Ajvar: el sorprendente aperitivo cocida pimienta

"El caviar rojo de los pobres"que Es, a serbia llaman fría, el aperitivo, el plato nacional cocida de pimiento rojo. En el pico de la огородно-дачного de la temporada, esta receta puede ser muy útil. Preparada la masa-spread мажем en el pan (de la dieta), la pizza o заворачиваем en la tortilla, y se puede agregar a los ingredientes, фарши (rollos de col, etc.) o mejorar el sabor de sándwiches, verduras o carnes.






Si usted, como a nosotros este verano, fue una gran cosecha de hortalizas, se puede preparar ajvar y de provecho, duplicando la receta y colocando el producto en el almacenamiento en el congelador (que previamente se empaquetar). En el momento en que solo se descongelar y poner en el asunto"!

8 porciones

Ingredientes:

  • 1 kg de pequeño tamaño de las berenjenas
  • 1 kg rojos búlgaros pimientos (alrededor de 5 piezas)
  • 2 pequeños de la pimienta de chile (opcional)
  • 1 cucharadas de jugo de limón o de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadas de aceite de oliva extra para servir
  • 2 dientes de ajo, finamente порубленных (aproximadamente 2 cucharaditas)
  • Verdura fresca, порубленная (a elegir: perejil, cilantro, albahaca)
  • De aceitunas negras para servir (opcional)



Preparación:se Requerirá la parrilla o жарочный armario (horno).

Calentar el grill o en el horno). Pinchar las berenjenas con un tenedor. Hornee de cada uno a la parrilla (de aproximadamente 40 minutos o 30 minutos en el horno caliente) o hasta que la cáscara se ennegrezca, y las berenjenas serán muy suaves. Dejar enfriar 10 minutos. Cocer los pimientos, se necesitarán alrededor de 15 minutos cada uno o hasta que su cáscara se ennegrezca y comenzará a "la burbuja". En este caso hay que darle la vuelta pimientos cada 5 minutos. Colocar en un bol y cubrir muy bien. Si utiliza los pimientos de chile, vamos a hacer lo mismo con ellos. Soportar a la parrilla durante unos 3 minutos. Colocar en un bol y tapar con la tapa. Остывшие cortar las berenjenas por la mitad, sacar la pulpa. Todas las semillas, la cáscara y el pedúnculo tirar a la basura. El resto de la pulpa de picar. Debe tener alrededor de 2 vasos. Limpiar los pimientos sin piel, cortado por la mitad, quitar las semillas y el pedúnculo. Picar finamente. En un tazón mezclar порубленные las berenjenas y el pimiento, añadir 2 cucharaditas de la pulpa triturada de chile (si se usa), el jugo de limón (o vinagre), el aceite de oliva, el ajo. Opcionalmente, salpimentar. Dejar reposar el gusto en el plazo de 1 hora. Antes de servir, rociar con el aceite de oliva, espolvorear con порубленной verdes y aceitunas negras (opcional). Propiedades nutritivas: 1/2 taza contiene 88 ккалорий, 5 g de grasa, sobre mg de colesterol, 12 g de carbohidratos, 4 mg de sodio, 4 g de fibra, 2 g de proteínas. Cocine con el amor!

 

Autor: Irina Блинкова-Baker

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su conciencia — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: //rusamdiet.org/2013/08/09/%D0%B0%D0%B9%D0%B2%D0%B0%D1%80-%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%B0-%D0%B1%D0%B5%D0%B4%D0%BD%D1%8F%D0%BA%D0%BE%D0%B2/

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