Пять малоизвестных фактов о сахаре и его свойствах

Блог им. aeon

В редакции Сайта появилась книжка «О чём Эйнштейн рассказал своему повару», которая поведала нам множество ранее неведомых фактов об обычном сахаре! Вдохновившись, мы составили подборку, чтобы поделиться этими фактами с нашими читателями.1. Сахар и сахарная пудра — это не одно и то же! Обычный рафинированный сахар гранулирован, то есть состоит из кристаллов чистой сахарозы. Но если измельчить сахар в пудру, он начнёт впитывать влагу из воздуха, то есть станет гигроскопичен. Чтобы этого не происходило, производители добавляют в сахарную пудру около 3% крахмала.

Если смешать сахарную пудру с холодной водой, то она растворится не до конца: в воде образуются клейкие комочки крахмала. Не заменяйте сахар сахарной пудрой при готовке.

Читать дальше →

15 фактов о животных в смешных картинках

Блог им. aeon

Художница Брук Баркер собирает разные факты о животных и изображает их в шуточной форме. Со временем проект стал довольно успешным бизнесом. Теперь на сайте Брук можно заказать различные вещи с принтами, изображающими этих зверей.Ну а Сайт делится с вами веселыми картинками, созданными Брук. Они неплохо поднимают настроение!