No me gusta la mermelada de cereza, en cambio hago "raisinas" de cereza

La cereza vale ahora su peso en oro, y la suerte es la que crece este árbol en el sitio. La cereza estropea muy rápidamente, así que los blancos de cereza deben hacerse inmediatamente hasta que las bayas se hayan ido. Cuando mi abuela todavía estaba viva, a menudo fuimos a su pueblo para ayudar. Como recuerdo ahora: mientras la hermana menor corta cada baya en la mitad y busca un gusano allí, la abuela ya ha puesto compote en la estufa, esteriliza los frascos para mermelada y quita los huesos de las bayas. En el jardín, la abuela tenía manzanas, peras, ciruelas, cerezas, frambuesas. De toda esta diversidad, la abuela del Paraíso hizo hermosos espacios en blanco, incluyendo cerezos en blanco, que todos los años éramos felices.



Peels cherry blancos fueron reunidos. Vika y yo nos encantó escalar las cimas de los árboles donde la fruta madura colgó. Por regla general, comimos bayas, sentadas en un árbol, y regresamos a casa no sólo con vasos llenos, sino también con cubos de cerezas. La abuela prohibió estrictamente mezclar bayas de peluche con cerezas enteras. Hermosas bayas, como de la imagen, fueron enviadas a una sartén grande con mermelada y compotes para el invierno. Y de las bayas peludas, la abuela hizo un increíble "raisin". Esta receta es lo que quiero compartir contigo. Después de todo, cuando llegues al fondo de un cubo de bayas, algunos de ellos estropearán. Esta receta está diseñada para salvar las bayas restantes.



Peels “Raisins” de cerezas es un suplemento de horneado y un dulce aperitivo en lugar de dulces. Las cerezas secas se asemejan a dulces de mascar, además, la baya conserva todas las propiedades útiles. En la cereza hay vitaminas A, B, C, E, PP, así como fluoruro, calcio, magnesio, fósforo, hierro, yodo. Si te gusta comer cerezas frescas, recuerda que tres puñados de bayas al día es suficiente para sentirse bien y no cruzar la línea cuando el estómago comienza a doler.



Peels Ingredients

• 2 kg de cereza
• 1 kg de azúcar

Preparación

1. Lava las cerezas y quita las semillas de las bayas. Luego llena las bayas con azúcar y deja unas horas para que el azúcar se disuelva y las bayas dejen el jugo.
2. Cuando el azúcar se disuelve, cocine las cerezas en su propio jugo a fuego lento de unos 5 minutos, pero no hierva el jugo. Enfriar las bayas y cocinarlas 1-2 veces, sin llevar a hervir. Esto debe hacerse para que las bayas absorban jugo dulce y se sometan al tratamiento térmico. Así, la cereza se almacenará más tiempo.
   
   
   
   
3. Después de cocinar, deja que las bayas se preparen durante 3 horas. Luego pon las cerezas en la cooperativa y deja que el jugo se drena. Se puede añadir a mermelada, helado, avena o cerrado como jugo en un frasco esterilizado para el invierno.
4. Cállese con pergamino y ponga las cerezas seguidas. No esparzca las bayas demasiado apretadamente, por lo que se secarán más tiempo. Es importante no sobrecargar las bayas, por lo que es suficiente para mantener las cerezas en el sol durante 3-5 días o secar las bayas en una secadora especial.
   
   
   
   
5. Si usted tiene una secadora para frutas y bayas, comience a secar las cerezas a baja temperatura, unos 50 grados. Luego aumenta gradualmente la temperatura. Esto se hace para que el jugo de las bayas no se escape y las frutas secas permanecen suaves.
6. El resultado final es cerezas secas, similares a las pasas. Para comprobar, tomar algunas bayas preparadas y apretarlas en un puño. Si las bayas se desmoronan fácilmente, entonces están listas. Si te mantienes unido, necesitas secar un poco más.
   
   
   
   

De esta manera puedes secar cualquier fruta y bayas: cerezas, cerezas, fresas, albaricoques, ciruelas. Las frutas secas se pueden añadir a dulces pasteles o avena para el desayuno, o se puede tratar a un puñado de dulces caseros. Puede almacenar cerezas secas en el congelador o en un frasco con tapa de vacío.

No cosechar frutos secos durante varios años por delante, ya que eventualmente se estancan y pierden vitaminas. Por cierto, cuanto más rápido sequen las bayas, más conservarán los nutrientes. Si en el aire libre las bayas se secan durante varios días, entonces en el secador tomará alrededor de 7 horas. Muchas amas de casa eligen el primer método, porque así las bayas no secan.