¿Qué pasa si agregas vinagre cuando cocinas repollo en las arándanos en la sartén

Las palomas perfectamente cocidas no duran mucho tiempo en la mesa. El delicado relleno jugoso está envuelto en una hoja de col delgada que tiene su forma bien y no se desmorona. Antes de empezar a cocinar palomas, necesitas saber preparar hojas de repollo para palomas. De este paso depende del tipo de plato y gusto.



Todo comienza en la tienda cuando eliges repollo. Para palomas, es preferible elegir repollo joven. Es más fácil trabajar con, y el plato resulta ser tierno y sabroso. Si no hay cabbage joven, elija entrenadores aplanados con un tinte verde. El repollo blanco redondo será demasiado duro y fibroso incluso después de cocinar.



El repollo antiguo debe ser elegido en un tamaño pequeño, y antes de preparar las hojas es necesario hervir toda la cabeza en la sartén, habiendo previamente quitado la tapa. Después de 10 minutos, puede eliminar gradualmente las hojas a su vez. Las partes gruesas de las hojas en la base deben ser cortadas cuidadosamente, evitando daños en la hoja de col.



Una opción es batir grandes rachas con un martillo para chuletas, pero aquí tienes que trabajar con cuidado, ya que la hoja puede romper en cualquier momento. Para mantener las hojas enteras y suaves, hay más de un truco. Por ejemplo, algunas amas de casa les gusta congelar el repollo con un pozo cortado antes de cocinar. Cuando la cabeza se desafía, las hojas se vuelven suaves y fáciles de trabajar.

Incluso en el agua con repollo, puede añadir 0,5 tsp. vinagre o 1 pizca de ácido cítrico. Así, las hojas de col se vuelven suaves, pero no se rompen mientras trabajan con el relleno. En el agua con vinagre, usted debe cocinar repollo entero durante 2 minutos. Entonces las hojas están separadas de ella.



El relleno clásico se prepara a partir de carne picada con una proporción igual de carne de carne de res y de cerdo con la adición de cereales. Algunos como el sabor delicado de pollo molido en arándanos, y alguien cocina arándanos vegetarianos sin carne. La forma en que se coció el mince afecta el sabor de todo el plato. Una cosa es moler carne picada en una trituradora de carne, otra para cortar carne con un cuchillo. Cuando la carne es tierra, pierde su jugosidad cuando cocina, y si se corta con un cuchillo, entonces cada pieza será jugosa y sabrosa. Las cebollas, el ajo, las especias y otras verduras añaden al gusto.



El arroz debe ser cocinado a semi-ready, para que el relleno sea crumbly, no pegajoso. Los más deliciosos son los arándanos, en los que el cereal y la carne son una relación de 1: 3. Cuanto más carne, más saturada y jugosa las arándanos. Los Blubers están doblados para que el relleno esté completamente cubierto con hoja de col. Antes hablamos de diferentes formas de hacer pichones. La forma más conveniente de rodar la paloma para que no se desmorone: 1 tbsp. l. relleno se coloca en la hoja de col, entonces el relleno está cubierto con una hoja de arriba y las partes laterales se envuelven, entonces el repollo está completamente envuelto con un rollo.



Es importante envolver las hojas de repollo apretadamente y tan ajustadamente sellar las palomas en la sartén para que no tengan oportunidad de girar. Si el cocinero no confía en sus habilidades, puede abrochar las arándanos con un palillo de dientes o cocer hilo.



Los blancos cocidos a veces se frien primero en una salsa con especias, luego se colocan en una sartén profunda o vapor, forrado con hojas de col. Para agregar crema agria a las palomas de cocina o no es una cuestión de gusto. Alguien lo añade a la sartén, y a alguien le gusta regar generosamente los arándanos listos directamente en el plato. ¿Cuál es tu receta favorita para palomas de casa?