Тонкощі приготування супу гороху

Багато господині лікують гороховий суп з преюдице, тому що замочування гороху займає багато часу, але незважаючи на це, не можна варити і залишитися важко.





Крім того, піа суп часто опікує, піна постійно утворює на її поверхні, яка прагне втекти і заповнювати плиту.





Уникайте всіх цих дратівливих неприємностей і, незважаючи на все, варіть ароматний, поживний і такий. Піа-суп Допомогла порадам редакційної колегії. "Сайт"й

Як зробити суп гороху

1. Вибираємо горох
   На продаж є різні види сухого гороху, для супу краще взяти пунктуру - від половинок. При замочений, на відміну від усього, поглинає вологу швидше.
   
   
   
2. Що замочити
   Перед приготуванням важливо залити горох гарячою водою і залишити на 30-60 хвилин. Холодна вода не буде працювати, вона блокує розм'якшення гороху, і коли вариться, залишається твердим.
   
   
   
3. Так суп не збігається.
   Після замочування горох слід мити, потерти долонями, і залити свіжою холодною водою. Вам потрібно варити горох на невеликому вогні, потім виходить більш м'якше і таст'є. Щоб суп не відійшов, і не заповнюємо плиту, слідуйте за процесом приготування і не покрийте каструлю кришкою, поки відвар не кипить першим. Після цього зніміть піну, зменшіть вогонь і продовжуємо варити суп, періодично помішуючи.
   
   Якщо ви замочений горох, 60 хвилин досить зробити суп. Якщо не замочений, це займе 1,5-2 години. Детальніше про особливості приготування різних круп у нашій статті.
   
   
4. Як зробити суп густим
   Щоб зробити горох краще варений і суп вийшов густим, додайте половину чайної ложки соди в воду. Також для щільності можна додати невелику куб зрізану картоплю. Вам подобається товсті супи? "Сайт" Я приготував 10 варіантів кремових супів, які просто неможливо не спробувати!
   
   
5. Коли ви кладете копчений
   Спочатку виріжте копчені шматочки невеликими шматочками, а потім обсмажте на сковороді, де обсмажте цибулю і моркву. До закінчення варіння краще додати копчене м'ясо. Так вони встигнуть дарувати запаху, але не занадто кип'ятять.
   
   
   
6. Варіанти смаків
   У рецептах пеа-суп іноді є самі неймовірні комбінації. У Італії біле вино і пармезан додають в суп гороху, в Монголії - томати і сметану, в Нідерландах - копчені і леки, в Німеччині - бекон, ковбаси або копчену свинину. Який варіант вибрати до вас. Монгольський і італійський погляд досить цікавим, але для покрокового рецепта ми все ще обрали варіант рідного до Німеччини.
   
   

Суп горох з копченими ковбасами Склад

• 5-6 копчених ковбас
• 200г сушений горох
• 1 цибулина
• 1 морква
• 3-4 картопля
• 3-4 зубчики часнику
• рослинно-масляний
• лавровий лист, кріп, сіль, перець за смаком

Підготовка

1. Замочити горох на годину в гарячій воді.
   
   
   
2. Миємо горох ретельно в холодній воді.
3. Покласти змитий горох в сковороді, залити воду в співвідношенні: 1 частина злаків до 3 частин води. Принесіть її до кипіння, зніміть піну, знизіть вогонь і сіллю. Маловідомий факт: в'язкої рідини, отриманої в результаті кип'ятіння плодів бобових, таких як хіппа, квасоля, горох, називається аквафаба (від латинської аква - води і феба - квасоля).
   
   До задоволення веганів і застібки, воно прекрасно замінює яйця як в солодких стравах, таких як вафлі, так і в несолоді, таких як майонез.
   
   
4. Додайте чайну ложку соди. Варити до готовності.
5. Змийте моркву, відріжте цибулю дрібно. Посмажити овочі до золотистого в рослинному маслі.
   489277 р.
   
   
6. П'яти і нарізати дрібними кубиками картоплі.
7. Коли горох м'який, але ще не варений (близько 40 хвилин після кипіння), додайте всі овочі в суп.
8. Наприкінці варіння додайте обсмажені шматочки копчених ковбас, подрібнений часник і зелень.
9. Після повторного кипіння відключіть газ і дайте суп заварити під кришкою протягом 15-30 хвилин.
   доб.
   
   
10. Суп з копченим піском готовий. Бон привіт!

При послуженні в пізі суп можна додати настій. Можна додати часник і вершкове масло в тост. Часник також дуже підходить для копчених продуктів, його можна потерти зеленню і додати в суп.