Що таке цукор насправді? Bashny.Net

Звичок додавання цукру на напої та продукти харчування є загальним для багатьох людей. Звісно, кожен вирішує, чи продовжується жити або, обмежуючи використання цього солодкого продукту, щоб втратити звичну каву з цукром.

Багато слів говорили про те, що «сугар шкідливий», і кожен знає це, але не кожен зможе відразу сказати, що саме його шкоду є, які гормони він впливає, чому він не створює відчуття сати і може викликати жирний метаморфоз печінки.

Цукор може також мати корисні якості, але тільки ті, які шкідливі. Зібрано і обговорювалися в статті «10 Причини розбурювання Чому Цукор поганий для тебе» Крісом Гуннарсом, які вважають, що цукор є основною шкідливою речовиною в сучасному раціоні. Ця стаття не тільки розповідає, що цукор шкідливий, але й розповідає, які процеси в організмі викликає, як вона сприяє і чому ці процеси не корисні для людини.

Не сумнівайтеся, що цукор впливає на різні люди. У деяких людей шкідливий вплив цукру може бути набагато сильніше, ніж в інших. У цьому випадку ми говоримо про непереносимість цього продукту. Крім того, в своїй ноті Кріс Гуннарс спирається на результати певних досліджень. Інші дослідження можуть виробляти різні результати. Будь-яка інформація в Інтернеті просто для думки. Рекомендації по підтримці та відновленню здоров’я можуть бути передані лікарю.

1,1 км Цукор не містить важливих поживних речовин і шкідливий для зубів

Ви, ймовірно, чули це мільйони разів, але ці прості факти варто повторювати.

Додають в харчові та напої цукрів (сухароза та фруктози) мають високий вміст калорій і не містять корисних поживних речовин. Це називається «порожня калорійа». У цукрах немає білків, необхідних для людини жирів, вітамінів і мінералів, тільки енергії.

Якщо людина отримує 10-20% калорій з цукром (або ще більше), це може призвести до значних ускладнень і викликати дефіцит поживних речовин.

Крім того, цукор дуже поганий для здоров'я зубів, оскільки він забезпечує легко засвоювані бактеріальні бактерії в порожнині рота.

2,2 км Фруктоза може призвести до жирового метаморфозу печінки

Щоб зрозуміти, чому це відбувається, потрібно зрозуміти, як обробляється цукор в організмі. Потрапляючи в кров з травного тракту, він розбиває на два простих цукрів: глюкоза і фруктоз.

Глюкоза зустрічається у всіх живих клітинах на планеті, зазвичай не потрібно отримувати від їжі, сам організм виробляє його.

Це не випадок з фруктозом. Людина не виробляє його, принаймні, незважаючи на те, що значна кількість, і просто не має фізіологічної потреби.

У зв'язку з тим, що організм не потребує його, фруктоз в будь-яких помітних кількостях може бути метаболізований печінкою. Це не створює ускладнень, якщо вона їсть трохи (у фруктах, наприклад). Фруктоза просто перетворюється в глікоген (середній крохмаль) і зберігається в печінці до тих пір, поки він необхідний організмом.

Якщо печінка повна з глікогену набагато більше звичайного, споживаючи фруктозу у великих кількостях перевантажує печінку, викликаючи її для перетворення фруктозу в жир.

Якщо ви постійно додаєте значні кількості цукру в їжу і напої, можуть виникнути жирні метаморфози печінки та інші суттєві ускладнення.

Впевнений, що це не про фруктів. Виготовляючи фрукти, неможливо переробити фруктоз.

Окремі характеристики тіла людини також відіграють роль. Здорові і активні люди здатні перенести більше цукру, ніж неактивні люди, дієта яких багата вуглеводами і високою калорійністю.

3. У Що таке небезпека перетворення фруктозу в жир?





При фруктозі перетворюється в жир в печінці, він складається з дуже низької щільності «поганих» холестеринових частинок (VLDL-cholesterol). Звичайно, не всі жири з'являються, деякі з них можуть залишатися в печінці.

Це може призвести до захворювання, подібного до алкогольної жирової хвороби печінки - неалкогольний жировий гепатит - Неалкогольна жирова хвороба печінки (NAFLD), яка є зростаючою проблемою здоров'я на заході, тісно пов'язана з метаболічними розладами.

Дослідження показують, що хворі на туберкульоз споживають 2-3 рази більше фруктозу, ніж середня людина.

4. У Цукровий пісок може викликати інсулінорезистентність, що призводить до метаболічного синдрому та діабету

Інсулін є дуже важливим гормоном людського тіла. Це дозволяє глюкози (кровий цукор) досягти клітин через кровотік і клітин «телів» для початку горіння глюкози, нежирний.

Надлишок глюкози в крові дуже токсичний і є однією з причин ускладнень цукрового діабету, таких як сліпота.

Однією з наслідків порушення метаболізму, викликаних неправильним харчуванням, є те, що інсулін перестає працювати, як це повинно. Клітини стають «стійкими» до неї.

Цей стан відомий як інсулінорезистентність і вважається провідним чинником багатьох захворювань, включаючи метаболічний синдром, ожиріння, серцево-судинні захворювання і особливо цукровий діабет II типу.

Багато досліджень показують, що споживання цукру сильно асоціюється з інсулінорезистентністю, особливо коли цукор споживається у великій кількості.

5. Умань інсулінорезистентність може розвиватися в цукровому діабеті II типу

Коли клітини тіла стають стійкими до ефекту інсуліну, клітини бета в підшлункової залози починають виробляти більше. І це стає критичною точкою, оскільки хронічно підвищений рівень цукру в крові може викликати серйозні пошкодження.

Просувається інсулінорезистентність, а підшлункова залоза не здатна впоратися з поставленим завданням виробництва інсуліну в кількості, достатній для зниження рівня цукру в крові.

При цьому рівень цукру в крові підвищується, а цукровий діабет ІІ типу діагностується. Враховуючи те, що вживання цукру може призвести до інсулінорезистентності, не дивно, що люди, які споживають цукрово-солодкі напої, є 83%, швидше за все, щоб розробити цукровий діабет II типу, ніж ті, хто абсорбує з таких напоїв.

6. Жнівень Цукор може призвести до раку

Рак – неконтрольоване зростання та поділ клітин. Інсулін є одним з ключових гормонів, що регулюють це зростання.

З цієї причини багато вчених вважають, що постійно підвищені рівень інсуліну, викликані споживанням цукру, сприяють розвитку раку.

На додаток до метаболічних ускладнень, пов'язаних з споживанням цукру, цукор є відомим фактором для запальних процесів, іншої потенційної причини раку.

Чисельні дослідження показують, що люди, які їдають багато цукру, значно частіше отримують рак.

7. Про нас Цукор злегка знижує голод

Не всі калорій однакові. Різні види їжі можуть мати різні ефекти на мозку людини і гормони, які контролюють споживання їжі. Дослідження показують, що фруктоз не дає відчуття сати, що глюкоза забезпечує.

У одному дослідженні люди відверті фруктози або глюкози-солодові напої. У центрі насиченості мозку і відчував більше голодних. Дослідження також виявили, що фруктоза не доводила рівні «волоського гормону» глилін таким же чином, як глюкоза.

З калорій в цукрі не «заповнені» поживними речовинами, що дозволяють їх привести до збільшення споживання калорій.

8. У Оскільки цукор веде до міцного виробництва допаміну в мозку, це звикне.

У багатьох людей цукор може бути звикним, оскільки він веде до виробництва допаміну в мозку. Проблема з цукром і ясенною їжею полягає в тому, що це викликає сильне виробництво допаміну, набагато більше, ніж натуральна їжа.

З цієї причини люди, які, як правило, формують свої звички, швидко можуть стати сильною залежністю від цукрових і ясенних продуктів. «Все добре в модерації» в цьому випадку може бути поганим запобіжником для тих, хто вже звик до такої їжі, так як єдиний спосіб подолання наркоманії полягає в тому, щоб утриматися від чого.

9. Навігація Цукор є провідним чинником ожиріння у дітей та дорослих

Ефект, який цукор має на гормонах і мозку призводить до збільшення ваги. Оскільки цукор знижує почуття сати і стає звикливим, люди втрачають контроль кількості їжі, які вони харчуються.

Тому не дивно, що люди, які споживають багато цукру, швидше за все, стають зайвою вагою або навіть ожирінням. Це стосується всіх вікових груп.

Чисельні дослідження знайшли статистичне посилання між споживанням цукру та ожирінням. Ця асоціація є особливо міцною у дітей, які щодня п'ють цукрові напої. Вони мають 60% більш високий ризик ожиріння, ніж ті діти, які затримують від таких напоїв.

Якщо людина хоче схуднути, він повинен істотно зменшити використання цукру.

10. Не жир, але цукор підвищує рівень холестерину і призводить до захворювання серця

Протягом багатьох років люди знебарвлені насиченими жирами для хвороби серця, враховуючи їх кількість одна харчова небезпека. Нові дослідження, наведені в замітці Кріса Гуннарса, пропонують, що насичені жири нешкідливі.

Згідно з новими ідеями, цукром, не жиром, є одним з основних чинників розвитку хвороби серця. І причина цього є шкідливі наслідки фруктозу на метаболізмі.

Дослідження показують, що споживання великої кількості фруктозу може збільшити рівні тригліцеридів, дрібних, щільних ліпопротеїнів низької щільності, і окислені низькотемпературні ліпопротеїни низької щільності (дуже, дуже «поганий» холестерин). Крім того, він підвищує рівень глюкози і інсуліну, що призводить до розвитку черевного ожиріння.

Всі ці процеси – фактори ризику розвитку серця. Тож не дивно, що багато досліджень знайшли сильні статистичні взаємозв’язки між ризиками цукрового споживання та серцевою хворобою.

Харчова цінність цукру

У дужках дається відсоток щоденного споживання. На сторінках ресурсу NutritionData представлена поживна цінність.

Підземелля:

• Енергетична цінність – 387 ккал (19%);
• вуглеводи – 100 грам (33%);
• білок - 0 грам (0%);
• жири - 0 грам (0%);
• клітковина, яка входить до складу їжі - 0 грам (0%).

Електроліти:

• натрію - 0 міліграми (0%);
• Калій - 2 міліграми (~0%).

Мінерали:

• кальцій - 1,0 міліграми (~0%);
• селен - 0,6 мікрограми (1%);
• Фторид 1 мікрограма.

P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki



Джерело: hi-news.ru