Cómo preparar una ensalada con pescado enlatado

Ensalada "Mimosa", junto con oliva y arenque bajo un abrigo de piel, se incluye en el triunvirato de ensaladas populares de mayonesa nativa de la URSS. Su historia comenzó en los años setenta del siglo XX, y el sabor es familiar para todos desde la infancia - el plato resulta ser sorprendentemente tierna y cordial.



DepositPhotos

Sin Mimoza, unas raras vacaciones en la mayoría de las familias soviéticas lo hicieron. A primera vista, parece que la receta para una belleza suave es simple, pero, como en cualquier plato, Mimoz tiene sus propias sutilezas y secretos, que "Site" Está dispuesto a compartir con los lectores.

Cómo preparar ensalada Mimosa Se cree que en la receta tradicional de este plato fenomenal debe haber 9 o 10 capas, sobre el contenido y el orden de los cuales los adherentes celosos de los clásicos conducen una disputa inquenchable a largo plazo. Cómo hacer MimosaMuchas amas de casa saben, pero cada una tiene su propia receta para ensalada.



DepositPhotos

A veces las recetas difieren tanto que están relacionadas sólo por el pescado y una “cap” de la yema rallada, sin la cual el significado del nombre es simplemente perdido. Para no romper lanzas en vano en disputas sobre la canonicidad de diversas variantes de Mimoza, tomamos como base una receta de la sección culinaria de la revista Science and Life para 1998.



DepositPhotos

Con mantequilla congelada, pero sin papas y zanahorias, la ensalada es tierna, jugosa, aireosa, exactamente igual que hace muchos años de mi madre!

Los ingredientes

• Queso duro 100-150g
• 6 huevos
• 1 lata de pescado enlatado
• 3 bulbos
• 100g de mantequilla congelada
• 250g de mayonesa
• verde

Preparación

1. Huevos duros. Separa las proteínas de las yemas. Rejilla las ardillas y el queso en un buen rallador.
2. Limpia cuidadosamente los peces de huesos y otras partes inedibles. Rompelo con un tenedor junto con el líquido del frasco.
3. Cortar la cebolla y calentarla con agua hirviendo. Sodio de mantequilla congelado en un gran grater. Grata sobre una fina yema.
4. Colocar la ensalada en capas: proteínas de huevo, queso, tenedor enlatado, media mayonesa, cebolla picada, mantequilla, media yema, residuos de mayonesa, verduras finamente picadas mezcladas con la yema restante.
5. ¡Buen provecho!
   
   
   DepositPhotos

Secretos y sutilezas de preparar la perfecta "Mimoza"

1. Cómo frotar
   La belleza de la ensalada Mimosa está en la variedad de sabores contrastantes que al mismo tiempo caen en las papilas gustativas. Para ello, todos los ingredientes de la ensalada (excepto las cebollas y los peces) deben ser frotados en un pequeño grater. Esto es aún más importante que hacer hermosas capas.
   
   
   DepositPhotos
2. Selección de ingredientes
   La ensalada entrelaza armoniosamente los sabores de zanahorias dulces, pescado salado, cebolla picante y patatas neutrales. Para hacer la ensalada sabrosa, debe mantener esta armonía, incluso si desea reemplazar ciertos ingredientes. Inicialmente, Mimoza se preparó a partir de peces enlatados en el vertido de aceite, pero con el tiempo también comenzaron a usar pescados hervidos, horneados, salados e incluso ahumados, camarones y cangrejos.
   
   
   
   DepositPhotos
   
   Todas estas recetas tienen sus propios detalles de preparación. Por ejemplo, si una ensalada está hecha de azúcar en grasa o hígado de bacalao, la cantidad de cebollas en la receta debe aumentar ligeramente - esto hará más fácil digerir la ensalada.
   
   Pero en la delicada ensalada "Mimosa con camarones" las cebollas no se pueden añadir en absoluto, para no ensuciar el sabor. Si la ensalada se prepara de pescado hervido de baja grasa, entonces un sabor particularmente delicado le dará una capa de mantequilla congelada y rallada.
   
   La capa de patatas en la ensalada se puede reemplazar con una capa de arroz sin sacrificar el gusto. Muchos incluso creen que el arroz es mucho mejor para la ensalada Mimosa que las patatas. Al utilizar el arroz, es deseable dar preferencia a variedades de grano largo. Los granos de arroz crudamente dan originalidad a Mimosa.
   
   
   
   DepositPhotos
   
   Muchas personas tienen una actitud negativa hacia las zanahorias en ensaladas. En este caso, el cultivo raíz puede ser reemplazado por manzanas frescas o pimienta búlgara. Para mantener un equilibrio de sabor dulce y frescura en una ensalada, es mejor dar preferencia a manzanas moderadamente jugosas de variedades dulces.
   
   La ensalada de pescado de baja grasa complementa perfectamente el queso. Con una variedad de productos de pescado, el queso duro con sabor cremoso está bien combinado. El encanto único de la ensalada dará el aderezo original de delicado queso casero mezclado con mayonesa líquida.
   
   
3. Fish
   Si la ensalada está preparada de pescado enlatado, entonces usted debe dar preferencia a la comida enlatada en su propio jugo. Las mejores ensaladas con pescado salmón - sockeye y salmón rosa.
   
   
   
   Independientemente de lo que el pescado se utiliza para la ensalada, debe ser limpiado a fondo de huesos y otras partes comestibles. El pescado debe ser estirado o cortado en piezas muy pequeñas.
   
   
4. mayonesa
   Hoy, mucha gente critica a Mimosa por exceso de grasa. Hoy en día, puede utilizar una salsa de mayonesa ligera o reemplazarla con un aderezo de yogur. Intenta mezclar mayonesa de piel con crema agria. Uno a uno. Y menos grasa y sabor más suave.
   
   
   
   Es mejor perder con mayonesa sólo capas con verduras hervidas. Todos los demás ingredientes de la ensalada son jugosos y autosuficientes en sí mismos. Al mismo tiempo, para una capa, una cucharada de mayonesa es suficiente.
   
   
5. Suplementación de capas
   Solía poner la primera capa de pescado, pero mis amigos me dijeron que sería mejor poner la primera capa de patatas. “Perina” de las papas está empapada en jugo de pescado y se volverá aún más deliciosa. Eso es lo que hago, la primera capa de patatas, y luego el pescado. Después de la capa de pescado, se recomienda poner una capa de cebolla. Es mejor utilizar variedades de ensaladas - dulce-sharp, pero no amargo. Otras variedades de cebollas después de cortar es mejor verter agua hirviendo para eliminar la amargura excesiva.
   
   
6. Servir
   Por regla general, la ensalada está hecha en un gran plato plano, y luego cortada como un pastel, y colocada en platos de aperitivo sin perturbar su estructura capa.
   
   DepositPhotos
   
   La aparición de la ensalada "Mimosa" deja un amplio alcance para la creatividad. A veces los verdes se colocan en la parte superior, alrededor de los cuales la yema hervida rallada está dispersa, imitando una ramita de mimosa. Tal servicio complace el ojo y recuerda la primavera y el sol.
   
   
   
   DepositPhotos
   
   Puedes decorar Mimosa con deliciosos calli de sobres de queso y verdes. Los niños ciertamente les gustará una ensalada en forma de un círculo de queso, decorado con ratones de huevo lindo, con orejas hechas de pedazos de queso.
   
   

Ahora ya sabes, Cómo hacer una deliciosa "Mimosa". Quizás tengas tus propios secretos de cocinar esta tradicional ensalada rusa, por favor comparte con nuestros lectores en los comentarios.

Sin ensaladas de Navidad - aceitunas, Mimozy y arenque bajo un abrigo de piel - es difícil imaginar una mesa de Año Nuevo. Pero limitado a un conjunto tradicional de ensaladas no es necesario. Después de todo, cada anfitriona quiere sorprender a los huéspedes con algo inusual, verdaderamente festivo.

"Site" Te ofrecemos recetas para 10 ensaladas hermosas e inusuales. ¡Prepáralos en Nochevieja y verás que en 2019 tendrás suerte!

Es Nochevieja y no tienes ninguna idea para una cena de vacaciones? No te preocupes, hoy te vamos a decir cómo hacer una impresionante ensalada de Año Nuevo con el diseño original. ¡Todos los invitados estarán pidiendo una receta!