Хуртяне: саворий або гірт

Ви коли-небудь вивчили асортимент відділення «здорової їжі» у найближчій делі? Якщо це так само, як і більшість інших, то це повне нежирне, але з вуглеводами багатих сніданків.

Проблема полягає в тому, що дієта з низьким вмістом жиру не працює. Це підтверджено роками дослідження. експеримент, який тривав 8 років, бере участь 50 тис. жінок, близько половини яких притримували таку дієту «жирний».

Його результати показали, що низькожирова дієта не знижує ризик раку груди, кольоровий рак (пухлина товстої кишки і прямої кишки), а також захворювання серця. Крім того, учасники не змогли досягнути помітної втрати ваги.





Однак, значно менше досліджень було присвячено питанням того, що буде відбуватися, якщо калорії, які ми отримуємо від певних видів жиру, були замінені однаковою кількістю калорій, отриманих від вуглеводів, або навіть цікавіше, калорій з інших видів жиру.

Це тема нового дослідження нещодавно опублікована в журналі Американської медичної асоціації.Вчені уклали, що цукор, не жир, є проблемою. Не дивно.

Декади наукових досліджень показали, що Цукор є істинним кульпритом для збільшення маси тілаОскільки у великих кількостях (і не врівноважені з білками і жирами, які організм зламається протягом більш тривалого періоду часу), це може призвести до різких коливань в глюкозі крові. Ці стрибки можуть викликати так звану «швидку» симптом, або одночасне відчуття голоду і подразнення.

Всі вуглеводи – хліб, крупи і картопля – з часом розбиваються в глюкозу, що циркулює в нашій циркуляційній системі і забезпечує організм енергією. Цукор швидко розбиває і здатний різко підвищити вміст глюкози в крові.

А відповідно до центрів контролю і профілактики захворювань, більшість калорій американці отримують з цукру, що надходять від перероблених продуктів, таких як крупи, грязі, хліб і тістечка.

В рамках вищезазначеного дослідження вчені відстежували дієту понад 126,000 мешканців, які завершили анкети про стан здоров’я протягом майже тридцяти років.

Крім того, автори протестували експериментально, що буде відбуватися, якщо ці люди заміщали джерело 5 відсотків калорій в їх раціоні з насиченими жирами (в основному знайдені в м'ясних і молочних продуктах) з одним з наступних варіантів: (a) простих вуглеводів, таких як цукри і оброблювані зернопродукти; (b) мононенасичені жири, такі як масла авокадо і оливкова олія; і (c) поліненасичені жири, знайдені в жирних рибах і горіхах.

Не дивно, що перший сценарій, тобто заміна калорій з насиченого жиру з калорій з простих вуглеводів, не призвело до будь-яких позитивних ефектів здоров'я, які лікарі можуть документувати.

Однак другий і третій варіант пов'язаний з кількома позитивними результатами. В цілому, Scenario B, тобто замінюючи насичені жири з мононенасиченими жирами, показали зниження 27 відсотків загальної смертності, а також знижений ризик серцево-судинних захворювань, раку та нейродегенеративних захворювань.

І Сценаріо B, тобто заміщення калорій з насичених жирів з калорій з жирної риби і горіхів, привели до 13 відсотків зменшення загальної смертності, а також зменшення смертності від нейродегенеративних захворювань.

Як провідний автор дослідження, Гарвардський професор дієтолога Доктора Френка Гуга, розповів Нью-Йорк Times, «Не всі жири створюються однаковими». Іншими словами, деякі види жирів можуть бути більш вигідними для нас, ніж інші. « » » » » » » » » » » » » » »У рибі та авокадо їсти більше жирів «добрих» містяться жири.Згідно з доктором Hugh.

Ці результати відповідають десяткам інших останніх досліджень, які підтримують ідею, що здорові жири, що містяться в горіхах, рибі і авокадо, в модерації корисні для організму людиний Якщо ви вже не встигли, додайте їх до раціону і намагайтеся порізати на рафіновані карбюри і виготовити злаки.

Вчені пропонують наступний набір простих правил для запуску.

Зробіть овочі на основі вашого раціону.Або як журналіст і кулінарний колоніст Михайло Поллан поставив його, «Всі різні продукти харчування». Не дуже багато. Найпопулярніші овочі.

Закуска на горіхах.Оскільки вони багаті білками, горіхи допомагають стабілізувати рівень глюкози крові, які, в разі різкого падіння, можуть викликати здорову людину, щоб мати симптом «гір’я», (симультанні почуття голоду і роздратування), і позувати особливу небезпеку для людей з діабетом. Горіхи також є джерелом клітковини, ключовим поживним речовиною, що допомагає травлення і створює відчуття повноти.

Уникайте цукру і рафінованих вуглеводів.Дієта, в якій багато з цих речовин (білий рис, солодкі сніданки злаки, білий хліб) і кілька цільних зернових (коричневий рис, цільний хліб зерна) пов'язані з проблемами здоров'я, при цьому дієта високо в цільних зернах і низьких в рафінованих вуглеводах, здається, призведе до позитивних наслідків.





Щоб зрозуміти геній: як da Vinci очікувано найважливіших тенденцій в мистецтві XIX і XX століття

Індонезійська флоативна ринок



Включаючи жирну рибу в раціоні, такі як лосось.Сальмон багатий ненасичені жирні кислоти групи омега-3, які допомагають зміцнити мембрани наших клітин, відповідальних за захист внутрішніх компонентів клітин від зовнішнього впливу. Вони також є частиною структури гормонів, які регулюють коагуляцію крові і контроль запальних процесів.

В'яжемо авокадо.Цей продукт багатий жиром і має високий вміст калорій: половина середнього авокадо містить 120 калорій, які відповідають скибочку хліба. Авокадос містить трохи цукру і багато клітковини. Таким чином, бажано додати кілька штук цього продукту в кожну страву.





П.С. І пам'ятайте, що лише змінивши вашу свідомість – разом ми змінюємо світ!

Джерело: Gearmix.ru/archives/29679