Як правильно заморозити ягоди на зиму Bashny.Net

Нескінченні варення і компотії – це не єдиний спосіб збереження вітамінів для холоду. Заморожування не тільки відмінно зберігає смак і переваги ягід, але і дає можливість насолоджуватися озимими пиріжками з ягідною начинкою, свіжими смужками та іншими десертами, прикрашеними «заготовками літа». Здавалося б, що інтуїтивно зрозуміло все зрозуміло - заморожувати ягоди, досить просто залити їх в мішки і відправити їх в морозильну камеру «на вимогу». Тим не менш, кожен, хто коли-небудь спробував зберегти ягоди таким чином, підтвердить, що розтирання потрібної порції з замороженого ягідного блоку - це задоволення для любителів. Навіть в такій простої матерії, як заморожування ягід, є нюанси. У сьогоднішньому огляді ми поділяємо секрети і тонкощі як правильно підготувати і заморозити ягоди, і пропонуємо, що можна приготувати з цих заготовок.
Трохи про переваги ягід Вважається, що заморожування є одним з найбільш компетентних способів збереження сезонних продуктів, так як холодні дії як природний консервант, а ягоди практично повністю зберігають свої оригінальні переваги. Суниця Смачний десерт і потужний засіб від дефіциту вітаміну. Багатий залізом, марганцем, калієм і магнієм, вітамінами групи В і, головне, вітаміном С, який присуджують його з вираженими антихолодними властивостями. Полуниця підвищить апетит і покращує травлення, активізує захисні властивості організму і надає незрівнянне задоволення смаку. малина Від домашнього саду до морозильної камери. Цікаво відзначити, що переваги здоров'я малини пов'язані не тільки широким вітаміном і мінеральним профілем, але і високим вмістом природних кислот: саліциловий, лимон і яблуко. Взимку малини корисні завдяки ефекту потішника, що допомагає в боротьбі з застудними захворюваннями. А ще ця ягода добре знімає чилі і головний біль при захворюваннях. Чорний Мінеральні речовини, органічні кислоти і вітаміни в цій чорної краси не менше, ніж в малині, але вміст вітаміну С смородини значно перевершує його. Застосовуємо відвари і чаї з додаванням чорної смородини для лікування захворювань дихальної системи, печінки і нирок, при запальних процесах в шлунково-кишковому тракті і горлі. Гора Можливо, в порівнянні з солодкими яскравими ягодами, зелена агруниця здасться тим, хто блідий тіні, але вміст вітаміну С, П, пектину і заліза заслуговує своїх компліментів. Заморожувати агрусу на зиму і використовувати її властивості для зміцнення імунітету, полегшують симптоми шлунково-кишкових порушень, крім виразок, мають сечогінний ефект і боротися з грипом. Вишня Зміст йоду, магнію, заліза, калію і вітаміну C робить ягідку справжнім натуральним аптечним набором. Морсе або вишневий компот в зиму - це спиртний напій, який допомагає організму впоратися з захворюваннями дихальних шляхів. А флавоноїди, які входять до неї, допомагають зміцнити стіни судин і відновити гормональні рівні. Як правильно заморозити ягоди Щоб заморозити ідеальну, розсипчасту заморожену ягоду, нам знадобиться сковорода або сковорода, пергаментний папір, сумки або ємності для заморожування і, власне, вітамінний урожай. 1,1 км Вимити і сушити ягоди Змийте вибрані ягоди під проточною водою - це зручніше зробити це в сито або двух шлангах так, щоб вода негайно зливається. Зробіть це кілька разів, якщо ягоди все ще продовжують розфарбовувати воду. Поставте їх в один шар на кухонний рушник і дайте їм повністю висихати - інакше в морозильній камері вони перетворять в тверду ягідну щіпку. 2,2 км Зріжте стебла і зніміть кістки Вирізати або відокремити плоди від фруктів. Ягоди можна заморожувати як цілою, так і нарізаною: полуницю можна порізати навпіл, вишні краще пожовти і видалити кісточки. 3. У Поставте ягоди на сковороду Покрийте спеціальні піддони для заморожування або сковороди з пергаментним папером і поставте ягоди на нього в одному шарі. Не боїться, якщо деякі ягоди будуть торкнутися - якщо ви хочете, вони будуть легко розбити руки при введенні в пакет. 4. У Заморожуйте ягоди. Безкоштовно достатньо місця в морозильній камері для ягідних піддонів. Залиште їх близько 4 годин або до тих пір, поки ягоди застиглися. Ви також можете відправити їх, щоб заморозити протягом 1-2 днів, але тривале глибоке заморожування в одному шарі може негативно вплинути на їх фізичні характеристики. 5. Умань Упаковка ягід в пакетах або контейнерах Вийняти ягоди з морозильної камери, піднімайте пергамент за краями і акуратно з дерев'яною ложкою залийте ягоди в мішки або ємності - не варто робити це руками, так як ягоди будуть "прилипати" від заморозків. Вентилятори раціонального зберігання продуктів можуть покласти невеликі ноти в мішках або контейнерах, який вид ягідки і коли він був заморожений - так ви можете швидко знайти які інтереси вас. Вважається, що заморожені і упаковані правильно ягоди можуть зберігатися в морозильній камері протягом 3 місяців. Що варити з заморожених ягід Звісно, кількість варіантів використання заморожених ягід обмежена тільки фантазією. Найчастіше вони використовуються як начинки для домашньої випічки, подрібнюють в суфле і мусах, додають в десерти, цукерки і навіть м'ясні страви. P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: кухняmag.ru/posts/2871-kak-pravilno-zamorozit-yagody-na-zimu-poleznye-sovety