Siempre pongo patatas en el congelador antes de cocinar. ¡El secreto que hace el plato único!

Crunchy en el exterior e increíblemente tierno en el interior... Así es como funciona. patataEstá hecho con esta receta. Los chefs famosos notaron una característica sorprendente: después de la congelación, los tubérculos de patata se vuelven mucho más sabrosos de lo habitual. He cocinado este plato muchas veces, y quiero añadir un truco: al hornear patatas resultó increíblemente fragante, añadir un poco de ajo fresco y romero al aceite vegetal.





patatas congelados Ingredientes

• 1 kg de patatas
• Aceite de girasol 100 ml
• 1/2 cucharada de sal

Preparación

1. Pelar las papas fuera de la cáscara y lavar completamente los tubérculos bajo la presión del agua.
   
   
   
2. Poner agua en la sartén y dejar hervir el líquido. Pon las papas en un recipiente de agua. Después de rebobinar, cocine durante unos 6-8 minutos. Luego quita las patatas y déjalas enfriar.
   
   
   
3. Con un punto de cuchillo, haz una pequeña parrilla en cada tubérculo.
   
   
   
4. Las patatas cocidas cubren la película o envuelven una bolsa de plástico. Luego coloque los tubérculos en el congelador durante 1 hora.
   
   
   
5. Después de este tiempo, las papas fueron removidas del congelador y colocadas en una sartén o forma profunda para hornear. Añadir aceite de girasol al recipiente y colapsar bien los tubérculos en él.
   
   
   
6. Calienta el horno a 180 grados y hornea las papas durante 30-40 minutos hasta la corteza dorada. Durante la cocina, asegúrese de girar los tubérculos hacia el otro lado.
   
   
   

Después de cocinar, es necesario eliminar inmediatamente las papas de un recipiente con aceite vegetal. Dentro de los tubérculos están delicados y crumbly, y fuera crujiente. Tales patatas son ideales para platos de carne como plato lateral!

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