Класичний рецепт макаронів в флоті за рецептами легендарного шеф-кухаря Ялти Боруча Канцельєнбоген

Флот-стиль паста - сорт радянської страви, класичний рецепт якого всі чули. Однак не змінився протягом свого існування. І це стосується не тільки способу приготування, але і навіть назви.



Наприклад, останнім часом в Інтернеті, ми побували по «свідомій пасти». Що не придумайте з невибагливими думками кухарів! Ми класики в редакційному бюро. Так сьогодні ми розповімо вам історію створення знаменитої страви. Ми також маємо класичний рецепт від шеф-кухаря.

У 50-х роках минулого століття проводяться змагання шеф-кухарів. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. У 1952 році в Римі відбулася така подія. Посол СРСР в Італії взяв участь у конкурсі. Він подарував улюблену пасту журі. Рецепт належить Кансленбугену Борух Соломоновичу.

Він буде радий представити своє створення у людини. Тим не менш, Сталін не заохочував своїх людей подорожувати за кордоном. Посол, який мав здійснити важливу місію. І я повинен сказати, він зробив велику роботу.



Паста в автопарку приймала Гран-прі і стала відомим у всьому світі. І сам Сталін, як спасибі, вирішив винагородити кухаря з власною квартирою. Він запропонував йому будь-яке місто СРСР вибрати з. А Борух Соломонович відповів: "Ви знаєте, що Йосип Віссаріонович, якщо ви народилися в провінції, краще жити в віддаленій провінції морем." Незабаром кухар переїжджає в Ялту.

Крім того, голова СРСР замовив включати класичний рецепт у всіх кулінарних книгах якомога швидше. Але Борис Соломонович знав, що його страва скоро буде тлумачитися всім.

р.

Насправді, що сталося. Сьогодні макарони варять в флоті способом з тушю, куркою, томатною пастою і сиром. Але класичний рецепт все ще відрізняється від сучасних реалій. Ми пропонуємо підготувати пасту в флоті, щоб говорити, відповідно до канона.

Для приготування вибирайте найсвіжіші м'ясні інгредієнти, які можна знайти. Паста повинна бути з пазами: пердятй Незвичайна гофрована поверхня грає вирішальну роль в цьому рецепті. Дуже дякую за те, що м'ясо схоже на паста, і страва стає все більше.



інгредієнти

• 550г мелена яловичина
• 450г паста
• 350г цибулі
• 100г вершкове масло
• сіль
• чорний
• 1-2 лаврові листки
• рослинно-масляний

Підготовка

1. Спочатку варто відварити пасту. Боруха Соломонович була думка, що каструля повинна мати 6 разів більше води, ніж паста. Для 450 г пасти потрібно не менше 2,7 л води. Кукурудза не визнала будь-який «в денті». Так варити макарони строго до готовності.
2. Потім злити їх і відразу додати 50 грам вершкового масла. Далі очистіть лук і поріжте її перо. Добре обсмажити в рослинній олії. Боруха Соломонович приніс цибулю буквально на каштан. Після того, як він стає таким чином, додайте 50г вершкового масла і перемішайте знову.
   
   
   
   
3. В іншій сковороді обсмажити до готовності мелена яловичина. Перемішайте весь час, щоб мати якомога більше дрібних шматочків м'яса. Поки м'ясо обсмажувати, не додавати нічого до неї. Тільки в кінці смаження буде час для солі, свіжо мелений чорний перець і лавровий лист.
4. Коли все готове, поєднайте всі 3 інгредієнти і добре перемішайте. Як тільки м'ясо повністю наклеюється на кожну пасту, блюдо можна вважати готовим. Бодибилдерши!
   
   
   
   

Як бачите, в радянській пасті в флоті немає додаткового соусу, без сиру, без грибів. Ці інгредієнти лопаються в класичний рецепт набагато пізніше. Але якщо вам подобається цей додаток, не соромтеся приготувати страву так. І ми можемо поділитися рецептом!



Про історію створення чергової культової радянської страви. На зв'язку ви дізнаєтеся, хто володіє рецептом запашної картоплі в Уланівську і як її приготувати.

Як зробити пасту в сім'ї? Це буде чудово, якщо ви поділитеся своїм підписом. Ми побачимо вас в коментарях!