Аджика de frutas y verduras: 6 recetas de platos salados

Cada mujer conoce las preferencias gastronómicas de todos los miembros de la familia. Y a cada uno de los que se encuentra el enfoque. Para los niños el desayuno a la hora del té, pero para el marido en la mesa siempre debe ser algo остренькое.



Para diversificar el menú de tapas, le ofrecemos recetas de cocina аджики de una variedad de frutas, verduras e incluso las bayas de manzanas, ciruelas, tomates, berenjenas, agrio serbal y, por supuesto, de la pimienta.

 

1. Аджика de drenaje
Se necesita:

• 200 g de azúcar
• 4 agudas de pimientos rojos
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de sal

Preparación:

Ciruela bien lavar, quitar los huesos. Pimienta lavar. Pelar el ajo. Desplazarse a través de la amoladora de la ciruela, el ajo y la pimienta. Añadir el azúcar, la pasta de tomate y la sal. Mezclar bien y poner en el fuego. Cocer durante 20 minutos, revolviendo constantemente. Terminados аджику descomponer en la esterilización de los bancos, girar, voltear y dejar enfriar. Almacenar en un lugar fresco.
2. Inicio аджика

Se necesita:

• 5 kg de tomates
• 1 kg de manzanas rojas

• 1 kg de pimientos morrones
• 1 kg de zanahorias
• 1 vaina de ají
• 0,5 ml de aceite vegetal
• 3 cabezas de ajo
• 7 cucharadas soperas de sal

Preparación:

Todas las verduras bien lavar y limpiar. Todos desplazarse a través de una picadora de carne. Cambiar en una cacerola, añadir la sal, el aceite vegetal y cocinar 30 minutos Caliente аджику exponer por menos auténticos bancos, girar, voltear hasta que se enfríe.
3. Аджика con manzanas y nueces

 



 
Se necesita:

• 1 kg de pimientos morrones
• 300 g de ajo

• 200 g de ñora
• 2 el ácido de la manzana
• 1 taza de nueces
• 1 kg de tomate pasta
• 1 mesa. cucharada de sal
• 200 ml de vinagre (6%)
• 1 manojo de cilantro
• 1 manojo de perejil

Preparación:

Las vainas de ají cortado por la mitad, quite el corazón con las semillas, lavar y cortar finamente. Lavar las manzanas y cortarlas en gajos, retirando el corazón. Pelar el ajo. La pimienta, el ajo, las nueces y las manzanas de picar o moler batidora. El verde de lavar, escurrir y picar finamente. Mezclar con el resto de la masa. Agregar la pasta de tomate, la sal, el vinagre, mezclar bien y dejar a temperatura ambiente durante 12 h. Luego de exponer en los bancos. Guardar en el refrigerador. 4. Аджика de agrio del serbal



Se necesita:

• 2 kg agrio serbal
• el 5 de guisantes de pimienta negro y pimienta

• 2 cucharaditas pimienta de cayena
• 2-3 dientes de ajo
• 120 ml de vinagre de sidra de manzana
• 250 g de azúcar
• 1 cucharadas soperas de saltos-сунели
• 4 cucharadas soperas de sal
• 1 cucharilla de canela

Preparación:

Pelar el ajo. Черноплодную рябину lavar, escurrir, desplazarse a través de la picadora junto con el ajo, añadir las especias, el azúcar, el vinagre de sidra de manzana, mezclar bien. Аджику a cambiar en la vajilla de cristal y dejar a temperatura ambiente durante 3 días. Luego de exponer en la esterilización de los bancos y enrollar. 5. Verde аджика



Se necesita:

• 3 kg de pimienta (color verde oscuro)
• 200 g de ajo

• 30 ml de vinagre
• 1 cucharadita de cilantro
• 2 haz de cilantro
• 2 manojo de perejil
• 1 manojo de eneldo
• sal al gusto

Preparación:

Pimientos de lavar, escurrir, limpiar de semillas y плодоножек. Pelar el ajo y analizar en los dientes. El cilantro, el perejil, el hinojo bien lavar en agua fría y escurrir. El verde de picar. Los pimientos junto con el ajo desplazarse a través de una picadora de carne o pasar a través de un procesador de alimentos. Mezclar con el cilantro y desplazarse de nuevo. Mezclar con la sal, el vinagre, añadir poco a poco en grande нарубленную la verdura en un molino y desplazarse 2 veces. Terminados аджику puede cambiar en pequeños bancos (esterilizados). 6. Аджика con las berenjenas y перцами



 

Se necesita:

• 2 kg de berenjenas
• 1 kg de pimiento rojo

• 1 kg de cebolla
• 1 amarga, pimienta
• 3 kg de tomates verdes
• 3 kg de tomates rojos
• 200 g de ajo
• 2 manojo de perejil
• 0,5 l de aceite vegetal
• 1 vaso de 6 % de vinagre
• 150 g de azúcar
• sal al gusto

Preparación:

Lavar las berenjenas, cortar en cubitos pequeños. La cebolla y el ajo limpiar. La cebolla finamente. La mitad de ajo finamente picado, la segunda parte de dejar enteros rodajas de limón. Rojas maduras lavar los tomates, cortar, poner en una cacerola, cocine a fuego lento hasta la ebullición. Frotar a través de un tamiz, para formar la salsa. El perejil lavar, triturar. El pimiento dulce para limpiar de semillas, cortado en cubos pequeños. Tomates verdes lavar, picar, junto con una variedad de pimiento amargo. En una olla o recipiente de cocción, verter la salsa de tomate, el aceite, el vinagre, añadir la sal, el azúcar, llevar a ebullición. Poner la picada de ajo, berenjena, cocinar durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregar el pimiento, la cebolla, un ajo, cocinar durante 8 minutos, a Continuación, agregar tomates verdes con pimiento amargo, рубленую la verdura. Mezclar bien toda la masa. Hervir durante 3 minutos Caliente аджику inmediatamente poner en la esterilización de litros de bancos, enrollar las tapas, darle la vuelta. No укутывать! Dejar enfriar Almacenar en un lugar fresco.

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Fuente: www.7dach.ru