Чому іноді варто їсти манну?

З манною кашу розпочалася ранні сотні мільйонів жителів Радянського Союзу. У нашій країні, мабуть, немає людей, які не спробують її. В якості дитини наші батьки подають нам манку, тепер ми годуємо нашу дитячу манку. Чому така улюблена манка не популярна в Європі та інших країнах світу?




ДепозитФотогалерея

Коротко про златинову крупу, або крупу смоліни, є злаком грубого шліфування з пшениці, середнім діаметром частинок якого становить від 0,25 до 0,75 мм. Манка – це побічний продукт у виробництві пшеничного борошна, коли після шліфування залишаються близько 2% дрібних фрагментів зерна.





Для виготовлення манки використовуються як тверді, так і м'які сорти пшениці. Ви можете дізнатися, який саме мангалина ви тримаєте в руках, розмітивши на упаковці: М від м'яких сортів, Т від твердих, МТ від суміші сортів.

Семоліна Т містить більш білковий, менш крохмаль, варити довше (10-15 хвилин проти 5-8 в м'яких сортах) і надає кашу з помітно великою структурою. Це, по суті, два різних каштани - як за смаком, так і в корисність.

Манка – єдина крупа, яка засвоюється в нижньому кишечнику і тільки в її стінах поглинається. Рідка селена включають в раціони, призначені для захворювань шлунково-кишкового тракту і після операцій на шлунку і кишечнику.

У Росії манка з'явилася в XIII столітті і була дуже дорогою. Всі змінилися в СРСР, коли смоліна почала проводитися з відходів переробки пшениці. Недорогий, а отже, публічно доступний продукт швидко закохався у мільйони радянських громадян.

Найчастіше для варіння використовується мангалина, тобто для приготування мангалини. Ця страва стала запорукою в меню дитячих садків, шкіл, технічних шкіл, університетів та громадських сувенірів.





У Європі мангалина використовується для найбільшої частини для виготовлення пудингів, десертів, випічки, різних солодощів. Так, в Італії борошно з твердих сортів пшениці називається емолін. З маноліни роблять пасту, пудинги, італійські гнеккі пельмені, додайте її в тісто піци.





На Сході солодощі готують з сала, перемішуючи його мигдалем, цукром, вершковим маслом і сосновими горіхами. У Туреччині halva irmik helvasi готують з омолиної.




У Фінляндії популярний десерт - холодна манка збита ягодами.





У Індії готують різноманітні фестивалі та свята, рава ладу - домашня цукерка сималіна.





У Німеччині та Литві Буберт популярний - семоліна пудинг з яйцем. На відміну від кашу, буб не кипить, але тільки варить. Зварені злаки, видалені з вогню, протягом деякого часу залишають набухання під кришкою. У охолоджених злаках вводять подрібнення цукровими жовтками. На останньому етапі приготування додаються збиті білки.





На сьогоднішній день немає чіткої думки, є semolina корисной З одного боку, манка 70% складається з крохмалю, має безліч білків, різних вітамінів і мінералів. Манка дуже швидко варена, тому всі мікроелементи, що містяться в ньому. Він містить практично не клітковину, рекомендується в післяопераційний період.

І все ж, щоб ввести цю страву в свій раціон з обережністю. Є багато протеїну клейковини в симоліні, які можуть викликати харчові алергії. Крім того, близько одного в 800 європейців страждають від важкої спадкової хвороби – захворювання целака, або непереносимість клейковини.

Хвороба це непристойна в тому, що вона вміло виховує себе як багато інших захворювань. Як правило, хвороба вперше проявляється в дитинстві, коли дитина починає харчуватися харчовими продуктами з клейковиною.





Глютен викликає атрофію слизової оболонки тонкого кишечника, яка порушує поглинання кишечника і розвивається хронічна діарея. Запачені кишечники не здатні поглинати навіть оброблені речовини, що призводить до різних проблем здоров'я.

Дуже часто семоліна готують для дітей, але слід відзначити, що високий вміст крохмалю для тіла дитини не потрібно, і тим більше, жіночий шлунок не готовий засвоювати крохмаль вуглеводи, які багаті омоліною.

Глядин, що міститься в омоліні, викликає некроз кишкової вілеї, а фітин змінює мікрофлору кишечника, щоб він перестав поглинати вітамін D і залізо, необхідний для росту дитини.

Тому молоді діти, які годують манну кашу два-три рази на день, втрачають кальцій і часто отримують рикети, а старші люди страждають від остеопорозу. Проти гнійної каші і педіатрії. Діти старше року, вони радять дати манну не більше ніж раз на 7-10 днів.

З якоїсь причини батьки кладуть найбільшу кількість цукру в омоліні. Через це виходить солодкий, і діти люблять солодощі. Чудове використання манної каші вранці і ввечері загрожує запором.

Манка – вуглеводна їжа, вуглеводи, як правило, перетворюються в жирову тканину. Таким чином, настилаючи любов до манни, ви дійсно сприяєте ожиріння дитини.





Звісно, semolina не використовується - як ще багато дітей виростуть на ньому, включаючи нас? Це чудовий харчовий продукт, покращує поглинання білків, незамінний при хронічній нирковій недостатності.

Чи можуть діти їсти манну?Після зважування плюсів і мінусів батьки повинні прийняти рішення. Лікарі рекомендують не давати сейму дітям протягом одного року і строго обмежити використання сейбму дітям протягом трьох років.

Всі неприємності, які занурюються з розмоліною кашу на ранньому дитинстві, не на всіх страшних для дорослого, а в старій вікі недоліки білково-деприведених злаків перетворюються на переваги. Похилого віку смоліна дуже корисно - це допомагає уникнути гіпермінералізації клітин крові, запобігає раку кишечника, не подразнює шлунок і відмінно насичує.