A principios de primavera, el nutritiólogo sauerkraut, un producto valioso que traerá de vuelta a la vida incluso los ciudadanos más frágiles.

El comienzo de la primavera nos da no sólo esperanza de calor, que vendrá muy pronto, sino también una deficiencia de vitamina demasiado agradable. En los mercados, todavía puedes encontrar algunos frutos, pero no tienen demasiados nutrientes.Necesitamos buscar una alternativa más rica en vitaminas. Ahora es el momento en que el sauerkraut en casa salva nuestros cuerpos debilitados por el invierno y los nervios.

Sauerkraut en casa Las personas se dividen en dos tipos: los que aman el sauerkraut, y los que simplemente no pueden tolerarlo. En segundo lugar, le aconsejaría que reconsidere sus opiniones conservadoras y encuentre combinaciones más adecuadas. Tal vez no te guste ese tipo de repollo por su cuenta, pero con papas al horno, va a ir hurrah?

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Sauerkraut tiene mucha vitamina C. ¿Qué más necesitas en este tiempo turbulento de invierno a primavera? Vitamina C protege perfectamente contra los resfriados. Además de esta vitamina, la col también contiene calcio, magnesio y ácidos orgánicos. Los nutricionistas recomiendan este producto a cualquiera que esté tratando de mantener un nivel estable de azúcar.



¿Por qué necesitamos este nivel estable? Primero, es increíblemente importante para los diabéticos, y segundo, Son los picos de azúcar que provocan el apetito cuando no hay hambre.. Todos sabemos que, sucumbindo al apetito a plena saturación, obtenemos grasa y ganamos depósitos de grasa.



Cómo se prepara sauerkraut en casa Antes de involucrarse en la masa, se deben considerar varios puntos importantes. Para que el repollo salga jugoso y crujiente, Es necesario elegir los ejes densos en los que la hoja es delgada, y la tapa es pequeña.. Las mejores variedades para la sourdough: “Triumph”, “Garant”, y “Countess”.

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Dependiendo de tus preferencias de gusto, puedes añadir diferentes ingredientes a la repollo. Por ejemplo, para la dulzura añadir uvas, calabaza y un poco de remolacha. Pero los fans son más afilados para sauerkraut pueden lanzar nabos, jengibre y un poco de ajo.

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Publicado por Guzel (@abdrafigova_guzel)



La tradición de cosechar sauerkraut en barricas se ha ido hace mucho tiempo. Sin embargo, ahora hay una buena alternativa - grandes bancos con un cuello ancho. Debe ser al menos 12 cm. Jarros perfectamente adaptados, que tienen una tapa plegable en una almohadilla de silicona. No olvides que no vale la pena almacenar repollo a más temperatura. En este caso, ningún crunch permanecerá.

La receta clásica de sauerkraut

Los ingredientes

• 1 cabeza de repollo grande
• 3 cucharadas de harina de centeno
• 4 zanahorias
• sal
• azúcar

Preparación

1. Suda el repollo y viertelo en un tazón grande. Es recomendable no usar platos esmaltados. Espolvorear el repollo con sal y azúcar. Recuerde con sus manos para dejar su jugo y mezclar bien.
2. Ahora frota las zanahorias en un gran rallador y mezclarlas con repollo. No tienes que ser celoso esta vez.
3. Ponga un poco de harina en el fondo de un tarro esterilizado limpio y tamp el repollo. Poner tarros de repollo en la cuenca. Cabbage va a fermentar y dejar salir el jugo que se vaciará. El jugo entonces tendrá que ser vertido de nuevo en los frascos. De lo contrario, el producto estará seco.
4. Cabbage vaga por unos tres días. En los días primero y segundo, puede aparecer espuma, que debe ser removida. También tendrá que perforar el repollo un par de veces con una espada de madera. Al tercer día, la salmuera será transparente. Esto significa que la fermentación ha llegado a su fin.
5. Ahora el jugo se puede verter de nuevo en los frascos. Cúbrelos y póngalos en la nevera por otros dos días. Después de este período, puede probar con seguridad el repollo. Bon appetit!

La sabiduría de la vida y el consejo de la junta editorial Sauerkraut es una excelente preparación para qué. Ahora es deseable hacer más de estos, No sabemos lo que nos espera a todos en un futuro cercano.. Quizás muy pronto los estantes estarán vacíos, pero todavía tendremos que suministrarnos vitaminas y nutrientes.