Lo que la espuma indica en latas cerradas con conservación

La preservación del hogar es un proceso fascinante y a veces creativo. Jugando con las proporciones de azúcar y agua, combinando el relleno para obtener el gusto deseado y la consistencia - este es el mismo arte culinario real! Naturalmente, usted necesita adherirse a la máxima pureza y precisión.



Incluso banal. compota En invierno, requiere acciones claras y no perdona errores tecnológicos. El resultado puede complacer el gusto y la frescura, o puede convertirse en una cosa agria o incluso romper el frasco por completo. Mantener limpio y estéril, entonces los giros (y mucho más) llegarán a la fama.

A menudo incluso las amas de casa experimentadas enfrentan el problema: jerga con compota. Y su cantidad puede variar de “un poco” a “hell, hay media lata!”. Está claro que en ambos casos la fuente de problemas es la misma. ¿Qué podría ser?



Nos encantaría responder. En el primer caso, cuando la espuma es un poco, el culpable es un pequeño exceso de azúcar, que no tenía tiempo para disolver. Causa una ligera formación de espuma y, en principio, no hay nada malo en esto.

Cuando hay mucha espuma, el azúcar se desvanece en el fondo. Sí, tal vez su excedente es relevante, pero no es sólo él. Probablemente la culpa del aire que entró en el frasco después de girar, provocó fermentación. ¡Cuidado! Esto puede hacer que la tapa se levante y el frasco en sí mismo se rompa. Es mejor abrir una lata con canning y hervir todo nuevo.



Si lo haces bien esta vez, no tendrás ningún problema con la conservación fermentada y nada explotará o amará. Naturalmente, necesitas mirar los volúmenes. Debido a algunas latas para cocinar todo lo nuevo simplemente no tiene sentido.

Un par de consejos sobre el casero

1. Siempre enfriar las latas con un giro bajo una gruesa manta o algo así. Es necesario que se enfríen lo más lentamente posible, de lo contrario debido a una caída de temperatura aguda, el vidrio puede estallar.
2. Trate de marcar la fecha y el contenido a hacer sin sorpresas. Incluso un giro compota lo necesita.
   
   
   
   
3. Para las verduras que conservan su forma original, aconsejamos tomar muestras de inmaduro.
4. Si usted utiliza platos esmaltados, especialmente para el tratamiento de calor largo, asegúrese de que el esmalte en él no está dañado, esto es importante.
5. Para preservar los hongos, no es necesario utilizar un gran número de condimentos y especias. De lo contrario, el sabor y el aroma de hongos desaparecerán.
   
   
   
   
6. Usted puede evitar el molde en pepinillos en platos abiertos si los espolvorear con el caballo rajado en la parte superior. El sabor de esto en pepinos sólo mejorará. Lo mismo puede hacerse con mostaza cruda.
   
   
   
   
7. Por cierto, si derramas agua hirviendo sobre pepinos antes de la preservación, conservarán su color natural.
8. Ponga sólo coágulos enteros de ajo en la salmuera. De lo contrario, se volverá nublado, y el banco puede explotar.
9. También es necesario regar verduras y frutas antes del canning para destruir posibles microbios en su superficie.

Qué hacer para evitar que los bancos exploten

1. Antes de girar, la lata debe lavarse con mucha agua con soda y esterilizada.
2. La esterilización en el horno tardará media hora, en el microondas - 15 minutos. Pero en la segunda opción, necesitas verter otro vaso de agua en el frasco.
   
   
   
   
3. Después de girar, los bancos deben enfriarse en la tapa, subiendo hacia arriba, para comprender mejor.

Preservación de frutas y verduras Para el invierno, es útil e interesante. ¿Quién no quiere comer mucha comida en el peor del año? Sin embargo, esto debe hacerse cualitativamente, adhiriéndose a nuestros pequeños consejos.



Entonces lo haremos. sabroso y seguro. Y hermoso: algunos fans decoran sus bodegas en todos los colores del arco iris con la ayuda de latas con torceduras de todos los tonos. ¡Pruébalo también!