Збереження будинку - це захоплюючий і іноді творчий процес. Граючи з пропорціями цукру і води, поєднуючи начинку, щоб отримати бажаний смак і консистенцію - це той же справжній кулінарний арт! Природно, необхідно дотримуватися максимальної чистоти і точності.
Вечірній банальний.
компот Зима вимагає чітких дій і не пробачає технологічних помилок. В результаті можна порадувати смак і свіжість, або вона може перетворюватися в кислу річ або навіть перерву баночку. Зберігати чисто і стерильні, потім скручі (і багато іншого) будуть до смаку.
Нерідко навіть досвідчені домогосподарки стикаються з проблемою:
Бан-пін з компотою. І його кількість може дещо відрізнятися від «прави трохи» до «продавця, є половина шансу!». Зрозуміло, що в обох випадках джерело неприємностей така ж. Що це може бути?
Ми любимо відповідь. У першому випадку, коли піна невелика, кульприт невеликий надлишок цукру, які не встигли розчинити. Це викликає невелике піноутворення і, в принципі, нічого не виправда з цим.
Коли є багато пінопласту, цукор виводиться на фон. Так, можливо, його надлишок доречний, але це не просто його. Ймовірно несправність повітря, яка потрапила в банку після спиніння, провокувала бродіння.
З повагою! Це може викликати кришку, щоб піднятися і сама баночка лопатися. Найкраще відкрити канал з консервацією і відварити все нове.
Якщо ви робите це прямо зараз, ви не будете мати проблеми з бродінням, і нічого не буде вибухнути або скинути. Природно, потрібно подивитися на обсяги. Через кілька банок варити все нове просто не має сенсу.
Кілька порад про домашнього консервування
- Завжди охолоджуйте банки зі скручуванням під товстою ковдрою або чимось подобається. Необхідно, щоб вони охолоджують якомога повільніше, інакше через різкий перепад температури, скло може вибухнути.
- Намагайтеся відзначити дату і вміст, щоб зробити без сюрпризів. Навіть компотування хребта потребує.
- Для консервування овочів при збереженні оригінальної форми радимо проводити незрілі зразки.
- Якщо ви використовуєте емальовані страви, особливо для довгого термообробки, переконайтеся, що емаль на ньому не пошкоджена, це важливо.
- Щоб зберегти гриби, не потрібно використовувати велику кількість приправ і спецій. В іншому випадку смак грибів і аромат відійде.
- Ви можете уникнути цвілі на сорочках у відкритому посуді, якщо ви посипте їх тертим хріном зверху. Смак цього в огірках допоможе тільки поліпшити. Так само можна зробити з сирою гірчицею.
- До речі, якщо ви залите окропом на огірки перед збереженням, вони зберігають свій природний колір.
- Поставте тільки всі зубчики часнику в солю. В іншому випадку це буде хмарно, і банк може вибухнути.
- Зварювання овочів і фруктів перед консервуванням також необхідно для знищення можливих мікробів на їх поверхні.
Що робити для запобігання банкам
- Перед спиненням можна мити великою кількістю води соди і стерилізувати.
- Стерилізація в духовці займе півгодини, в мікрохвильовці - 15 хвилин. Але в другому варіанті потрібно залити ще одну склянку води в банку.
- Після закрутки банки повинні охолонути на кришку, внизу, для кращого захоплення.
Збереження фруктів і овочів На зиму корисно і цікаво. Хто не хоче їсти багато їжі в найгіршому році? Однак це необхідно зробити якісно, дотримуючись наших маленьких порад.
Далі ми зробимо це.
смачний і безпечнийй І красиві: деякі любителі прикрашають свої підвали в усіх тонах райдужного лука за допомогою банок з скручками всіх відтінків. Зайдіть!