Шеф називає воду після варіння макаронів «рідке золото», словингово заливають совку в склянку

Вода після варіння макаронів стає вибагливим і хмарним. І без застигання заливаємо в раковину. Але не шеф. Зателефонуйте цей продукт без використання «рідкий золото». Ми розповімо, як його використовувати, щоб зробити густий, однорідний і дуже смачний соус для макаронів.



П'яти води після приготування макаронного соусу з води? Здавалося б, що таке жарт. Але не стрибайте до висновків. Справа в тому, що всі види макаронів містять крохмаль. У процесі кипіння він виділяється в воді, даючи йому дуже вибагливий відтінок.



Він крохмаль, що подає його товщину до ягідного желе. А паста крохмаль може бути відмінним емульгатором і загусником. Поєднується вода, масло та томатний соус в однорідну масу. Зробіть соус густим, оксамитовим і ніжним.



Вода, в якій паста була варена, має кілька інших характерних рис. До соусу можна додати гарячу і. Не потрібно засолити, її вже засолити. Так, не зіпсує смак соусу, який вже додано спеції. Крім того, варикована рідина подарує соусу оксамитову здатність. Він не розмежувати навіть коли він охолоне.

53.0547 р.

Пілінги Отже, зробіть пасту. Коли настає час злити воду, залишити хоча б стакан. Якщо соус виходить занадто густим, поділіть варену воду. Потім розмішайте і переконайтеся, що у вас є право консистенції. "Що таке соус рідкий?" запитати. Крім цього, також частка «рідкого золота». Рідина швидко випаровується, а крохмаль від води допоможе соус загустить.



Ми додаємо, що соуси обсяг води після макаронів не обмежений. Його можна додати в тісто млинця. Це поліпшить смак і фактуру. Італійці роблять найбільш смачну піцу. І квітники воліють поливати пасту кімнатними рослинами.

Домашній паста соус

інгредієнти

• 2 ст.л. томатної пасти
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 0,5 ст.л. макаронної води
• 1-2 ст.л. л рослинної олії
• 0,3 ч.л. чорного меленого перцю
• 0,5 ч.л. солі

Підготовка

1. Зробіть пасту заздалегідь. Головне, що вони з твердих сортів пшениці і варені до стану аллету (італійці). "на зубі"). Ви повинні використовувати італійське правило 1110. Легко запам'ятати: для кожного 100 грам макаронів потрібно взяти 1 літр окропу і 10 грам солі. Далі готують за рекомендаціями по пакету.
2. Залийте готову пасту воду, але залиште 1 мл. Додайте оливкову олію в пасту і перемішайте.
3. Очистити цибулю і часник.
4. Нарізати невеликими кубиками і покласти її на сковороду, нагріту маслом.
5. Раст 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
6. Поставте томатну пасту в сковороді. Стирайте і обсмажте ще 1-2 хвилини.
7. Залийте варену пасту воду в каструлю. Доведіть соус до кипіння. Це зазвичай займає 2-3 хвилини. Потім на пару хвилин прострочити її вгору. Вимкніть газ.
8. Поставте варену пасту прямо в гарячий соус і розмішайте акуратно.
9. Прикрасьте блюдо з подрібненою зеленню.
10. Бон привіт!

Так сталося, що у нас є соус для різних страв, найчастіше використовують майонез, який не дуже підходить для здорового харчування. "Сайт" Пропонується приготувати смачний і легкий огірковий соус, дуже нагадує традиційний грецький соус Цікікі.