Горох зміцнюють кістки

Солодкий смачний зелений горох - популярний садовий завод. Це один з найстаріших овочів, які культивуються манкіндом. Вирощується з'їсти насіння. Найімовірніше, зелений горох поширився по всьому світу з Гімаланських передгір'я. Зараз це одна з найпопулярніших представників бобових і вирощується в помірних і субтропічних кліматах. На відміну від бобів, вже в середніх століттях горох був продуктом харчування всіх прогулянок життя і були розглянуті легко засвоюваний продукт.

Рослина - трав'яна варена. Ботаністи звертаються до сімейства Fabaceae і роду Pisum. Його наукове ім'я Пірсума sativum. Його називають різними, включаючи англійський горох, солодкий горох, садовий горох і просто горох. Ресурси харчування та Ви сказали багато про корисні властивості і особливості цього чудового продукту.

Горох – щорічна рослина. Для вирощування потрібно пропси. Вирощується в сухому піщаному ґрунті з достатньою вологою і прохолодною погодою. П'ятий под становить близько 5-7,5 сантиметрів. Він може бути злегка «кровленим» або, навпаки, «пресованим», прямим або злегка вигнутим. Кожен под містить 2 до 10 їстівних світло-зелених насіння.

При дозріванні стружок насіння стають зеленими, м'якими і солодкими, це час збору гороху. Якщо горох переріз, вони стають менш солодкими і навіть гіркими. Світло-зелений замінюється жовтим.

Горохові вуса також їстівні. З'їдають «мускат» молодих рослин. Їхній смак схожий на смак зерна гороху. Вони популярні в Східно-Східної Азії.

Переваги здоров'я горохівЗелений горох є одним з найбільш поживних бобових. багата корисними речовинами, мінералами, вітамінами та антиоксидантами.

Свіжий горох порівняно низький калорій (зварений до квасолею і коров'ячим горохом). Енергетична цінність 100 грамів гороху становить 81 кілкалорій. При цьому холестерин в гороху не міститься. Горох є хорошим джерелом білків, вітамінів, а також травним і невибагливим харчовим клітковином.

Свіжий под горох – відмінне джерело фолієвої кислоти. 100 грам містить 16 мікрограми даного компонента, або 16% від рекомендованого добового споживання. Фолієва кислота є одним з вітамінів групи B, необхідних для синтезу ДНК в клітинах. Дослідження свідчать про те, що помірно насичена фолієва кислота для вагітних допомагає запобігти дефекту нервової труби плоду. Але в усіх випадках слід звернутися до лікаря, враховуючи інформацію з Інтернету тільки як допоміжний.

Свіжий зелений горох є дуже хорошим джерелом аскорбінової кислоти (вітамін С). 100 грам гороху містять 40 міліграм (67% рекомендованого добового споживання) вітаміну С. Вітамін С є потужним природним водорозчинним антиоксидантом. Багатий в вітаміні С овочі допомагає організму людини розвиватися стійкість до збудників інфекції і усунути шкідливі, сприяють збудникам радикалів з організму.

Горохи містять фітостероли, особливо він багатий на ß-sitosterol. Дослідження показують, що деякі овочі (наприклад, бобові), плоди та крупи багаті рослинними стеролами, які допомагають знизити рівень холестерину в організмі людини.

Садовий горох також виступає хорошим джерелом вітаміну К. 100 грам свіжого зерна гороху містить 24.8 мікрограми (21% рекомендованого добового надходження) вітаміну К-1 (філлокіноне). Попередньо вітамін К грає роль у формуванні кісткової тканини (мінералізація), збільшення остеотропічної активності в кісткових клітинах. Також було знайдено роль у сповільненні курсу хвороби Альцгеймера шляхом зменшення пошкодження нейронів мозку.

Свіжий зелений горох містить достатні кількості флавоноїдних антиоксидантів, таких як каротини, лютеїн і zeaxanthin, а також вітамін А (765 міжнародних одиниць на 100 грам, тобто 25.5% від рекомендованого добового споживання). Вітаміни Необхідно підтримувати здорову шкіру, шкіру та зірку. Крім того, їсти овочі, багаті флавоноїдами, допомагають запобігти легень і раку рота.

На додаток до фолієвої кислоти горох містить достатню кількість інших вітамінів групи В, включаючи пантотенову і нікотинову кислоту, тиамін і піридоксин. Він також багатий мінералами – кальцій, залізо, мідь, цинк та марганець.

Вибір і зберігання зеленого горохуУникайте зморшок і зморшок, а також перерізання жовтих подів. Заморожений горох може зберігатися протягом декількох місяців, в той час як в ємності в холодильнику - всього два-три дні.

Харчова цінність зеленого гороху

У дужках дається відсоток щоденного споживання. Харчова цінність розрахована на основі 100 грамів свіжого сирого гороху, за інформацією з відділу сільського господарства США, наданих на сторінках ресурсного харчування та Вас.

Передмова:
Енергетична цінність – 81 кілкалій (4%);
вуглеводи – 14.45 грам (11%);
білок - 5.42 грам (10%);
жири - 0,40 грам (2%);
холестерин - 0 міліграми (0%);
клітковина, яка входить до складу їжі - 5.1 грам (13%).

Вітаміни:
фолієва кислота (вітамін Б9) – 65 мікрограм (16%);
нікотинова кислота (вітамін B3) - 2.090 міліграми (13%);
пантотенова кислота - 0,104 міліграми (2%);
Піридоксин (вітамін Б6) - 0,169 міліграми (13%);
рибофлавін (вітамін Б2) – 0,132 міліграми (10%)
Тіамін (вітамін B1) – 0,266 міліграми (22%);
Вітаміни А – 765 міжнародні одиниці (ІУ, ІУ) – 25.5%
Вітаміни C – 40 міліграм (67%);
Вітамін Е - 0,13 міліграми (1%);
Вітамін К – 24.8 мікрограми (21%).

Електроліти:
Содію - 5 міліграм (<1%);
Калій - 244 міліграми (5%).

Мінерали:
кальцій - 25 міліграм (2,5%);
мідь - 0,176 міліграм (20%);
залізо - 1.47 міліграми (18%);
Магній - 33 міліграми (8%);
Марганець - 0,410 міліграм (18%);
селен - 1,8 мікрограми (3%);
цинк - 1.24 міліграми (11%).

Фітоелементи:
бета-каротин (ß-carotene), який багатий морквою - 449 мікрограми;
beta-cryptoxanthin (ß-cryptoxanthin) - 0 мікрограми;
Лютейн-zeaxanthin - 2,477 мікрограми.published



Джерело: hi-news.ru/science/біологія-gorox-ukreplyaet-kosti.html