Як використовувати ложки і окуляри замість ваги

Театр починається з вішалка, а приготування нової страви з переліком інгредієнтів, кількість яких вказана в деяких рецептах ложок і келихів, а в інших грамах і мілілітрів, які потрібно виміряти чимось іншим.

, Україна



Досвідчені господині використовуються для того, щоб зробити все очном, але іноді ви хочете приготувати блюдо, в якому кожен грам важливий. Як зважити продукти без ваги І визначити їх обсяг без спеціального вимірювального скла?





Відповідь на це непросте питання і реальна ставка на вашій кухні буде столице співвідношення ваги і обсягу різних продуктів, які "Сайт" готовий до зручності читачів.

Вимірювання об'єму в домашніх умовах нескладно - скляний, чай і столова ложка. Поговоримо про те, скільки товарів розміщуються в цих контейнерах.

р.



1 стакан - 240 мл
3/4 склянки - 180 мл
2/3 склянки - 160 мл
1/2 склянки - 120 мл
1/3 склянки - 80 мл
1/4 склянки - 60 мл

До речі, наступного тижня (Грудень 11), знаменитий радянський зустріне скло 76 років. У 1943 р. на найстарішій скляній заводі в Росії в м. Гус-Хрусталні.





Цікаво, в різні часи скла з 10, 12, 14, 16, 18 і 20 обличчя були виготовлені. Але ємність скла залишалася незмінною: 200 мл до скляного обіду, 240-250 мл до країв.

1 ст.л. - 15 мл
1 ч.л. - 5 мл
1 ст.л. - 3 ч.л.
1 склянка - 16 ст.л.
1 л - 4 склянки і 2 ст. л.

Насипні вироби в однаковому обсязі мають різну вагу, що ускладнює процес вимірювання. Саме тому вам потрібен стіл запобіжних заходів продуктів – ви ніколи не можете виходити з ним і вимірювати саме стільки цукру і борошна, скільки потрібно для торта або печива.





Слід пам'ятати, що вага сипучих продуктів також залежить від ступеня ущільнення. Наприклад, як правило, склянка борошняних зважень близько 160 грам, але якщо це затирають, це буде 200-210 грам, і якщо раніше просіяли - 120-130 грам.

Ратіо ваги і обсягу різних продуктів

1. Крупи.
   1 склянка подовженого рису - 200г
   1 склянка круглого рису - 210г
   1 склянка вівсяного - 100г
   1 склянка крупи гречки - 210 г
   1 склянка перлової крупи - 230 г
   1 стакан крупи - 220г
   1 склянка ячменю крупи - 180 г
   1 склянка зернових культур - 180г
   1 склянка манної крупи - 200г
   
   
   
2. сіль
   1 склянка грубої солі - 360г
   1 склянка дрібної солі - 400г
   1 ст. солі з гіркою - 30 г
   1 ч.л. солі з гіркою - 10г
   1 ч.л. солі без гірки - 7г
3. Бодибилдерши
   1 стакан - 200г
   1 ст.л. - 25г
   1 ч.л. соди з гіркою - 12г
   1 ч.л. соди без гірки - 7г
4. цукор
   1 стакан - 200г
   1 ст.л. з гіркою - 25г
   1 ч.л. з гіркою - 7г
5. цукровий порошок
   1 склянка - 180г
   1 ст.л. - 12г
   1 ч.л. - 4г
6. Нафта
   1 склянка рослинної олії - 200 г
   1 склянка вершкового масла - 240г
   1 ст.л. вершкового масла - 15г
7. Крамби.
   1 стакан тортових крихт - 110г
   1 склянка сушених сухарів - 125г
8. Сухі фрукти
   1 склянка подрібнених сухофруктів - 150г
9. Борошно, какао, крохмаль
   Не порізати борошно і крохмаль зі склом безпосередньо з сумки. Таким чином, скло може утворюватися порожнечі. Краще покласти їх у склянку ложкою.
   1 склянка борошна - 160г
   1 ст. борошна - 10г
   1 ч.л. борошна - 3г
10. Мед, кукурудзяний сироп
    Якщо необхідно заміряти сметану, меду або іншу товсту і в'язку суміш - поставте їх в стакан з ложкою, щоб повністю заповнити її.
    1 стакан - 320г
    1 ст.л. - 35г
    1 ч.л. - 12г
11. Яйця
    1 стакан - 330г
12. Сухі дріжджі
    1 ст.л. сухих дріжджів - 10г
13. гелатин
    1 пакет - 14г
    1 ст.л. - 10г
    1 лист желатину - 4г
14. Горіхи та ягоди
    При вимірюванні горіхів слід пам'ятати, що нарізані ядра (не подрібнюються) більш щільно розподіляються в склянці, тому їх вага буде більшою. У цьому випадку в рецептах, де потрібна певна кількість грамів, наприклад, нарізані арахі, краще заміряти цілі горіхи, а потім порізати їх.
    
    
    
    1 склянка арахісу - 175г
    1 склянка мигдалю - 160г
    1 склянка родзинок - 190г
    1 склянка горіхів - 165г
    1 склянка соснових горіхів - 140г
    1 склянка насіння соняшнику - 170 г
    1 склянка малини - 180г
    1 склянка чорної смородини - 155г
    1 склянка журавлини - 145г
    1 склянка чорниці - 200г
    
    
    
    
    

За ГОСТ Р 52121-2003, залежно від категорії, курячі яйця мають таку вагу (в дужках зазначена відповідна маркування яєць).

Яйця третьої категорії (3) – вагою від 35 до 44.9 г
Яйця другої категорії (2) – важить від 45 до 54.9 г
Яйця першої категорії (1) – вагою від 55 до 64.9 г





З середньою вагою від 40 до 65 грамів, важить десятки яєць від 400 і 650 грамів, а середня кілограм містить між 15 і 25 яєць.

Скільки в середньому важить овочі і фрукти Картопля - 100 г
Цибулю - 75г
Морква - 75г
Огірок - 100г
Радіце - 20г
Баклажани - 200г
Яйця біла - 30г
Яйця жовтка - 20г





Груша - 130-160г
Абрикос - 40г
Апельсин - 140г
Полуниця (1 ягода) - 8г
Лимон - 50-70г
Персик - 85г
Плюм - 30г
яблуко - 90г

Уміння визначати правильну вагу виробів за допомогою імпровізованих предметів значно полегшить життя кожного варіння. Хороші господині накопичують трюки і поради протягом багатьох років, пишіть їх вниз в кулінарній книзі, і ми зібрали найбільш корисні поради для кухні в одній статті!