10 de ayuno platos preparados a base de motivos asiáticos recetas

Variado y la comida es necesaria para el bienestar especialmente en primavera, cuando el cuerpo exhausto después de un invierno. Además, el ayuno es voluntariamente contraídos restricciones. Y limitaciones, estamos convencidos, se necesitan no sólo para reprimir la carne y de los pensamientos, sino también para aprender a sacar el mayor partido tenemos posibilidades.

Hoy proponemos mirar hacia asia. Japonesa, china, tailandesa y la república de la cocina han dejado de ser algo непознаваемым. Productos como la salsa de soja, el vinagre de arroz, fideos y leche de coco ahora están disponibles casi en cualquier supermercado bastante razonable. Y el picante y el amargo sabor de platos asiáticos, algo que el campo de un largo invierno.

Por lo tanto, su atención — 10 de magro de platos, desde aperitivos hasta postres por motivos nacionales, asiáticos recetas.





Ensalada de pepinos con semillas de sésamoLigero, refrescante ensalada que será a propósito como en festivo, como en la vida cotidiana el escritorio.

Para 4 porciones:

• Pepinos frescos — 400 g
• Fresco перчик chile — 1 unidad
• Lima — 1 unidad
• Unas ramitas de menta
• Aceite vegetal (de oliva, de sésamo o de girasol sin olor) — 4 cucharadas soperas de
• Las semillas de sésamo — 2 del artículo l.
• La salsa de soja — 3 cucharadas soperas de
• De azúcar 1 cucharadas
• Sal — al gusto

Lavar los pepinos y cortar a lo largo en 4 partes, luego en брусочки una longitud de 5, Colóquelas en un bol. Allí mismo espolvorear la pimienta de chile (antes de quitar las semillas) y las hojas de menta. Las semillas de sésamo freír en una sartén seca hasta que se doren.

Mezclar la gasolinera: jugo de limón, la salsa de soja, el azúcar, la sal y el aceite vegetal.

Revuelva cuidadosamente y ensalada. Dejar reposar en la nevera 1 hora aproximadamente. Al momento de servir espolvorear con la semillas de sésamo.

 

Champiñones en escabeche

Marinadas por lo tanto, los champiñones estén listos ya para el día siguiente. Son buenos y como parte asiática de la cena, y como guarnición para cocidas картошке con inclinación de aceite.





Para 4 porciones:

• Frescos champiñones — 500 g
• La salsa de soja — 5 cucharadas soperas de
• De arroz, vinagre balsámico 4 cucharadas soperas de
• Aceite sin olor — 3 cucharadas soperas de
• La hoja de laurel — 2 piezas
• Negro pimienta — 10 puntos
• Pimienta de jamaica — 3 guisante
• Ajo — 4-5 dientes
• Sal — al gusto

 

Los champiñones lavar, escurrir y cortar en cuartos. Pelar el ajo y triturar muy finamente. Mezclar todos los ingredientes excepto setas y llevar a ebullición. Probar de sal, si es necesario, досолить. Verter el lecho adobo de setas, mezclar y soportar la noche en la nevera.

 

Ensalada de фунчозы

Фунчоза — fideos finos de arroz o legumbres. Ella translúcido, por eso la llaman cristal fideos. Фунчоза no requiere cocción, con tan sólo unos minutos, vierta agua hirviendo y luego en un colador y enjuagar con agua fría. Terminados фунчозу utilizan como aditivo a las sopas, la base para ensaladas y como un plato independiente con varias salsas.





Para 4 porciones:

• Фунчоза — 200 g
• Fresca de la zanahoria — 1 unidad
• Pimentón — 1 unidad
• Pepino fresco — 1 unidad
• Fresco de jengibre — lomo de la longitud de 2 cm
• De arroz, vinagre balsámico 4 cucharadas soperas de
• La salsa de soja — 5 cucharadas soperas de
• Aceite sin olor — 4 cucharadas soperas de
• Seco de pimienta de chile (opcional) — 1 pizca de

 

Preparar фунчозу según las instrucciones del paquete. Enjuagar con agua fría, dejar fluir. Zanahorias, pelar, cortar en cintas largas con овощечистки. El pepino también las cintas cortadas, dejando el corazón en ella gran cantidad de agua. Pimentón cortado a lo largo de la máxima rodajas finas. El jengibre pelar y rallar. Mezclar con el aceite, el vinagre, la salsa de soja y, si lo desea, chile. Mezclar los fideos con verduras, vierta la salsa. Servir de inmediato, pero al día siguiente, esta ensalada es muy bueno.

 

Spring-rollos

Para preparar este plato necesitarás papel de arroz. Ahora se puede encontrar en muchos supermercados. Ella es una finos transparentes quebradizas crepes de harina de arroz y agua. Empapado en agua tibia, crepes son suaves, flexibles y un poco pegajosos. Una de ellas es muy conveniente contraer pequeños rollitos, que luego se puede freír o hay frescos con una variedad de salsas. Spring-rollos vienen con una variedad de rellenos. Hoy nos fijamos en la forma más simple y clásico — con verduras y fideos de arroz.





Para 4 porciones:

• Papel de arroz — 16 hojas
• Фунчоза — 100 g
• Zanahoria — 1 unidad
• La mitad de un pequeño calabacines
• La mitad de grande de bulgaria, pimienta
• Aceite sin olor para freír
• La salsa de soja — 5 cucharadas soperas de
• Azúcar — 2 cucharadas soperas de
• De arroz, vinagre — 2 cucharadas soperas de
• Almidón de maíz — ½ cucharaditas
• Cebolla verde — algunas plumas
• Fresco de jengibre — lomo de 2 cm
• Sal — al gusto

 

Preparar фунчозу según las instrucciones del paquete. Todas las verduras rallar para coreana de zanahoria o cortarlos. Cocine durante hortalizas 2 minutos en 2 cucharadas ложках aceite vegetal: verduras deben quedar crujientes. Mezclar las verduras con фунчозой y sal al gusto.

Preparar todo para mantenerlos envueltos spring-rollos: un espacio puro, un tazón de agua caliente, papel de arroz y verduras.

Para preparar обмакивайте una hoja de papel en el agua caliente, coloque sobre la mesa, espere unos segundos, y luego exponer en el borde de crepes cucharada de relleno y gire en рулетик, encorvando el interior de los bordes laterales (como los rellenos de empanadas). Listo!

Ahora se puede servir con la salsa o freír freír, mojar una toalla de papel y presentar con la salsa.

Salsa:

Limpiar y picar el jengibre. Mezclar con el azúcar, la salsa de soja y arroceros de vinagre. Llevar a ebullición. En 2 cucharadas ложках de agua diluir el almidón, poner en la salsa, mezclar. Agregar la cebolla verde picada.

Spring-pan se comen con las manos, обмакивая en la salsa.

 

La sopa de kim chi

Acerca de lo que la gente ha inventado kim chi, los japoneses y los coreanos están discutiendo hasta ahora. Kim chi es una manera especial de засоленная aguda de la col. Se puede encontrar en el mercado en los departamentos con coreanos соленьями. Además, en los supermercados y en las tiendas especializadas se puede comprar ya preparada la mezcla de especias y засолить kim chi por sí mismo.

Terminados kim chi comen en ensaladas, frito con carne o verduras, se elabora la famosa sopa que lleva el mismo nombre.

Tradicionalmente, kim chi sopa se cocina en la carne de cerdo y se añaden al caldo de huevos crudos. Te proponemos preparar una simple variante de kim chi-sopa de verduras.

En los días festivos la sopa se puede complementar отварными gambas.





Para 4 porciones:

• Acabados de kim chi — 300 g
• Cebolla — 1 unidad
• Zanahoria — 1 unidad
• Pimentón — 1 unidad
• Ajo — 3 dientes de
• La salsa de soja — 3 cucharadas de
• Vino de arroz (se puede sustituir blanco seco) — 50 ml
• Aceite sin olor para freír
• Sal — al gusto
• Seco de chile o picante de chile-salsa — si lo desea
• De azúcar 1 cucharadas
• Mezcla de camarones (opcional) — 100 g de

 

Las cebollas y las zanahorias y cortar en trozos pequeños y freír a fuego alto. Añadir cortado en trozos medianos kim chi, freír a fuego fuerte durante 5 minutos. Introducir el pimentón, freír todo junto otros 5 minutos. Agregar el arroz o vino blanco, un poco de выпарить. Verter el agua hirviendo (800 ml), cocer hasta que estén tiernos kim chi (debe quedar un poco de crujiente en серединке). Sazonar con salsa de soja, la cebolla finamente нарубленным ajo, si es necesario, añadir la sal, el azúcar, el seco de chile y el picante de chile-la salsa. Dejar reposar un mínimo de media hora. Si lo desea, puede agregar durante la presentación de la mezcla de camarones en cada plato.

 

La sopa por motivos de tom yum

 

Tailandés tradicional sopa de pimienta, lima y la leche de coco. Normalmente se prepara el caldo de pollo, ofrecemos hacer una variación de motivos — sin carne, pero con fideos de arroz y la col.

Para preparar tailandeses sopas tradicionales tailandeses especias лемонграсс, las hojas de lyme y el galangal. Ahora se puede encontrar en algunos supermercados y tiendas especializadas, o para sustituir en el jengibre, la ralladura y el zumo de lima. También usted puede encontrar en el departamento de especias acabado de mezcla para sopa tom yum.





Para 4 porciones:

• Cebolla — 1 unidad
• Ajo — 3 dientes de
• Fresco de chile — 1 vaina de
• Галлангал (se puede sustituir fresca de jengibre) — lomo de 4 cm.
• Лемонграсс (se puede quitar) — 5 tallos
• Las hojas de limón (se puede sustituir por ralladura de 1 de lyme) — 5 unidades
• Aceite sin olor para freír
• Frescos champiñones — 200 g
• Los tomates cherry — 100 g
• Seco de chile — una pizca de
• Sal, azúcar al gusto
• La leche de coco — 1 lata de
• Lima — 2 piezas
• Fresco cilantro — 5-6 ramitas de
• Фунчоза — 50 g
• La col — 100 g
• Mezcla de camarones (opcional) — 100 g de

 

La cebolla, el ajo, la pimienta fresca de chile, así como el galangal, лемонграсс y hojas de limón (o sustituyan el jengibre y la ralladura de lyme) que cortarlos y rehogar durante 10 minutos a fuego medio. Añadir 800 ml de agua hirviendo y cocine durante 10 minutos. Mientras tanto, lavar y cortar los tomates cherry (en mitades) y champiñones (en cuartos). Preparar фунчозу según las instrucciones del paquete, enjuagar con agua fría. La col cortada en tiras finas. Picar finamente el cilantro. De лаймов exprimir el jugo.

En el caldo hirviendo añadir la sal al gusto (debe ser un poco солоновато la sopa todavía se vale leche de coco), en el deseo de azúcar y una pizca de chile. Poner las setas y los tomates, cocinar otros 2 minutos. Vierta el jugo de dos лаймов, llevar a ebullición. Pruebe la sopa debe ser picante, amargo y salado. Vierta una lata de leche de coco, apague el fuego.

Servir en cada plato, verter varias половников de la sopa, añadir un poco de фунчозы, un puñado de beijing de la col y un poco de cilantro fresco. Opcionalmente, en el plato se puede agregar la mezcla de camarones.

 

La berenjena en salsa de soja

Es picante plato puede ser como un bocadillo frío y servir caliente con una albóndiga de arroz o fideos. El toque final que le da a la miel como parte del adobo para la berenjena.





Para 4 porciones:

• 2 secundarias de la berenjena
• Cebolla — 2 cebollas
• Sal — 2 cucharadas soperas de
• Aceite sin olor — 2 cucharadas soperas de
• La salsa de soja — 5 cucharadas soperas de
• De arroz, vinagre balsámico 4 cucharadas soperas de
• Rubio miel — 1 cucharadas
• Свежесмолотый de pimienta negra — 1 cucharilla

 

Lavar las berenjenas y cortarlas en inglés 1×3 véase Mezclar la sal con 1 litro de agua y dejar en remojo durante media hora en la salmuera, la berenjena, придавив el plato, para que no surgiendo. La humectación en la solución salina para eliminar de berenjenas amargura y guardar el formulario al freír.

Cortar la cebolla полукольцами, cocine durante en aceite vegetal hasta que estén suaves. Añadir presionadas las berenjenas, y justo detrás de ellos — el vinagre. Cocinar a fuego medio bajo cubierta de unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Añadir la salsa de soja y la miel, mezclar y seguir cocine hasta que la preparación de las berenjenas (deben ser oscuros y suaves). Agregar la pimienta, mezclar.

Se puede servir caliente y fría. Al día siguiente plato insiste y se convierte en el mejor.

 

Soba con вешенками

Soba — japonesa de fideos cocinados de la harina de trigo sarraceno. Ella tiene un sabor distinto y agradable puede diversificar platos habituales de trigo pasta. De ella se sirve con una variedad de salsas, carne, pescado, verduras, utilizan en la composición de las sopas.

Ofrecemos probar un plato caliente de sucesos con вешенками dulce de la salsa.





Para 4 porciones:

• Soba — 300 g
• Frescas вешенки — 400 g
• Cebolla — 2 cebollas
• Ajo — 4 dientes de
• La salsa de soja es de 5 o 6 cucharadas soperas de
• El azúcar o la miel — 2 cucharadas soperas de
• La mitad de un limón pequeño
• Aceite sin olor para freír
• Si lo desea, seca el jengibre, el chile, el pimentón

 

Вешенки lavar y cortar en tiras a lo largo de las fibras. Poner en una sartén seca y, revolviendo de vez en cuando, cocinar a fuego medio y esperar, hasta que no presenten el agua. Cocinar las setas, hasta que todo el líquido no выпарится. Poner las setas en un plato, y en una sartén пассереровать en aceite vegetal la cebolla finamente picada y el ajo. Cuando la cebolla esté blanda y transparente, añadir las setas y, revolviendo de vez en cuando, freír unos minutos. Añadir la salsa de soja, el azúcar, el zumo de medio limón, si lo desea, especias. Rehogar durante 5 minutos debajo de la tapa. Hervir los fideos de trigo sarraceno según las instrucciones del paquete. Mezclar con las setas en salsa y de inmediato la alimentación.

 

Verduras en salsa agridulce

Es brillante y витаминное plato lo mejor es cocinar en wok, pero si no lo tiene—, por favor use una sartén grande y profundo. Principal, verduras debe ser "libre". El plato se prepara de forma rápida y a fuego alto, todos los productos deben permanecer un poco crudas, frescas. Si lo desea, puede añadir a listas de verduras trozos de tofu o mezcla de setas shiitake. Servir como un plato independiente o con fideos de arroz.





Para 4 porciones:

• Calabacín — 1 pequeño
• Puerro — 1 tallo (sólo la parte blanca)
• Zanahorias — 1-2 piezas
• Pimentón — 1 unidad
• Struchkovaya frijoles (congelado) — 100 g de
• Conservas de piñas trozos — 80 g (3-4 cucharadas)
• Fresco de jengibre — lomo 4 cm
• Salsa de tomate — 3 cucharadas soperas de
• De arroz, vinagre balsámico 3 cucharadas soperas de
• Azúcar — 2 cucharadas soperas de
• Sal al gusto
• Almidón de maíz — 2 cucharaditas

 

Lo importante es preparar todos los ingredientes con antelación, para luego reducir el tiempo de tueste.

Frijoles de descongelar. Zanahorias, pelar y cortar en diagonal arandelas de espesor de 0,5 cm de Calabacín cortado en полукружьями, puerro grueso de los círculos, búlgaro pimientos en cuadrados de 2×2. El jengibre picar muy finamente.

En un wok o una sartén grande, calentar el aceite y freír el jengibre. Agregar la zanahoria y freír a fuego fuerte durante 2 minutos. A continuación, añadir el pimentón y freír otros 2 minutos, revolviendo constantemente. Añadir el puerro y calabacín salteados otros 2-3 minutos. Añadir стручковую frijoles y freír 1 minuto. Agregar la piña, mezclar. Vierta el vinagre, mezclar. Sal al gusto. Añadir la salsa de tomate y el azúcar, mezclar. Añadir diluido en un cuarto de taza de agua de maicena, mezclar, esperar, cuando la salsa espese, apagar el fuego.

Servir de inmediato.

 

De coco, jalea

La leche de coco es muy común el producto en la cocina tailandesa. Con él se preparan sopas, подливы, una gran variedad de bebidas. Ahora no es el problema de comprar en rusia — que está a la venta en el conservado. En el post de muchos quieren añadir al café en lugar de la habitual de la leche.

Te proponemos preparar una gelatina de leche de coco. Y asiáticos notas plato dará la ralladura y el jugo de limón y cardamomo.





Para 4 porciones:

• La leche de coco o crema de leche — 1 lata de
• La gelatina (se puede sustituir el agar-placa de agar selectivo) — 10 g
• Lima — 1 unidad
• Azúcar — 5 cucharadas soperas de
• Cardamomo molido * una pizca de
• Frutas para la alimentación de

 

Remojar la gelatina en medio vaso de agua, dejar actuar durante media hora, después de lo cual se agita hasta que se disuelva la gelatina. Añadir el azúcar, el jugo y la ralladura de lyme, cardamomo, agitar hasta disolución del azúcar.

Mezclar con la leche de coco, botella de креманкам o формочкам, salir antes de la coagulación en el refrigerador.

Servir con picadas de frutas: mandarinas, manzanas, peras.

Si va a sustituir la gelatina de agar-placa de agar selectivo y, a continuación, siga las instrucciones en el paquete de agar-agar para el cálculo de las proporciones.

Cocine con el amor!

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

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Fuente: www.matrony.ru/aziatskie-motivyi-na-postnom-stole/