320
Картопляні ковбаси
З глибиною пам'яті з'являється ностальгія. Мабуть, всю зиму - полум'я, сіре небо, темні вечірки, які починаються практично відразу після сніданку, коли душа перетворюється на очікування далекої, але неминучої весни.
В даний час взимку стали деякі розтяжки, пресування, сірий. І до того, що вони були кільцями, ігристими, наповненими крапкою з блискучими кутикулами, пухнастими діамантами, димом від плит, які по вертикалі до пронизу синього неба, з заморозками, рум'яними щіками, теплого запаху свіжого лофа, який ви обов'язково подрібните, поки ви не проведете додому. Поруч, відбілювання зими тепер недовго. Що можна зробити, місто ...
Один з страв тих часів, які ми пам'ятаємо, є картопляними ковбасами. Запалення, розі, ароматний - що може бути простіше, і що може бути більш смачним на холодний день? Але такі ковбаси для нас нерозривно пов'язані з зимою.
Інгредієнт:
Вирізати бекону невеликими шматочками і обсмажити в сковороді обсмаження на середньому вогні до тих пір, поки жир розтоплюється і бекон обсмажується. Видаліть кварки з каструлі і встановіть біля. На розтопленому жирі обсмажують до золотистого кольору цибулю розрізають тонкими перами. Подрібнити розмарину листя. Змішайте в мисці цибулю, кварки, сметану і чорний перець.
Приготуйте кишечник ретельно промийте їх водою.
Очистити картоплю, дрібно натріть, злегка вичавити. Додати в неї манку (або манку), сіль. Стирайте, потім додайте суміш цибулі і кварки.
Не щільно фаршировані сумішшю кишечника, обтяжуючи їх ниткою через 8-10 см. Обов'язково порізати кожну ковбасу в декількох місцях, щоб вони не лопалися при смаженні.
Ковбаски можна запікати в гарячій духовці, рясно змащувати свинячою беконом або рослинною олією протягом 30 хвилин. А можна обсмажити в сковороді, мухуючи один раз під час смаження.
Дуже смачно їсти такі російські ковбаси з олією - з хрусткою квашеною капустою, з грибами, з пухичними огірками. З ароматним чаєм або чимось міцніше, для снігососа.
Але у нас є ще одна варіація, не зовсім традиційна, але наш улюблений - з соусом лінгону.
Заморожені льонини покласти в каструлю, залити половину води і посипати цукром. Принесіть до кипіння, варіть 2-3 хвилини. Зніміть крохмаль в залишку холодної води, залийте її тонкою стручкою до лінгонусу і доведіть її майже до кипіння, щоб крохмаль загущився і стає прозорим.
З таким соусом, сметаною і ягодою можна їсти не тільки ковбаски.
Видання
P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: zveruska.livejournal.com/131647.html
В даний час взимку стали деякі розтяжки, пресування, сірий. І до того, що вони були кільцями, ігристими, наповненими крапкою з блискучими кутикулами, пухнастими діамантами, димом від плит, які по вертикалі до пронизу синього неба, з заморозками, рум'яними щіками, теплого запаху свіжого лофа, який ви обов'язково подрібните, поки ви не проведете додому. Поруч, відбілювання зими тепер недовго. Що можна зробити, місто ...
Один з страв тих часів, які ми пам'ятаємо, є картопляними ковбасами. Запалення, розі, ароматний - що може бути простіше, і що може бути більш смачним на холодний день? Але такі ковбаси для нас нерозривно пов'язані з зимою.
Інгредієнт:
- 1 кг картоплі
- 180г беконом
- 1 велика цибулина
- 1 яйце
- 2 ст. л. манки або смоліна
- 1 ст.л. сметани
- 1 гілочка розмарину
- 1,5-2м свинячих гуц
- сіль, чорний перець
- рослинно-масляний
- 100г заморожених ягід лінгону
- 5 ч.л. цукру
- 100г води
- 2 ч.л. крохмаль
Вирізати бекону невеликими шматочками і обсмажити в сковороді обсмаження на середньому вогні до тих пір, поки жир розтоплюється і бекон обсмажується. Видаліть кварки з каструлі і встановіть біля. На розтопленому жирі обсмажують до золотистого кольору цибулю розрізають тонкими перами. Подрібнити розмарину листя. Змішайте в мисці цибулю, кварки, сметану і чорний перець.
Приготуйте кишечник ретельно промийте їх водою.
Очистити картоплю, дрібно натріть, злегка вичавити. Додати в неї манку (або манку), сіль. Стирайте, потім додайте суміш цибулі і кварки.
Не щільно фаршировані сумішшю кишечника, обтяжуючи їх ниткою через 8-10 см. Обов'язково порізати кожну ковбасу в декількох місцях, щоб вони не лопалися при смаженні.
Ковбаски можна запікати в гарячій духовці, рясно змащувати свинячою беконом або рослинною олією протягом 30 хвилин. А можна обсмажити в сковороді, мухуючи один раз під час смаження.
Дуже смачно їсти такі російські ковбаси з олією - з хрусткою квашеною капустою, з грибами, з пухичними огірками. З ароматним чаєм або чимось міцніше, для снігососа.
Але у нас є ще одна варіація, не зовсім традиційна, але наш улюблений - з соусом лінгону.
Заморожені льонини покласти в каструлю, залити половину води і посипати цукром. Принесіть до кипіння, варіть 2-3 хвилини. Зніміть крохмаль в залишку холодної води, залийте її тонкою стручкою до лінгонусу і доведіть її майже до кипіння, щоб крохмаль загущився і стає прозорим.
З таким соусом, сметаною і ягодою можна їсти не тільки ковбаски.
Видання
P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: zveruska.livejournal.com/131647.html