se agita hasta que la mezcla se convierte en una masa homogénea. Freír en una sartén caliente. Preparar el relleno favorito y envolverlos en un aseado sobres panqueque. Extender sobre la envoltura de plástico, helada, nos movemos en un paquete. No se olvide de firmar el paquete que un poco de relleno para evitar sorpresas en forma de tortita de carne se calienta para el postre.
Pero no se olvide que incluso en los alimentos congelados tiene una vida de anaquel. Los platos de carne son hechas en casa no debe ser almacenado en el congelador durante más de 3 meses, e industrial - más de seis meses
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