Як використовувати спеції в різних стравах

Спеції та приправи можуть істотно змінити смакові властивості практично будь-якої страви. Замість додавання соусу з майонезом в рис, використовуйте відповідний приправ. Такий замінник добре впливає на здоров'я і фігуру.

Кращі приправи, але є так багато різних сезонів! Які змови краще? Вони різні продукти харчування, ми розповімо вам в цій статті. Використовуйте його як обманний аркуш, коли ви готуєте.

Кондиції, спеції та їх застосування

Аніс
Ця рослина рідна в Китай і Сирію. Зазвичай використовують насіння і листя. Застосування: хлібопекарські та солоні овочі.
Базиліка
Сушені або свіжі листя використовуються в соусах і маринаді. Особливо актуальні для страв з томатами. Обов'язково спробуйте варити вермикули з куркою в сметанному соусі з базиліком.
Картон
Смакує гаряча і солодка. Використовуються бутони тропічного гвоздики в цільній або подрібненій формі. Найчастіше додають до пряників тісто, а також до тушкованого м'яса і шинки. Цей незвичайний одяг прийшов до нас з Індонезії. 469001
Гарячий перець
Це невеликі коричневі ягоди, які люблять поєднання кориці, гвоздики і горіха. Перфумерний перець використовується як в солодких стравах, таких як пудинги і пиріжки, так і при стейках м'яса.
Зелена цибуля
При висушці можна додати в рибні супи і соуси. Але свіжа велика для салатів, особливо якщо склад містить яйця і сир.
Насіння гірчиці
Гірчиця зерна відмінно підкреслить смак м'яса. Вони також використовуються для приготування соусів і маринадів. Один з кращих страв з таким маринадом є оселедцем з гірчиці.
Імбир
Цей легкий коричневий корінь активно використовується в азіатській кухні, а також при виготовленні десертів і маринадів.
Кайенне перець
Використовуйте його з екстремальною обережністю! Насипний червоний перець додають в соуси і супи з рибою.
Кардамон
До тесту додають солодкий і ароматний кардамон, а також використовується при збереженні.
каррі
Це мелений порошок, який являє собою суміш спецій, таких як ірмерний, кмин, коріандр, імбир, гвоздика і кориця. Каррі додають в соуси, супи. Особливий смак до м'яса і рису.
кервель
Ці м'які тонкі листя добре йдуть з куркою і рибою.
свінгери
Аргентина і Марокко подарували світ цей специфічний сезон, який не схожий на всіх. Однак багато людей додають коріандр навіть до чаю. Поширене використання: тісто для пряників, посуд зі свининою, для курей. Коріандр є круглим світло-коричневим насінням.
кінза
Листя cilantro дуже схожі за формою до петрушки, але набагато гостріше за смаком. Їх використовують в соусах, супах і салатах з яйцями.
Кіннамон
Cinnamon - це 4-зірковий готель, в якому знаходиться аеропорт Східна Індія. Застосовується в якості порошку в випічці і десертах. Цинамонові палички додають до мульті вина, компотів і варення.
Сесам
Це насіння з високим вмістом масла, які щедро додають до випічки, салатів та східних солодощів. Таїні готують на основі кунжуту. Це паста насіння кунжуту.
турмерик
Грунтовий порошок жовтого кольору, який має м'який, але при цьому гострий смак. Додаємо до сорочок, салатів і курей. Звичайно, турмерична пілфай
лавровий лист
Ці сухі листя з гострим ароматом використовуються в м'ясних і кулінарних супах і борщах.
Мінуси
Марджоран - рослина з сімейства м'яти. Його листя приправляють кататом, а також різними м'ясом.
Мапа
Ведуться щедро додають маку до кондитерських виробів: різні бункери, пироги і печиво.
Кошик
Ядра горіха додають особливу родзинку до вершкових соусів і деяких хлібобулочних виробів. р.
Мінуси
Чи знаєте ви, що м'ята є найбільш поширеним Spice? Його прохолодний смак приємно відчути в чайі, фруктових напоях і навіть желе.
Настя
Насіннєвий та настуртій має специфічний гострий запах і використовуються в деяких салатах.
руді
Орегано - це частий гість мексиканської та італійської кухні. З'являється в рецептах томатних соусів, супів і маринадів.
паприка
Це сушений червоний болгарський перець. Часто додають в страви з морепродуктами, а також в гравії.
Парслі.
Ніжний і солодкий смак не тільки перевага петрушки. Це також велике джерело вітаміну С. З картоплею особливо смачно!
Розмарин
Запашні світло-зелені листя виглядають трохи люблять голки. Обов'язково додайте цю приправу до барани, риби та яловичини.
Насіння пелери
Насіння курей і стебла мають сильний смак і є відмінним доповненням до маринадів, томатних страв і соусів.
чебрець
Тім, або чебрець, є дуже ароматним крихітним листям, які зазвичай приправлені супами, соусами і м'ясними стравами.
кемін
Насіння кукурудзи мають потужний специфічний смак і запах. Житній хліб і сауеркра особливо смачні з цим приправом. Використовується в східній кухні.
Ділдо
До сирів, таких як бринца або сир Амігге. Підвіконня також добре поєднується з сиром в випічці.
свінгери
Ароматна трава з сімейства м'яти. Іноді додається до м'якості. Є докази, що древні Рими подаються рибою і м'ясом з цим приправом.
перець чорний або білий
Звичайно, використання цієї спеції відомо всім. Додаємо переважно варену несолодкувані страви.
Кошик
Запашна рослина сімейства цибулі. Не страва середземноморської кухні може обійтися без неї, хоча часник широко використовується по всьому світу.
шафран
Це дуже дорогі спеції, які також є природною харчовою фарбою. Через це часто додають до лікерів, сирів і навіть вершкового масла. Іноді використовується в хлібобулочних продуктах.
естрагон
Він трохи любить м'яти. Найчастіше в марочних огірках і грибах.