Сальд-base баланс: Перелік продуктів за рівнем кислотності

Кислотний балансЇжа можна розділити на дві основні групи: кислотний і лужний. Звичайно, ми не говоримо про саму їжу, але про те, що потрапляє в кров і лімфа після його обробки.

Є різні думки про те, які продукти харчування звертаються до лужника, і які - до сметани, отже, хочуть балансувати харчування, слід орієнтуватися на власні почуття і не переборщити його.



Перелік продуктів за рівнем кислотностіДалі запропоновано перелік продуктів, які окреслюють за принципом «від найбільш кислих до мінімально кислотних».

Продукти харчування:

• Зернові культури: ячмінь;
• м'ясо і птиці: pheasant, різання яловичини або м'ясний фарш, offal;
• риба та морепродукти: будь-які рибні страви, лобстер;
• фрукти: будь-які фрукти в маринаді або у вигляді консервованої їжі; сушені абрикоси, чорносливи, родзинки;
• горіхи і бобові: сої, кешью;
• молочні продукти: м'які сири (розплавлені), сметана, начинка і Ескімо;
• напої: шоколад, пиво та солод;
• солодкі: варення і конфітюри;
• спеції та соуси: сіль, сої, гірчиці та салати;
• Біле борошно.

Продукти середньої кислотності:

• крупи: кукурудза, житопродукти, вівсяна брана,
• м'ясо і птиці: курка, свинина, ведмедя і м'ясо телят, сала;
• риби та морепродуктів: шкаралупи;
• овочі: морква;
• горіхи і бобові: фісташки, горіхи, арахісу, горох та інші боби;
• молочні продукти: молочний білок, сир, сир, сир, молочне сир, соєве молоко;
• напої: кава;
• солодкі: всі солодкі цукерки;
• фрукти і ягоди: гранати, журавлини;
• борошняні вироби: будь-який хліб;
• маргарин.

Харчування з зниженою кислотністю:

• Зернові культури: гречана, пшениця;
• м'ясо і птах: баранина, лука, качка, індичка
• рибу та морепродукти: риба та риба
• овочі: томати;
• молочні продукти: свіже молоко корова, зрілий і сирний сир;
• горіхи і бобові: пеканці, баролетії, ліс і горіх (сезони з них), сухий горох;
• фрукти і ягоди: слив;
• напої: спирт, чорний чай;
• спеції та соуси: ваніль, бальсамико, томатні заправки, майонез;
• Стевія.

Продукція з мінімальною кислотністю:

• Зернові культури: коричневий рис, гілочки і борошняні;
• М'ясо і птиці: м'ясо оленя, качка;
• молочні продукти: сири - від козячого або овецького молока, жирних продуктів;
• овочі: хубар, хребта, сквош;
• Яйця: білки та жовтки (курінь);
• горіхи і бобові: соснові дерева;
• насіння: гарбуз, соняшник, льон;
• масло: соняшник, виноградне насіння, ріпаку;
• фрукти і ягоди: деякі види екзотичних фруктів (кокос, гуава), періммон, дата плоди;
• спеції: каррі, рисовий оцет;
• солодощі: мед і сиропи (карта);
• желатин.

Якщо ви ретельно вивчили перелік їжі, то він стає чітким: найбільша кислотність – горіхи, каші та вироби з тварин. Саме тому багато людей хочуть піти вегетаріанський.

Але в цьому випадку є підводні камені. Справа в тому, що продукція тварин містить багато речовин, які не можуть бути вилучені з рослинної їжі. Це не тільки білки, які поновлюють тканини, але і про такий здавалося б нездатний компонент як холестерин. Це холестерин, який стає матеріалом для тканин мозку і сприяє гормональному балансу. Окремо варто відзначити кислоти і вітаміни, які можна отримати тільки від жиру тварин: Ах, Д, К2. Ця компанія відіграє важливу роль в засвоєнні корисних копалин, а також позитивно впливає на епітелію кишечника.







ПродукціяТепер приділимо увагу категоріям товарів, що розподіляються за рівнем лужності.

Хай-алькалін:

• овочі: огірки, цибуля, японська редь;
• фрукти і ягоди: кавун, лайма, сосни, малина;
• горіхи і бобові: вирощені квасоля;
• насіння: будь-який;
• Спеції: сіль (в тому числі морська сіль);
• Інші речі: algae, burdock, soda, miso.

Середня лужність:

• овочі та зелень: петрушки, стебла і листя петрушки, капуста - брокколі і колярабі, аспарагус і маслини;
• фрукти і ягоди: мангои, апельсини, грейпфрути, лимони;
• спеції: імбир, часник, кориці, листя базиліка, розмарин;
• солодощі: моласи;
• Інші речі: комбуча, мак, гірчиця зелень.

Низькі продукти лужності:

• овочі: картопля (солодкі сорти), баклажани, гарбуз, авокадо, капуста - біла і кольорова, ріпа;
• фрукти і ягоди: лимон, груша, яблуко, ожина, вишня, папая та персики;
• молочні продукти: молоко з мигдалю і кокосового горіха;
• горіхи і бобові: зелений сої, мигдаль;
• Яйця: перепели;
• трави і зелень: кропива, бергамот, алое;
• масло: кунжут, первоцвіт і код печінки;
• напої: користь, зелений чай;
• спеції: женьшень;
• Інші речі: гриби, коричневий сироп рису, яблучний оцет.

Розглянуто лужні вироби:

• Зернові культури: вівсяна, диких сортів рису, квіноа;
• овочі та зелень: капуста - Брюссель, солодкі перці та картопля, сквош та артишоки, цукрові буряки, пори, олівець;
• масло: кокосова, оливкова, макадамія, льонси, бораго, мигдаль, джей, сої;
• яйця: качки;
• фрукти і ягоди: полуниця, смородина, чорниця, банани, апельсини, виноград, ананас, абрикоси;
• насіння: будь-який;
• напої: натуральні кавові напої, чай з імбиром;
• Інші речі: водоростей.

Для того, щоб організм правильно функціонував, вуглеводи не можна відмовитися - в першу чергу це необхідно для продуктивної роботи мозку. Очевидно, що продукти харчування, які пройшли глибоку обробку, не підходять для цього завдання, тому дуже рекомендується їсти ті продукти, які можуть поставляти білки-фати-вуглеводи в необхідному обсязі. Це м'ясо птиці та тварин (на натуральних доповнювачах), рибу, різних видів горіхів, меду, які не були пастеризовані, какао і чай (чорний / зелений) і фрукти, які не відрізняються солодкістю. Несолодкі плоди мають достатню кількість необхідних мінералів.

Якщо ви хочете, щоб ваше тіло було якомога простіше, ваша частина овочів повинна бути близько семи відсотків протягом сніданку, обіду та вечері. Не потрібно занадто вішати і почати «вимірювальні» порції - досить приблизний обсяг.

Якщо ви практикуєте вегетаріанство, протеїн можна отримати з: авокадо, бобові, кокоси, горіхи, насіння, соєві вироби.

Джерело: info-detox.com/articles/112176-kislotno-schelochnoy-balans-spisok-produktov-po-urovnyu-kislotnosti