La suegra se resistió desesperadamente, pero todavía dio la receta para su pez de abeto firma

Incluso ahora, a principios de primavera, cuando las verduras frescas muerden fuertemente en el precio, usted puede tratarse a la ensalada. Aunque algunas personas llaman este guiso de platos. Es un pez coreano. Una receta muy popular en algunas regiones y casi no se usa en otras. Es hora de que más personas aprendan sobre esta comida única.



¿Qué es él y cuál es su punto culminante? El hecho es que usaremos pescado crudo para preparar esta ensalada. Pero no piensen que nuestro consejo editorial ha perdido completamente su mente: el pescado, por supuesto, se someterá a procesamiento culinario. Será 100% seguro de usar. Pero sin tratamiento térmico. ¿Intrigante? Entonces empecemos.

Lo principal que necesitas saber es que necesitamos ácido acético. No vinagre ni esencia, pero ácido. La botella debe tener un 70% en ella. No 805 en esencia, no 95 en vinagre. Para nuestras necesidades, sólo un par de cucharas harán, así que una burbuja durará mucho tiempo.

Los ingredientes

• 1 kg de sazana de filete (cualquier pescado de agua dulce del tamaño adecuado es adecuado)
• 2 tbsp ácido acético 70%
• 1 cucharada de sal
• 3-4 bulbos
• cabeza de ajo
• 100g aceite vegetal
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cilantro de tierra
• 1 cucharadas de pescado
• 1 tsp dulce paprika
• 0,5 tsp pimiento rojo picante

Preparación

1. Empieza con el pescado. Si tienes un cadáver entero, afila el cuchillo. El pescado debe ser limpiado, desencarnado, la cabeza, las aletas removidas y los huesos de la cresta y la costilla removidos. En resumen, deja sólo un filete. A continuación, corte, separando las partes gruesas y precisas. Corte en pedazos medio centímetro, delgado - un centímetro. No toque los huesos, más manipulación del ácido acético hará todo.
   
   
   
   
2. Ahora saca un tazón profundo y ponle unas filetes de pescado. Vierta sal a ellos y añadir 2 cucharadas del mismo ácido. Revuelva todo a fondo con una cuchara y cúbrela con una tapa o un plato. Al mismo tiempo, notarás que el pez se vuelve blanco. Esta es una señal segura de que ha empezado a prepararse. Que el pescado esté solo durante una hora, no más.
   
   
   
   
3. Mientras tanto, corta el arco con medias. Dividelo en dos mitades iguales. Limpia el ajo y pasa por la prensa. Cuando el pescado está listo, drena el líquido formado de él, agregue el ajo y la mitad del cortejo de cebolla. Revuelva y cubra. No toque el pescado durante la próxima media hora o una hora.
   
   
   
   
4. Caliente la sartén y agregue aceite vegetal a ella. Durante 5 minutos a fuego medio asar las cebollas. Y luego rociarlo con cilantro, paprika, sazonado de pescado y pimienta roja. Apaga el fuego, cubre la sartén con una tapa y deja que los condimentos se preparen durante 5 minutos. La pimienta roja no tolera demasiado aceite caliente, y de esto puede cambiar de sabor para peor.
   
   
   
   
5. Vuelve al pez. Después del momento adecuado, drena el jugo de él si aparece de nuevo, y añade salsa de soja. Ponga el contenido de la sartén derecho en ese tazón profundo. Métete las manos en guantes. Tenga cuidado de no dañar el pescado. Cubrir la tapa y dejar que la ensalada se prepare durante aproximadamente 12 horas. Después de eso, servirlo en la mesa, rociando verdes finamente cortadas o simplemente añadir un par de rodajas de limón.
   
   
   
   

Él de los peces en coreano: el consejo de la junta editorial Aquí está un plato original. De hecho, sólo hablamos de la versión básica. Los propios coreanos están constantemente experimentando con ella y agregan zanahorias finamente peladas, pepinos, verduras hervidas. Esparcido con sésamo. Pero eso no es todo. En ácido acético, procesan no sólo pescado, sino también carne de pollo. ¡Incluso los botones de panza de pollo!



Tales ensaladas saben muy jugosa y saturada. El pescado o la carne logra hervir y se convierte en una excelente base para una mezcla de especias y sazonas, que se revela en aceite vegetal calentado. Parece ser los ingredientes más comprensibles y familiares, pero resulta todavía sabroso y original. Los huéspedes de la mesa festiva sin duda se sorprenderán, probarlo!