Receta de Pie italiano

Para sentir lo que dolce vita está en su propia piel, usted no necesita volar a soleada Italia - sólo verter un vaso de refrescante prosecco y hornear una crostata italiana tradicional - un pastel dulce abierto de la masa de arena. Las abuelas italianas alimentan a sus queridos hijos y nietos, y los chefs de pastelería expertos los tratan en cafeterías y restaurantes. To bake grout at home, especially when outside the window frost and slush - un placer completo!



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"Site" Aprenderás a preparar la sensacional Torta della nonna italiana (el pastel de la abuela) según una receta simplificada. Italian Crostata con custard - un dulce regalo, sin el que ruidoso café napolitano no puede hacer!

Pastel italiano Ingredientes para la masa

• 2 yemas de huevo
• 100g azúcar en polvo
• 1 cucharada de limón
• Mantequilla de 100g
• Harina de 200g
• 1 chip de sal

Ingredientes de crema

• 4 yemas de huevo
• 40g de maíz
• Azúcar 130g
• 500 ml de leche
• Nueces de pino 100g
• 1 cucharada de limón

Preparación

1. Es más conveniente cocinar la masa en la cocina. Vierta harina en el cuenco de mezclador, añadir mantequilla refrigerada, yemas, cáscara de limón, una pizca de sal y azúcar en polvo. Revuelve todos los ingredientes a una miga húmeda.
   
   
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2. Ponga el contenido de la mezcladora en la mesa y rápidamente recoger en una bola densa. Envuelve la masa resultante con película de alimentos y envíala al refrigerador durante 30 minutos.
   
   
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3. Sacar la masa del refrigerador, cortarla 2/3, rodar en la formación y colocarse en forma redonda con lados bajos (la forma de 24 cm de diámetro es ideal), después de lubricarla con mantequilla y rociar con harina. Arranca los pasteles con un tenedor y envuelve la masa restante con película y escóndete en el refrigerador.
   
   
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4. En la parte superior de la masa en la forma, coloque una hoja de papel de aluminio o horneado, llena de frijoles secos u otro agente de ponderación y envíe al horno a 190 grados durante 15 minutos. Saque el pastel terminado del horno, retire la hoja con frijoles y enfríe.
   
   
   
5. Mientras el pastel de arena se enfría, preparar la crema. En la sartén verter la leche y añadir la cáscara de la mitad del limón (corte). Ponlo en el fuego para hervir. En un vaso separado, batir las yemas con azúcar, añadir almidón y mezclar a fondo para que no haya bultos.
   
   
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6. De la sartén con extracto de leche, 1 cucharón de leche caliente agrega a la mezcla de huevo y revuelve suavemente para que los huevos no se rizan. Vierta la mezcla de huevo en una cacerola de leche y hervir la crema a fuego medio hasta que se espese, revolviendo constantemente. La crema terminada (sin bultos!) poner en un tazón, cubrir con película y fresco.
   
   
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7. En la crema refrigerada, añadir tuercas de pino (1 tbsp. l. dejar para la decoración), remover y distribuir la crema sobre la corteza de arena. Permaneces del rollo de masa en una capa delgada, rayas cortadas y poner sobre la crema con una parrilla rizada. Espolvorear las nueces restantes.
   
   
   
8. Hornear calentando a 180 grados durante unos 20 minutos. Refrigerar el cultivo terminado y luego sacarlo de la forma. Por cierto, para que la extracción del pastel de la forma no se convierta en una pesadilla, puede cubrir la forma con papel de pergamino antes de hornear el pastel, y luego extraer el postre junto con el papel, tirando los bordes.
   
   
   
9. Enviar el pastel por 1-2 horas en el refrigerador y servir refrigerado, rociado con azúcar en polvo. ¡Disfruta tu té!
   
   
   

Puedes cocinar. SandcakeO puede, por ejemplo, con cualquier mermelada a su gusto: albaricoque, cereza, ciruela e incluso naranja. Pero la masa tierna, en la que se enmarca el dulce relleno del pastel italiano, es indispensable. Puedes decir durante horas lo delicioso que es este pastel, o puedes cocinar tres!

Si decides hornear un pastel de acuerdo a nuestra receta (¡y definitivamente no te resistirás!), no olvides compartir con nosotros fotos de tus obras maestras de pastelería. Y si no bebes almas en custard, toma nota de la receta de bugatz - un pastel griego tradicional con custard.