Lo peor: el azúcar o la grasa

¿Ha tenido que estudiar la gama de la división de "alimentación saludable" en un futuro próximo de un colmado? Si él mismo, como la mayoría de los otros, hay abundancia de cereales con bajo contenido de grasa, pero ricos en hidratos de carbono.

El problema es que la dieta con bajo contenido de grasas no funciona. Esto se confirma con años de investigación. En el experimento, продолжавшемся 8 años, participaron 50 miles de mujeres, aproximadamente la mitad de los cuales se aferraron a esa "baja" de la dieta.

Los resultados mostraron que una dieta con bajo contenido de grasa no reduce el riesgo de cáncer de mama, cáncer colorrectal y cáncer (tumor de colon y recto), así como enfermedades del corazón. Además, los participantes no se pudo lograr algo he notable reducción de peso.

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Sin embargo, es mucho menor el número de estudios han planteado la cuestión, ¿qué habría pasado si las calorías que obtenemos de ciertos tipos de grasas, sustituir la misma cantidad de calorías de los hidratos de carbono, o, lo que es aún más curioso, en las calorías de otros tipos de grasas.

Esto se ha convertido en objeto de una nueva investigación, cuyos resultados han sido recientemente publicados por la revista de la asociación médica Americana.Los científicos llegaron a la conclusión de que es el azúcar, y no de grasa, es un problema. En esto no hay nada sorprendente.

Décadas de investigación demuestran que el azúcar es el verdadero culpable del aumento de la masa del cuerpo, debido a que en grandes cantidades (y sin ser equilibrada con proteínas y grasas que el cuerpo descompone durante más tiempo) de su consumo puede dar lugar a las fluctuaciones de glucosa en la sangre. Estas carreras pueden causar el llamado síntoma "hanger", o simultánea de la sensación de hambre y la irritación.

Todos los hidratos de carbono (pan, cereales y patatas – en última instancia, se parten a la glucosa que circula en nuestro sistema circulatorio y proporciona a su cuerpo con la energía. El azúcar se descompone muy rápidamente y es capaz de levantar bruscamente el contenido de glucosa en la sangre.

Según los centros para el control de enfermedades y prevención, la mayoría de las calorías que los estadounidenses reciben de azúcar que se producen en los alimentos procesados, tales como cereales, barritas de muesli, pan y pasteles.

En el marco del mencionado estudio, los científicos observaron la energía a más de 126 mil habitantes, que durante casi treinta años, completaron cuestionarios sobre el estado de salud.

Además, los autores han comprobado experimentalmente, que pasaría si estas personas han sustituido la fuente de 5 por ciento de las calorías en su dieta con grasas saturadas (principalmente las contenidas en la carne y los productos lácteos) en una de las siguientes opciones: a) los carbohidratos simples como el azúcar y procesados, cereales; b) monoinsaturadas, como los que se encuentran en el aceite de aguacate y aceite de oliva; y las grasas poliinsaturadas, contenidos en el pescado azul y los frutos secos.

No es de extrañar que el primer escenario, es decir, la sustitución de calorías de las grasas saturadas en las calorías de los carbohidratos simples, no se llevó a cualquiera de los positivos efectos para la salud que los médicos puedan fijar.

Sin embargo, la segunda y la tercera de las opciones, se encuentran asociados con varios resultados positivos. En general, el escenario "b", es decir, la sustitución de grasas saturadas en monoinsaturados, demostró el 27 por ciento de reducción de las tasas generales de mortalidad, así como reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer y enfermedades neurodegenerativas.

Y el guión de "en", es decir, la sustitución de las calorías de las grasas saturadas en las calorías de la grasa del pescado y frutos secos, ha llevado a un 13% en la reducción de la mortalidad general, así como la reducción de la mortalidad por enfermedades neurodegenerativas.

Como dijo el autor principal del estudio, profesor de harvard-nutricionista doctor frank hugh en una entrevista a The New York Times", "no todas las grasas son creados iguales". En otras palabras, algunos tipos de grasas pueden ser más útiles para nosotros que otros. "Debemos consumir más grasas "buenas", contenidas en el pescado y aguacate, y menos grasas animales", afirma el dr. hugh.

Estas conclusiones son consistentes con los resultados de decenas de otros estudios recientes apoyan la idea de que las grasas saludables contenidas en las nueces, el pescado y aguacate, en cantidades moderadas, son útiles para el cuerpo humano. Por lo tanto, si usted aún no lo ha hecho, agregue a su dieta y tratar de reducir el consumo de carbohidratos refinados y cereales para el desayuno con alto contenido de azúcar.

Los científicos proponen lo siguiente "un conjunto de" reglas sencillas para empezar.

Haga verduras, la base de su dieta. O, como dijo el periodista y cocina explorador de michael pollan: "Comer diferentes alimentos. No mucho. Principalmente vegetal".

Перекусывайте nueces. Ya que son ricos en proteínas, nueces contribuyen a la estabilización de los niveles de glucosa en la sangre, que, en el caso de una caída, puede causar en una persona sana, el síntoma de la "hangry", (simultáneo de la sensación de hambre y la irritación), y es muy peligroso para las personas que sufren de diabetes. Los frutos secos también son una buena fuente de fibra, la clave de un nutriente que ayuda a la digestión y genera una sensación de saciedad.

Olvídate de azúcar y carbohidratos refinados. La dieta, en la que muchas de estas sustancias (arroz blanco, dulces cereales para el desayuno, el pan blanco) y un poco de granos integrales (arroz integral, pan integral), se asocia con problemas de salud, mientras que una dieta con alto contenido de granos enteros y baja en carbohidratos refinados, al parecer, puede conducir a consecuencias positivas.

 

 

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Incluya en su dieta pescado azul, por ejemplo, семгу. El salmón es rico en ácidos grasos ácidos grasos omega-3, que contribuyen al fortalecimiento de las membranas de nuestras células, encargadas de la protección de los componentes internos de la célula de la influencia exterior. También se incluyen en la estructura de las hormonas que regulan la coagulación de la sangre y controlan los procesos inflamatorios.

Comer aguacate. Este producto es rico en grasas y con alto contenido calórico: la mitad de la mediana de aguacate contiene 120 calorías, lo que equivale ломтику de pan. El aguacate contiene poco azúcar y mucha fibra. Por lo tanto, es oportuno añadir algunos trozos de este producto en cada comida.publicado

 

 

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Fuente: gearmix.ru/archives/29679

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