З якими спеціями не потрібно боротися Bashny.Net

Важко уявити нашу кухню без спецій і спецій. Відкриваємо чудові можливості для кулінарних експериментів, надаючи готові страви особливим, неповторним ароматом і смаком.



ДепозитФотогалерея

Але життя влаштовується таким чином, що не все смачно. Відомий середньовічний алхімік і лікар Парасельсус сказав: «Всі є отрута, і все це ліки, як визначити дозу. й



ДепозитФотогалерея

Вчені назвали найбільшою приправаЩо на кожній кухні. Для того щоб не завдати шкоди здоров'ю, обов'язково ретельно перевірте свою дозу, тоді ваші смачні страви будуть корисними.

Товари і спеції Список шкідливих смакових добавок

1. сіль
   На голові переліку шкідливих смакових добавок лікарі кладуть сіль. Хлорид натрію, що підтверджується результатами численних досліджень, може спровокувати захворювання нирок і звуження судин. Щоб зменшити токсичність зайвої солі, яка надходить в організм, нирки повинні працювати з перенасиченим розчином. Ви можете зменшити концентрацію розчину, споживаючи додаткові порції рідини. І це, лікарі попереджають, що призводить до підвищення артеріального тиску і підвищує ризик виникнення інфарктів і інсультів.
   
   
   
   
   ДепозитФотогалерея
2. цукор
   Надмірне споживання цукру призводить до стоматологічних проблем, ожиріння, діабету та серця. Особлива схильність цукру полягає в тому, що вона прихована в багатьох продуктах. Візьміть етикетку ковбасок і прочитайте: свинина, яловичина, яйця, сіль, молочний порошок, цукор ... Стоп. Цукор? Так само можна знайти на етикетках йогурту, соусів, різноманітних консервованих продуктів і навіть оселедця.
   
   Ми їсти всі ці продукти щодня і не знаємо, що ми перевищимо безпечне надходження цукру.
   р.
   
   ДепозитФотогалерея
   
   
3. майонез
   Крім солі і цукру майонез обов'язково включає яєчні жовтки, які не проходять первинну пастеризацію, і тому висаджують споживача на ризик отримання лососем. Крім того, одна столова ложка майонезу містить близько 15% добової норми жиру.
   
   
   ДепозитФотогалерея
4. Соєвий соус
   Одна ложка соусу містить близько 880 мг солі (тільки за половину щоденної вартості). Крім того, соєвий соус виготовлений з ферментованої соєвої пасти, переносить до 2% спирту до неї, ефективно роблячи його слабкою лікером.
   
   
   ДепозитФотогалерея
5. Кіннамон і горіх
   Вони рекомендують покласти в випічку і десерти. Але обидва ці спеції з перебором стають небезпечними, їх зловживання може призвести до нападів і навіть судом.
   
   
   ДепозитФотогалерея
6. Розмарин
   Можливо, багато чули, що ця спеція має омолоджуючі властивості. Розмарин не слід вживати при вагітності. Також розмарин має сечогінний ефект і надає серйозне навантаження на нирки. Не варто використовувати його і гіпертонічний, оскільки він підвищує артеріальний тиск.
   р.
   
   ДепозитФотогалерея
7. Картон
   Часто додають до м'ясних і рибних страв, у випічці. Але мало хто знає, що гвоздики викликають виражену сонливість і є седативним.
   
   
   ДепозитФотогалерея
8. шемале
   У латинській мові ім'я шавлія навіть звуки, як Salvia (health). Однак шавлія містить речовину монотерпену (тузон), який активний токсин. Передозування шавлії може призвести до тахікардії, нападів, або викликати галюцинації.
   
   
   ДепозитФотогалерея

Якщо мова йде про приправи, то буде добре розуміти конфузію, яка існує у використанні слів «сезонінг», «спіце», «спіце». Часто ці поняття вважаються ідентичними і взаємозамінними.

Конфузія визначення можна побачити навіть у словниках. Таким чином, «Великий енциклопедичний словник» стверджує, що спеції однакові, як спеції, так і «Діктар закордонних слів» вважає спеції пряними коренями, спеціями та лікарськими травами.

Насправді спеції є мінеральними або синтетичними речовинами, які посилюють або змінюють смак їжі. До них відносяться: сіль, цукор, клейтамат натрію, оцет та інші.





ДепозитФотогалерея Спеції також відносяться до продуктів виключно рослинного походження. Це подрібнені листя, коріння, плоди, стебла рослин. Багато людей виявляють спеції з приправами, але це не вірно.

Кондименти є більш широкою концепцією, вона включає спеції, спеції та багатокомпонентні кулінарні суміші, які також можуть використовуватися як ароматичні добавки до певних страв і продуктів.

Спеції, на відміну від приправ, не використовуються в значних кількостях. Вони не можуть служити незалежними стравами, такими як томатна паста або болгарський перець, які можна їсти хлібом.

Деякі спеції не йдуть разом. Наприклад, базилік краще не змішати з іншими спеціями, крім часнику, а кмин поєднується тільки з анісом, фенелем і перцем. Які спеції і які підходять, можна дізнатися в нашій енциклопедії спецій.

Спійці покращують розумову активність, знімають стрес, негативні емоції і депресії. Ви не знаєте? Зареєструватися! Ми підготували для вас різноманітні рецепти, які допоможуть вам подолати всі ваші переваги.