¡Sólo 1 ingrediente para la congelación perfecta! Dulces y fragantes bayas todo el año!

Las fresas frescas son sólo un regalo de verano. Brillante, jugosa, fragante, huele a junio y el sol, que absorbió una gota. A veces quieres prolongar este sol y este verano, tratarte a una dulce baya, digamos, en enero. ¿Y entonces?

Hay, por supuesto, una tienda. fresa. Se encuentra en grandes refrigeradores - uno en peso, el otro en paquetes. Pero estas bayas no saben muy bien. Huelen a freón y otros sintéticos, cuando la descongelación pierde su forma y residuos de jugo, y el pastel puede desperdiciar irremediablemente si se siembra en la masa.




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Hay una gran salida de esta situación desagradable. Eres como una buena anfitriona. congelación Y lo más importante, hazlo rápido y eficientemente. Entonces, incluso en medio del invierno, usted y su casa serán capaces de tratarse a las bayas maduras y fragantes, como si fuera arrancado del jardín.



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En este simple caso, probablemente necesitarás el consejo de nuestro personal editorial, que recordó todos los trucos que sabía sobre bayas de congelación. Deje la página en marcadores - y vaya!

Cómo congelar las fresas

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1. Elección de fresas Elige las bayas buenas primero. Deberían estar maduros, pero no demasiado. Las bayas secas con carne roja oscura están mejor congeladas. Las pequeñas fresas se congelan mejor y más rápido, y su sabor está más saturado.
   
   
   
   
   
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2. Preparación de fresa Recoge las bayas y quita toda la mala calidad. Es mejor congelar menos que estropear todo el lote con baya podrida. Es aconsejable no lavar las bayas, pero nadie puede garantizar la pureza de las fresas del mercado, por lo que es mejor dar fresas agua hirviendo. No lo guarde bajo el agua para que no se vuelva amargo.
   
   No retire los pedúnculos para que la baya permanezca herméticamente cerrada y retenga todas las vitaminas útiles. Vierta las fresas en un tazón, lavar suavemente y extenderse en una capa para que se seque.
   
   
   
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3. Preparación de platos Las bayas están mejor congeladas en bandejas plásticas desechables de la tienda. Para ello, puede utilizar cualquier recipiente de plástico hasta cubos de helado y botellas de plástico cropped.
   
   
   
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Quieto.

1. El primer método de congelación es el más común. Poner bayas lavadas y secas en una bandeja en 1 o 2 capas, mantener en el congelador durante un día. Después de la congelación completa, verter fresas en cajas de madera o cartón y guardar para almacenamiento a largo plazo.
   
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2. La segunda forma da las fresas más dulces. El hecho es que en el proceso de almacenamiento las fresas pierden forma y sabor. Por lo tanto, usted puede rociarlo con azúcar.
   
   
   
   Tome 300 g de arena fina de azúcar o azúcar en polvo por cada 1 kilogramo de fresas. Ponlo en bandejas peladas de las fresas de pedúnculos, viertelo con azúcar.
   
   Ponga las bandejas en el refrigerador durante 2-3 horas para que las fresas se calmen y den jugo. Muévete. fresa c bandeja, que se utilizará para almacenamiento a largo plazo, y verter el jugo resultante.
   
   
   
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3. Este último es el más informal. Implica fresas de puré. Preparado para la congelación de fresas moler o convertir rápidamente en puré con una licuadora. Vierta la masa resultante en bandejas de plástico y poner en el congelador.
   
   
   
   Con el fin de encajar en el congelador tanto puré como sea posible, sacarlo de las bandejas después de congelarlo y envolverlo en la película de alimentos. Este método es más adecuado para las fresas de sobreripe “de roble”.
   
   
   
   
   
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Estas son maneras convenientes de congelar una baya de verano brillante. Elige la más conveniente y utilízala para hacer un pastel de fresa suave y fragante en un día frío de invierno o preparar una taza de té de fresa dulce.