Cómo preparar queso ricotta casa

Si en sus recetas a menudo se encuentra presente italiana ricotta, la ceremonia se puede hacer en casa.RECETA CASERA DE RICOTTA

Es necesario:
750 ml de leche (preferiblemente más de grasa, 4-6%)
250 ml de nata 20%
3-4 cucharadas de jugo de limón
una pizca de sal y azúcar

Modo de preparación:

1. En una olla grande, mezcle la leche, la nata, el azúcar y la sal. Calentar hasta una temperatura de 90°c (si no tiene termómetro culinario, se orienten por el momento, cuando la leche casi закипело, esto es, la temperatura), removiendo constantemente, para que la leche no пригорало.

2. Retirar del fuego hasta ebullición (esto es muy importante!) agregar el jugo de limón, mezclar y dejar reposar durante 5 minutos. La leche comienza a desmoronarse.

3. Colador cubrir varias capas de gasa y colar el líquido. Dejar durante al menos 1 hora. Cuanto más tiempo soportar, sin el poso se obtiene el queso. Se recomienda enfriar antes de comerlas.

Fuente: domashniy.ru/