迈克尔*波伦:25的规则,健康饮食,你承认的明智的

今天我们得到我们的粮食更多的关注比任何以前的历史时期。 书籍与食谱定期成为畅销,该行业的营养需求前所未有的,该基金会的均衡饮食,在学校所在世界各地。 然而,统计数据的体重增加和数量的心血管疾病人在发达国家,表明我们正在做的事情是错误的。

与发展的文明的人民开始吃多了不自然,加工产品(prosessed食物),如冷冻食品、即时的汤、和甜点。

营养和廉价快餐食品的胜利征服甚至国家在历史上强大的文化的国家食品,例如,日本和中国。 尽管事实上,日本占据的最后一个地方在排名联合国与超重有(只有5%的人口总数的国家),有的肥胖问题,相关的主要活动过渡的人口在"西的饮食"。





所谓的"西方的饮食"是大量消耗的高热量食品和食品的高脂肪:红色肉类、甜甜点,简单的碳水化合物和加工食品。 特别是这种风格的食物影响的那些国家和文化,通过了相对较近。

教授的新闻报道在加州大学伯克利分校,提交人的着名的书籍是什么,以及如何,我们吃的,迈克尔*波伦(迈克尔*波伦)在他的畅销书,"在防御的粮食"(以国防的食品)的实例的实验之中,澳大利亚的原住民,谁选择了一个城市生活方式。 经过几年的生活在西方文明中当地人之间出现多余的重量和健康问题。 这主要是由于久坐不动的生活方式和不适当的营养。

实验的作者通过Kerin o DEA(Kerin奥戴)提出了十名成员–男子和中年女性糖尿病和高风险的心血管疾病的早在七个星期向他们传统的生活方式。 在实验期间,参与者选择的地方一个几百公里的距离最近的解决,ravnoudalenie从海岸线的海洋和淡水河大陆上的。

饮食中的当地人组成的海产品(海洋和淡水鱼)、肉类动物(鳄鱼、海龟、袋鼠)和植物。 形成了鲜明的对比,他们的前的饮食内的"文明的"组成的面粉、大米、糖、啤酒、奶粉和廉价的肉。 在实验中,所有参与者都失去了重量大约9磅,他们已经下降压力。

所有糖尿病引起的第二类型的违反的代谢大幅减少或完全消失。 这项研究不规定,已通过原住民传统的生活方式,永远,但我们可以假设,如果他们回到文明,我回去购买他们所有的健康问题。

免费在线学习课程是第二次提供了观众的一系列讲座健康营养的孩子的孩子Nutrion和烹饪。 提交人的课程教授,医学院斯坦福大学的玛雅Adam(Adam Maya). 为期五周的课程旨在吸引注意力的父母问题的儿童的营养状况。

Maya列举令人震惊的数字:超过70%的所有粮食在美国被处理的食品。 每三个美国学生有问题有多余的重量。 今天这一代美国青年将首次在历史上,预期寿命低于他们的父母。 每第三个孩子出生在2000年会在某个时候被诊断出患有糖尿病。

人类已经重新定义的文化食品的消费。 在发达国家和大城市的人,吃的只是为了迅速满足的饥饿,并将工作或研究。 改变规则的食品:现在社会上可接受的吃的在任何时候,几乎任何地方。 食物已经成为"燃料"。

食用油





许多国家已发出正式建议的营养。 因此,在1992年,农业部的美国(USDA)已经提议组织一场消费的产品根据的原则是食物金字塔,它的基础奠定谷物、线上举办了同样的蔬菜和水果,甚至更高质量的蛋白质来源和奶制品,最后的地方,给予的脂肪和糖果。

2005年,该计划被改变,以反映新的知识的营养师。 一个新的节目叫"我的金字塔"(我的金字塔),这是由水平的层和部门,每个指定食品组:谷物、蔬菜、水果、蛋白质来源和奶制品。 在2011年提出的建议已经再次进行了调整。现在的官方立场上的健康饮食是一个节目叫"我的板"(板Mu).

如果板分成四个部分,其中两个将会更然后两个小季水果和蛋白质来源,并大蔬菜和粮食的产品。 在边缘板的一个小杯的奶制品。 玛雅*亚当说,94%的学校午餐,在美国不满足这些标准。

在俄罗斯没有私人食物金字塔,然而,专家的营养研究所美国批准的项目MyPyramid考虑到国家的特殊性。

教授亚当斯敦促父母灌输儿童的培养的食物。 是的,我们生活在一个世界里,没有免费的时间和做饭的家庭可以是一种奢侈品,但我们谈论的是儿童的健康,就不可能有妥协。 它还提供父母总是跟在家里一股票的某些产品,这样你就可以随时需要做一些有用的东西。

Maya建议的父母来做饭用他们的孩子,去市场和选择的蔬菜和水果,要谈的重要性,食物质量增长或洋葱罗勒放在窗台上,形成了正确的方法来营养,它将被保存的儿童的生活。

亚当斯还建议仔细阅读的标签,在选择产品的商店。 例如,产品的包装可能含有几份,而成分和热量列出一个服务。 最近,管理在卫生检查后面的质量的食品和药品的美国引入了一项法案,呼吁所有制造商提供完整的营养价值和成份的产品的包装。

立法者还要求修订的允许数量的份在一个软件包,使人们更清楚地知道有多少产品消耗的一次。 例如,购买了一瓶汽水喝量为600毫升,你是不喝的只有250毫升(推荐的每日津贴).

因此,在新规则的标签将会指示总量的糖和添加剂在一个瓶子,600毫升会被认为是一个服务。 这将使消费者更清楚地表示数量的热量和添加剂。 因此,美国关联的心脏健康建议限制消费的糖在这一天,有九个茶匙用于男子和六名妇女。

因此,在半公升瓶的碳酸饮料将包含的内容为58克糖和解释,即230%的建议的每日津贴。

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