Як варити ковбасу на молоці в банці

Кров ковбаса зазвичай не консервована, так як кишкова мембрана не витримує тривалого зберігання.





Але що робити, якщо мінус вийшов багато? У цьому випадку краще зберегти не замкнені кишечника, але чистий кров'яний фарш в банках.

7515825



"Сайт" Пропозиція гречана, льод і молоко, але не вин. Щоб забезпечити смерть всіх бактерій, такі збереження повинні бути варені або стерилізовані в автоклаві при температурі 110-120 градусів.

Кров ковбасні інгредієнти

• 2 л свинячої крові
• 500г лард
• 500 мл молока
• 1 ст. гречки
• 2 ст.л. солі
• мелений чорний перець
• 2-3 зубчики часнику (за бажанням)

Підготовка

1. Зварити крупу.
   
   
   
2. Більшість жиру розрізають великі, рідше - в невеликих кубиках.
   
   
3. Пройдіть більшу частину жиру і часнику через м'ясорубку.
   
   
   
4. Змішайте зріз і скручуємо кришку, крупу і крові.
   
   
   
5. Залийте молоко, додайте сіль і перець.
6. Залийте м'ясо в стерильні банки, заповнивши їх тільки над серединкою.
   
   
   
7. Покладіть дно великої сковорідки рушником, покладіть на неї фарше, накриті кришками.
8. Поділитися водою, щоб покрити банки на плечі. Повар на невеликому вогні протягом 2 годин. У автоклаві при температурі 110 градусів і об'ємі банок 0,5 л, буде досить 40 хвилин.
9. Розгортаємо банки.
10. Це, горщики готовий. Бон привіт!

Соковита і ароматна домашня ковбаса, виготовлена своїми руками з натуральних інгредієнтів завжди стає родзинкою святкового бенкету. Точно. "Сайт" Пропонуємо нашим читачам 10 кращих рецептів для домашньої шини та ковбаси.

Дізнатися більше рецептів для домашньих ковбас на нашому сайті. А щоб зробити продукт більш дієтичним, замість свинини можна взяти куряче м'ясо.