27
Con qué especias no necesitan luchar
Es difícil imaginar nuestra cocina sin especias y especias. Abren grandes oportunidades para experimentos culinarios, dando platos listos un aroma y sabor especial, único.
DepositPhotos
Pero la vida se arregla de tal manera que no todo lo delicioso es útil. El famoso alquimista medieval y médico Paracelsus dijo: “Todo es veneno, y todo es medicina, ambos determinan la dosis. ”
DepositPhotos
Los científicos han nombrado a los más condimentosLo cual está en cada cocina. Para no dañar su salud, siempre revise cuidadosamente su dosis, entonces sus deliciosos platos también serán útiles.
Condimentos y especias Lista de aditivos dañinos de sabor
Si estamos hablando de los condimentos, sería bueno entender la confusión que existe en el uso de las palabras “seasoning”, “spice”, “spice”. A menudo estos conceptos se consideran idénticos e intercambiables.
La confusión de definiciones puede verse incluso en diccionarios. Así, el "Diccionario Enciclopédico Grande" afirma que las especias son las mismas que las especias, y el "Diccionario de Palabras Extranjeras" considera especias raíces picantes, especias y hierbas medicinales.
De hecho, las especias son sustancias minerales o sintéticas que aumentan o alteran el sabor de los alimentos. Estos incluyen: sal, azúcar, glutamato sodio, vinagre y otros.
DepositPhotos Las especias también se refieren a productos de origen exclusivamente vegetal. Estas son hojas trituradas, raíces, frutos, tallos de plantas. Muchas personas identifican especias con condimentos, pero esto no es cierto.
Los condimentos son un concepto más amplio, que incluye especias, especias y mezclas de cocina multicomponentes, que también se pueden utilizar como aditivos saborizantes a ciertos platos y productos.
Las especias, a diferencia de los condimentos, no se utilizan en cantidades significativas. No pueden servir como platos independientes, como pasta de tomate o pimienta búlgara, que se puede comer con pan.
Algunas especias no van juntas. Por ejemplo, el albahaca es mejor no mezclarse con otras especias, excepto el ajo, y el comino se combina sólo con el anís, el hinojo y la pimienta. Qué especias y qué caben, usted puede aprender en nuestra enciclopedia de especias.
Las especias mejoran la actividad mental, alivian el estrés, las emociones negativas y la depresión. ¿No? ¡Mira! Hemos preparado para usted una variedad de recetas que le ayudarán a superar toda su adversidad.
DepositPhotos
Pero la vida se arregla de tal manera que no todo lo delicioso es útil. El famoso alquimista medieval y médico Paracelsus dijo: “Todo es veneno, y todo es medicina, ambos determinan la dosis. ”
DepositPhotos
Los científicos han nombrado a los más condimentosLo cual está en cada cocina. Para no dañar su salud, siempre revise cuidadosamente su dosis, entonces sus deliciosos platos también serán útiles.
Condimentos y especias Lista de aditivos dañinos de sabor
- sal
En la cabeza de la lista de aditivos dañinos del gusto, los médicos ponen sal. El cloruro de sodio, como lo confirman los resultados de numerosos estudios, puede provocar enfermedad renal y estrechamiento de vasos sanguíneos. Para reducir la toxicidad del exceso de sal que entra en el cuerpo, los riñones tienen que trabajar con una solución sobresaturada. Puede reducir la concentración de la solución consumiendo partes adicionales de líquido. Y esto, los médicos advierten, lleva a aumentar la presión arterial y aumenta el riesgo de ataques cardíacos y derrames cerebrales.
DepositPhotos - azúcar
El consumo excesivo de azúcar conduce a problemas dentales, obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas. La peculiar insidiosidad del azúcar es que se esconde en muchos alimentos. Toma la etiqueta de salchichas y lee: cerdo, carne de res, huevos, sal, leche en polvo, azúcar... Lo mismo se puede encontrar en las etiquetas de yogur, salsas, una variedad de alimentos enlatados e incluso arenque.
Comemos todos estos alimentos todos los días y no somos conscientes de que estamos excediendo una ingesta segura de azúcar.
DepositPhotos - mayonesa
Además de la sal y el azúcar, la mayonesa incluye necesariamente las yemas de huevo, que no se someten a la pasteurización primaria, y por lo tanto exponer al consumidor al riesgo de obtener salmonellosis. Además, una cucharada de mayonesa contiene alrededor del 15% de la norma diaria de grasa.
DepositPhotos - salsa de soja
Una cucharada de salsa contiene unos 880 mg de sal (sólo bajo la mitad del valor diario). Además, la salsa de soja está hecha de pasta de soja fermentada, transfiriendo hasta el 2% del alcohol a ella, haciéndolo un licor débil.
DepositPhotos - Canela y nuez moscada
Se recomienda poner en horneado y postres. Pero ambas especias con una sobredosis se vuelven peligrosas, su abuso puede conducir a convulsiones e incluso convulsiones.
661650
DepositPhotos - romero
Tal vez muchos han oído que esta especia tiene propiedades rejuvenecedoras. El romero no debe consumirse durante el embarazo. Además, el romero tiene un efecto diurético y da una carga seria en los riñones. Usted no debe utilizarlo e hipertensivo, ya que aumenta la presión arterial.
DepositPhotos - Carnación
A menudo se añade a la carne y los platos de pescado, en el horneado. Pero pocas personas saben que los coágulos causan somnolencia severa y son un sedante.
DepositPhotos - Sage
En latín, el sabio de nombre suena como Salvia (salud). Sin embargo, Sage-oil contiene una sustancia monoterpina (thujone), que es una toxina activa. Una sobredosis de salvia puede llevar a taquicardia, convulsiones o causar alucinaciones.
DepositPhotos
Si estamos hablando de los condimentos, sería bueno entender la confusión que existe en el uso de las palabras “seasoning”, “spice”, “spice”. A menudo estos conceptos se consideran idénticos e intercambiables.
La confusión de definiciones puede verse incluso en diccionarios. Así, el "Diccionario Enciclopédico Grande" afirma que las especias son las mismas que las especias, y el "Diccionario de Palabras Extranjeras" considera especias raíces picantes, especias y hierbas medicinales.
De hecho, las especias son sustancias minerales o sintéticas que aumentan o alteran el sabor de los alimentos. Estos incluyen: sal, azúcar, glutamato sodio, vinagre y otros.
DepositPhotos Las especias también se refieren a productos de origen exclusivamente vegetal. Estas son hojas trituradas, raíces, frutos, tallos de plantas. Muchas personas identifican especias con condimentos, pero esto no es cierto.
Los condimentos son un concepto más amplio, que incluye especias, especias y mezclas de cocina multicomponentes, que también se pueden utilizar como aditivos saborizantes a ciertos platos y productos.
Las especias, a diferencia de los condimentos, no se utilizan en cantidades significativas. No pueden servir como platos independientes, como pasta de tomate o pimienta búlgara, que se puede comer con pan.
Algunas especias no van juntas. Por ejemplo, el albahaca es mejor no mezclarse con otras especias, excepto el ajo, y el comino se combina sólo con el anís, el hinojo y la pimienta. Qué especias y qué caben, usted puede aprender en nuestra enciclopedia de especias.
Las especias mejoran la actividad mental, alivian el estrés, las emociones negativas y la depresión. ¿No? ¡Mira! Hemos preparado para usted una variedad de recetas que le ayudarán a superar toda su adversidad.